Подскажите простые рецепты холодных закусок?

КАРТОФЕЛЬНЫЕ ТАРТИНКИ С СЕЛЬДЬЮ: вареный картофель нарезать кружочками, разложить кружочки по тарелке. Сверху на каждый кружочек выложить филе сельди, немного майонеза. По желанию можно украсить рубленой зеленью петрушки, укропа, половинкой оливки или маслинки.
"МЕШОЧКИ" С ГРИБАМИ: лук и шампиньоны мелко нарезать, сыр натереть на терке. Смешать все со сметаной. Раскатать готовое слоеное тесто, разрезать на квадратики 5x5 см, положить начинку по центру, концы скрепить, сформировать мешочки, смазать желтком и выпекать в разогретой до 180°С духовке 25-30 минут.
РУЛЕТИКИ из лаваша с различными начинками:
-сыр+чеснок+огурцы+болг перец
-ветчина с обжаренными на раст масле грибами
-брынза с оливками
-сливочный плавленный сыр с красной рыбой (можно взять нарезку к пиву) .
- сыр и зелень (готовим смесь из майонеза, толченого чеснока и размолотого душистого перца.
Отдельно смешиваем натертый на мелкой терке сыр и нарезанные укроп и лук
-майонез, зелень, яйцо потереть, потом второй лист лаваша, майонез и сайра (консервы) предварительно в тарелке размять вилкой и размазать по майонезу, а потом закатать в рулет.
-яйца, майонез и крабовые палочки
-намазать плавленым сыром, посыпать зеленью и сверху ветчину положить
-положить ломтики красной рыбы + творожнй крем"алметте"+сыр
-2 сладких перца разного цвета, майонез, 2 ч. л. горчицы, укроп
ФАРШИРОВАННЫЕ КРАБОВЫЕ ПАЛОЧКИ с разной начинкой
РУЛЕТИКИ ИЗ ВЕТЧИНЫ С СЫРОМ: Сыр соедините с толченым чесноком и майонезом. Ветчину нарежьте тонкими ломтиками. Каждый ломтик смажьте сырной массой и сверните рулетиком.
БУТЕРБРОДЫ СО ШПРОТАМИ: Кусочек батона немного подсушить в тостере, смазать одну сторону сливочным маслом. Приготовить "подушку" для шпрот - вареные яйца натереть на мелкой терке, добавить раздавленный чеснок, майонез. На вторую сторону кусочков хлеба выложить "подушку", сверху уложить рыбку, украсить зеленью.
РУЛЕТИКИ:. Начинка -сыр, чеснок, яйцо, майонез. И укутаны свежепросоленой семгой
СЫРНАЯ ЗАКУСКА. Очень просто и вкусно: кусочек сыра смазывается Rama с зеленью или с соленым огурчиком, сверху кладется ветчина и зелень. Заворачивается в трубочку и посыпается перчиком.
ПИРАМИДКИ С ПАШТЕТОМ: крекеры - 24 шт. паштет печеночный - 240 г яйцо вареное - 5-6 шт.
огурцы маринованные - 3 шт. помидоры - 6 шт. маслины - 12 шт.
Яйца и помидоры нарежьте кружочками, маслины разрежьте пополам. Огурцы мелко порубите и смешайте с паштетом. Крекеры смажьте паштетом, положите на каждый кружок помидора, затем –яйца и половинку маслины.

Бесподобный лимон.

Лимон режется кружочками. Шоколад ( пористый ) трем на терке. Твердый сыр трем на мелкой терке. На кружочки лимона насыпать шоколад и немного сыра.
Попробуйте приготовить - не пожалеете!! !
Приятного аппетита!!!!

Закуски и холодные блюда являются неотъемлимой частью любого стола - как праздничного, так и повседневного.

Входящие в их состав как свежие так и маринованные овощи содержат ряд веществ, которые способствуют лучшему усвоению организмом других продуктов.

Все закуски и холодные блюда делят условно на две группы:
1. Готовые копченые, соленые и маринованные продукты.
2. Блюда из нескольких ингредиентов, приготовленные путем тепловой обработки, а также бутерброды.

Условно закуски и холодные блюда принято делить на овощные, грибные, мясные и закуски из рыбы и морепродуктов. Первые готовят с добавлением яиц, круп, бобовых и т. д. Вторые делают из мяса и мясных продуктов, третьи - из рыбы, консервов и морепродуктов, но опять же с добавлением других ингредиентов.

К закускам, приготовленным из мяса и птицы, относятся блюда из ветчины, колбасы, корейки, грудинки, а также вареные и жареные мясные продукты, паштеты, студни и заливное мясо. Последнее готовят преимущественно из курицы, свинины или говядины: сначала мясо варят со специями, а затем измельчают и заливают бульоном смешанным с желатином.

К рыбным закускам и холодным блюдам из морепродуктов относятся заливная, вяленая и копченая рыба, закуски из сельди, рыбные консервы, закуски из кальмаров и крабов. Т. к. в этикете закуски относят к блюдам, возбуждающим аппетит подавать их надо с соусом.

Кусочки хлеба намазать маслом сливочным, а сверху поместите 2-3 рыбки шпротины, дольку свежего или соленого огурца.
Хорошо идет мясное ассорти: Колбаса вареная, копченая, буженина, корейка .Все уложить на одной тарелке.
Кружки свежего помидора смазать майонезом и сверху посыпать натертым сыром. Пробуйте любые варианты. Удачи!

колёсико картошки, кусок сельди, лук, сверхху свекла с майонезом

Крекеры с авокадо и помидорами черри
Ингредиенты
20 крекеров (соленых)
1 спелое авокадо
10 помидорок черри (или 2 обычных помидора)
2 ст. л. лимонного сока
соль
Рецепт приготовления

Авокадо почистить, удалить косточку.
Мякоть нарезать небольшими кусочками, положить в блендер, добавить лимонный сок, немного посолить.

Измельчить (если блендера нет, мякоть можно потолочь вилкой) .

Помидоры черри разрезать на 2 части (обычные помидоры нарезать крупными кусочками) .

С помощью кулинарного шприца, или ложкой, выложить авокадо на крекер.

Сверху выложить помидорку.

1. Вареные яйца разрезать пополам и каждую половинку намазать майонезом, посыпать зеленью.
2.Печенье крекер+кружочек колбаски+капелька кетчупа.
2. Канапе разные
4. Помидоры порезать кружочками, разложить на блюде. Помазать майонезом с долькой чеснока и посыпать тертым сыром.

печень трески, вареное яйцо, малко покрошенный лук, чеснок, немного майонеза. все перемешать, намазать на ломтики ржаного хлеба, украсить зеленью.

плавленый сыр (или любой другой, но мягкий, сливочный) натереть на терке, добавить чеснок, зелень, майонез. помидор нарезать кружочками, на помидор уложить вырную массу, украсить зеленью

на ломтик пшеничного хлеба намазать сыр (типа виоллы) сверху - дольки огурца или помидора или редиса или колбасы или рыбы.. . можно ассорти- колбаса и огурчик, рыбка и помидор, фантазируй!! !

vetchina-cir-iaico-kolbasa

Самое простое и вкусное - мелко меретереть соленые огурцы и добавить в творог. Можно чуть майонеза. Идет как самостоятельное блюдо, но можно и на хлеб намазать. Правда вкусно