Подскажите пожалуйста рецепт "зимнего" овощного салатика наподобие винегрета.

«Зимний салат» из картофеля

3 картофелины, сваренные «в мундире» , 1 соленый огурец, 100 г квашеной капусты, 1 луковица, зеленый лук, 2 вареные моркови, 120 г сметаны (майонеза) или 1/2 стакана салатной заправки, соль.

Нарезать картофель и морковь. Покрошить лук, огурец, капусту.

Посолить овощи и перемешать со сметаной (майонезом, заправкой).

а вы не пробовали винегрет, заправить не растительным маслом, а майонезом, вкус совершенно другой

Любимый салатик
Этот салат может с легкостью заменить на праздничном столе наш любимый «оливье» . 200-300 г мягкой отварной говядины, 3 луковицы, сливочное масло, 200 г белой редьки, 3-4 крепких соленых огурца, майонез.
Редьку почистить, промыть, натереть на крупной терке и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла часть сока. Мясо и огурцы нарезать мелкими кубиками. Лук нарезать кольцами и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета, а затем обсушить на бумажном полотенце. Смешать все ингредиенты, поперчить по вкусу и заправить майонезом. Готовый салат украсить мелко нарубленным зеленым луком.

Я зимой квашу капусту, часто делаю салатик из вареной тертой свеклы с чесноком, орехами и майонезом или маслом.

А попробуйте так: вареную свеколку натереть на крупной терке, полить раст. маслом, прибавить туда же мелко нарезанные соленые грибы (лучше грузди или рыжики) +нарезанную луковку+вареную картошечку покрошить. Попробовать, если соли от грибов не хватает подсолите, поперчите и добавьте раст. масла. Я бы еще прибавила 1 зубок чеснока очень мелко нарезанного. Весьма недурственно!