что на закуску можно сделать из картошки?

Из картошки можно много разных закусок сделать.
Ну про чипсы, картофель фри, жареную картошку, печеную картошку можно не говорить, здесь уже про эти блюда сказали и их многие знают.
Очень хорошо в качестве закуски подойдут салаты с картошкой. Тот же оливье или винегрет - известная закуска.
А есть еще много других рецептов - Закуски с картошкой.
Можно поэкспериментировать - если есть майонез или сметана, картошка, мясо или колбаса, то можно к нему добавить овощи (сырые или вареные), зелень, специи, что-то еще. Главное найти правильное сочетание.
А можно еще нафаршировать картошку разной начинкой, сделать пирожки, рулеты, омлеты ну и много другого разного.

картофель пай

Пожарь картошку.

пюре

Хе из картофеля

Пожарьте тонкие ломтики картофеля в большом количестве масла. Будет картофель фри.

КАРТОШКА ПО-ДЕРЕВЕНСКИ
Кладем картофель в кастрюлю целиком, заливаем холодной водой, ставим на огонь, и варим 7 минут после закипания!

Сливаем воду, даем картофелю остыть до температуры, при которой Вам комфортно будет работать с ним руками! Возьмём большую миску в которой мы будем «мариновать» картофель! Разрежем каждый клубень на 4 или больше частей, всё зависит от размера картофелины, разрезать нужно вдоль на дольки! И убираем дольки в миску.

Тем временем, духовку разогреваем до 190 градусов, противень выстилаем пергаментной бумагой, и смазываем оливковым маслом!

Приступаем к маринаду! Для начала солим картофель, добавляем Кайенский перчик, на свой вкус, кто любит поострее, тот не экономит) Далее добавляем пару чайных ложек гранулированного чеснока, насыпаем сушеную петрушку, и поливаем всё парой, тройкой столовых ложек оливкового масла! И руками всё это перемешиваем, следя за тем, чтобы маринад равномерно распределился по каждой дольке!

Теперь, рядами, шкуркой вниз, раскладываем наши дольки на противень, и разбрасываем в хаотичном порядке, наши зубчики чеснока, предварительно раздавив каждый, но не отделяя от шелухи, это придаст особый аромат блюду! И отправляем всё в духовку! Для начала время приготовления 30 минут, а далее следите, как только картофель покроется румяной корочкой, а это у кого то может занять и 40 и 60 минут, то всё готово!

Возьмите большое блюдо, сомните и расправьте в руках лист пергаментной бумаги, постелите его на блюдо, и высыпьте в него получившееся лакомство! Рядом в соусницу поставьте несколько соусов на выбор! Сметанный с зеленью, сырный, томатный, пусть гости выберут соус на свой вкус! Успех я Вам гарантирую!

вот тут смотри рецепты Горячие блюда-Самые Вкусные рецепты Юга России

"Картофельные мешочки"Блюдо разработано 2010 года.
Лист Нори.
Картофельное пюре по стандартному рецепту.
Сыр.
Чиснок 10-ть зубчиков.
Нить-Чорная.
Циновка.
Сочетание листа нори с картофелем и плавленым сыром, дает небесное и мягкопревосходное ощущение в сочитание с воздушным картофелем и сыром плавленым...
Подача блюда.
Доска деревянная.
Циновка.
Самое важное в преготовлении этого блюда; чательный подбор сорта сыра, он должен плавится в картофельном пюре, и тянуться как нить.