Подскажите какие закуски можно сделать в тартаретках???

ТАРТАЛЕТКИ С ШАМПИНЬОНАМИ
Для начинки: 50 г шампиньонов; 1 яйцо; 5 ст. ложек нарезанного лука; зелень петрушки; соль по вкусу; перец; 50 г сыра; 50 г масла. Шампиньоны очищают, промывают и, обсушив, мелко нарезают. Прибавляют к ним нарезанный лук, яйцо, все хорошо размешивают. Выкладывают их на противень, посыпают тертым сыром, кладут сливочное масло и запекают в духовке. Когда грибы зарумянятся, дают им остыть, наполняют тарталетку

ТАРТАЛЕТКИ ПО - БОЛГАРСКИ
Для начинки: 300 г творога; 100 г сметаны; 1 свежий или малосольный огурец; несколько зубчиков чеснока; перец; укроп; 1 ст. ложка растительного масла; соль по вкусу. Творог взбивают с небольшим количеством сметаны, добавляют толченый с солью чеснок, черный перец, укроп, ложку растительного масла, порезанный кубиками свежий или малосольный огурец и наполняют тарталетки приготовленной смесью

ТАРТАЛЕТКИ С ФРАНЦУЗСКИМ САЛАТОМ
Для начинки: 2 отварные картофелины; 1 морковь; 2 яблока; 2 ст. ложки зеленого горошка; 1 маринованный огурец; 2 сваренных вкрутую яйца; 1 корешок сельдерея; 25 г сливочного масла; майонез с добавлением сметаны; горчица; 1 ст. ложка вина. Картофель нарезают мелкими кубиками. Морковь, сельдерей очищают, нарезают кубиками и тушат на сливочном масле вместе с зеленым горошком. Сваренные вкрутую яйца, маринованный огурец, очищенные яблоки нарезают мелкими кубиками. Все перемешивают и заправляют майонезом со сметаной, горчицей и вином. Салат раскладывают в тарталетки и украшают веточкой петрушки.

Рецепты тарталеток - начинки
с икрой:
положить ломтик масла, добавить икры и украсить листиком зелени (укроп, петрушка и т. д. )

с салатом оливье:
отварить и порезать картошку, морковь, яйца; порезать колбасу (можно заменить отваренной курицей) , огурцы; добавить горошек; заправить майонезом. Разложить по тарталеткам и украсить зеленью.
На 250 гр. вареной колбасы (отварное/жареное филе птицы) - 2-3 картофелины, 2 огурца маринованных/соленых, 4 яйца, 100 гр. горошка зеленого, 1 морковь, майонез

с жульеном:
обжарить грибы до готовности, посолить, добавить 1 ч. л. муки, перемешать. Положить сметаны и прокипятить. Разложить по корзиночкам, посыпать тертым сыром, можно поставить в духовой шкаф, чтобы сыр расплавился. Украсить зеленью и овощами.
На 500 г. свежих грибов - 1/2 стакана сметаны, 25 гр. сыра, 1 ч. л. муки.

икра, сыр, салаты

В тарталетки можно напихать икру, паштеты (мясные и грибные) , тертый сыр с добавками (чеснок, зелень, паприка) , творог с зеленью и чесноком, креветочное масло с красной рыбой и еще кучу всякого разного.

Да в общем любые салаты. Мои любимые варианты:
Крабовое мясо, измельченное в блендере и заправленное майонезом
Тертый сыр с ветчиной, заправленный майонезом
Грибы, пережаренные с репчатым луком и тушенные в сметане
Красная икра с небольшим количеством сливочного масла.
Удачи! :)

Здесь много различных начинок для тарталеток. Не стала копировать - посмотрите сами:
http://kl.grandik.net/www/nomer-4/glava 1/14.htm

САЛАТЫ:


ИКРУ:


Только дайте постоять, чтобы тарталетки пропитались, а то они будут жёсткими.

плавленный сырок с чесноком и майонезом. Можно крабовый салат, тоже вкусно получается в тартаретках

Просто напросто пережарить грибы с луком, пропустить чз мясорубку и в тарталетки . Украсить зеленью. Ум отъешь! ))) Приятного аппетита!

Известные мне начинки для тарталеток

1 вариант
Продукты берем примерно: филе одной селедки, 200 г жирного домашнего творога, 3 ст л сметаны, 2 яйца.
Немножко филе отложить, остальное вместе с творогом пропустить через мясорубку. К полученной массе добавить сметану, желтки крутых яиц. Все перемешать. Полученный мусс выложить в тарталетки, украсить кубиками из сельди и зеленью.

2 вариант
Брынзы 400 г, 3 зубчика чеснока, полпачки сливочного масла, стакан грецких орехов. Соль и перец.
Брынзу, масло, чеснок и орехи пропустить через мясорубку или натереть на мелкой терке.

3 вариант
400 г куриной печени обжарить, 200 г грибов обжарить, 2 луковицы тоже обжарить, 3 яйца отварить. Все измельчить в блендере или мелко изрубить, посолить и поперчить, добавить зелени. Можно майонеза.

Вообще, вы можете положить в тарталетки практически любой любимый свой салат, если только он не из свежих овощей.

Различные! Самое простое и известной, положить икру а сверху петрушку... ещё можно сделать что то типо паштета (рублинное филе цеплёнку, яичный желток, майонез, всё перемешать )и в тарталетку! сверху листочек (салат) вкуснятина!!

в тарталетки, можно зделать салатики, на пример, такой салат, называет дедушко х. о, берём кальмары предварительно обжариные, берём креветки, берём ветчину можно добавить ростки сои если есть, а всё это заправляется заправкой в эту заправку входит майонез, уксус бальзамичесский.