Что можно приготовить из свинной печени? Поделитесь рецептами.

обжарьте её с луком и сметаной. можно ещё добавить шампиньонов.

Я делаю паштет .Кусочки свиной печени, лук и морковку обжариваю, потом убавляю огонь и притушиваю .Когда остынет, все пропускаю в комбайне, кладу слив. масло, специи.. . Хорошо свежую зелень . И мое ноу-хау, сама придумала, когда паштет взбивается, добавьте еще плавленый сырок, самый запростецкий. Он даст нежный вкус и сопи поменьше . ,Однажды моя соседка (у нее нет комбайна) попросила перемолоть ей паштет, но еще зачем -то принесла десяток крутых яиц. Такой у нее рецепт. Я все честно ей взбила, действительно, вкусно, но, по-моему- перевод продуктов .Я яйца не кладу. .

Печень свиная с чесноком
===================

Для рецепта Вам потребуются:
- печень свиная - 300г
- сало свиное - 60г
- чеснок - 10 зубчиков
- жир - 20г
- сухари - 20г
- соль.
Отваренную печень нарезают длинными тонкими кусочками и укладывают их на сковороду. Заправляют чесноком, растертым со свиным салом и солью, посыпают сухарями и запекают блюдо в жарочном шкафу.

Венский рулет
===============

Для рецепта Вам потребуются:
- свиной фарш - 500г
- сало (измельченное) - 200г
- свиная печень (измельченная) - 150г
- белый хлеб (ломтик) - 3-4 шт.
- лук репчатый - 2 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- яйцо - 2 шт.
- горячий мясной бульон - 1 стакан
- сливки (сметана) - 1/2 стакана
- апельсиновый сок - 4 ст. л.
- горчица (неострая) - 1 ч. л.
- крахмал - 1 ч. л.
- соль, перец - по вкусу.
Намочить хлеб в холодной воде. Мелко нашинковать лук и чеснок. Смешать фарш с хлебом, луком, чесноком, печенью, яйцами. Добавить перец, горчицу. Сформовать рулет, выложить в форму половину ломтиков сала, положить рулет и покрыть его оставшимся салом. Разогреть духовку до 220 градусов. Поставить рулет в середину духовки на 45 минут. Полить мясным бульоном. Развести сок и оставшийся бульон небольшим количеством воды и разогреть в отдельной посуде.
Приготовить соус, добавив туда крахмал и сливки.

Гуляш из свиной печени
=========================
Для рецепта вам потребуется:
- печень свиная - 450г
- лук репчатый - 4 шт.
- чеснок - 1 зубчик
- сметана - 100 мл.
- томат-пюре - 3 ст. л.
- вино белое столовое - 3 ст. л.
- мука - 3 ст. л.
- молоко - 100 мл.
- перец красный, перец, соль - по вкусу
- растительное масло - по вкусу.
Печень вымыть, некрупно порезать, положить в холодное молоко, оставить на полчаса. На нагретом масле пожарить мелко нарезанный лук, положить обвалянные в муке куски печени и все вместе жарить около 10 минут, после этого вытащить печень и положить на теплое блюдо. В ту же посуду, где жарилась печень, положить столовую ложку муки, долить смесь сметаны и томатного сока, положить давленый чеснок, посолить, поперчить, посыпать молотым сладким перцем и, наконец, залить вином и 50 мл воды. Когда закипит, положить печень и все вместе немного прокипятить.
В качестве гарнира подать макаронные изделия, посыпанные мелко порезанной петрушкой и тертым сыром

Печень свиная с чесноком
===================

Способ приготовления:

Отваренную печень нарезают длинными тонкими кусочками и укладывают их на сковороду. Заправляют чесноком, растертым со свиным салом и солью, посыпают сухарями и запекают блюдо в жарочном шкафу

Жареная свиная печень
==================================

4 куска свиной печени
1 свиная сеточка
4 зубца чеснока
100 мл молока
молотый красный сладкий перец, растительное масло, перец, соль

Печень вымыть, положить в холодное молоко, оставить на полчаса. Затем на каждый кусок положить одну дольку мелко порезанного чеснока; каждый кусок обернуть в сеточку, поставить жариться на нагретом масле с обеих сторон около 5 минут с каждой стороны. Жареную печень выложить на блюдо, посолить, поперчить, посыпать молотым сладким перцем и залить жиром, в котором жарилась печень. Это старинное блюдо крестьян готовилось на традиционных осенних праздниках заготовки мяса на зиму и подавалось на завтрак с маринованными огурцами или стручками перца, кислой капустой, а также со свежеиспеченными домашними лепешками или свежим домашним хлебом..

Гуляш из свиной печени
Для рецепта вам потребуется:
- печень свиная - 450г
- лук репчатый - 4 шт.
- чеснок - 1 зубчик
- сметана - 100 мл.
- томат-пюре - 3 ст. л.
- вино белое столовое - 3 ст. л.
- мука - 3 ст. л.
- молоко - 100 мл.
- перец красный, перец, соль - по вкусу
- растительное масло - по вкусу.
Печень вымыть, некрупно порезать, положить в холодное молоко, оставить на полчаса. На нагретом масле пожарить мелко нарезанный лук, положить обвалянные в муке куски печени и все вместе жарить около 10 минут, после этого вытащить печень и положить на теплое блюдо.
В ту же посуду, где жарилась печень, положить столовую ложку муки, долить смесь сметаны и томатного сока, положить давленый чеснок, посолить, поперчить, посыпать молотым сладким перцем и, наконец, залить вином и 50 мл воды. Когда закипит, положить печень и все вместе немного прокипятить.
В качестве гарнира подать макаронные изделия, посыпанные мелко порезанной петрушкой и тертым сыром

Печенка в кляре
Для рецепта Вам потребуются:
- печенка - 300г
- яйцо (белок) - 2 шт.
- мука - 50г
- соль, перец - по вкусу
- жир (для жарки) .
Печенку ошпарить кипятком, очистить от верхней пленки, нарезать брусочками, посолить, поперчить, дать постоять. Каждый кусочек печенки обвалять в муке, обмакнуть во взбитые белки и вновь обвалять в муке. Жарить во фритюре до образования золотистой корочки, выложить на тарелку. Отдельно можно подать соль, смешанную с измельченным в ступке душистым перцем

Печень свиная с чесноком
Необходимые продукты:
печень - 600 г
лук репчатый - 1 головка
шпик свиной - 120 г
чеснок - 20 г
сметана - 200 г
масло сливочное - 40 г
сухари - 40 г
соль Способ приготовления блюда:
Печень отварите, нарежьте длинными тонкими ломтиками и выложите на смазанную маслом сковороду. Лук мелко нарежьте и обжарьте на части шпика.
Свиное сало нарежьте мелкими кубиками и разотрите с солью и чесноком, выложите на печень, перемешав с луком, полейте сметаной. Посыпьте сухарями и запекайте в духовке.

можно печеночный пирог. пожарить блинчики из печени, между я кладу морковь, обжаренную с луком, затем весь пирог хорошенько обмазываю майонезом. дешево и сердито

Свиной грипп.

рулет.
отварить печень. пропустить через мясорубку. разложить на полиэтиленовый пакет. сверху слой заранее обжаренной моркови с луком и еще слой слив масла - я просто тру его сверху не густо на терке. завернуть аккуратно при помощи нижнего слоя - пакета. и убрать в холодильник . потом нарезать и положить на кусочек хлеба

Печеночный торт