Хочется какой-нибудь сырной закусочки! кулинары делитесь рецептиками!! ! ;-)

РУЛЕТИКИ ИЗ ЛАВАША ( с сыром )
3 плавленых сырка,
3—4 дольки чеснока,
3 яйца,
3—4 ст. ложки майонеза.
Охлажденные плавленые сырки натереть на крупной терке, чеснок и вареные яйца мелко нарезать.
Все перемешать, заправить майонезом. Намазать лаваш салатом, свернуть в рулет и нарезать на порции.

Сырные рулетики
Сыр оставить нагреться до комнатной температуры и тонко нарезать.
Приготовить начинку: обжарить мелко порезанный лук с грибами, остудить, добавить натертые вареные яйца и немножко майонеза, хорошо перемешать.
Смазать ломтики сыра начинкой, свернуть в трубочки и украсить.

Тосты с сыром
6 ломтиков белого хлеба, 50 г сливочного масла, 6 ломтиков ветчины, 1—2 маринованных огурца, 1—2 свежих помидора, 6 толстых кусков российского сыра, зелень.
Нетолстые ломтики белого хлеба намазать маслом с обеих сторон. На хлеб положить ломтик ветчины, на нее — один — два тонких кусочка маринованного огурца, дольку помидора и все покрыть толстым куском сыра. Поставить в духовку на средний огонь и держать, пока сыр не расплавится. Затем переложить на блюдо, посыпать зеленью и подать на стол горячими. Вместо ветчины можно использовать осетрину, корейку, грудинку, буженину или вареную колбасу.

Горячая сырная масса для бутербродов
1 чайная ложка сливочного масла, 1 чайная ложка мелко нарезанного репчатого лука, 1 помидор, 1 чайная ложка нарезанного стручкового сладкого перца, 300 г тертого сыра, 4 ст. ложки молока, 1 яйцо, соль, кайенский перец.
В разогретом масле потушить лук, пока он не станет прозрачным, добавить нарезанный сладкий перец, мякоть очищенного помидора без семян, тертый сыр, молоко, соль, перец и яйцо. При постоянном помешивании потушить, пока смесь не загустеет. Подать, намазав на хлеб в горячем виде.

натрите сыр, смешайте с рубленной зеленью, чесноком и майонезом. этой смесью нафаршируйте помидоры. или заверните в ветчину. будут такие своеобразные рулетики.

сыр, чеснок, сливочное масло-через мясорубку

Сырная закуска на чипсах

Ингредиенты
100 г полутвердого или твердого сыра
300 г помидоров
зелень по вкусу
2 зубчика чеснока
майонез
картофельные чипсы (чипсы должны быть широкими)
маслины для украшения
Рецепт приготовления

Помидоры мелко нарезать.
Если помидоры очень сочные, сок слить.

Зелень мелко покрошить.

Сыр натереть на мелкой терке.

Смешать сыр, помидоры, зелень.

Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.

Добавить майонез, перемешать.

Полученную массу выложить на чипсы.
Украсить маслинами.

Приятного аппетита!

Закуска сырная с ананасом в тарталетках
сыр твердый или плавленный - 400 г, ананас консервированный - 200 г, майонез - 250 г, чеснок - 2-3 зубчика, тарталетки - 24 шт.
Сыр натрите на мелкой терке, чеснок пропустите через пресс, ананас, отложив немного для оформления, измельчите. Подготовленные ингредиенты соедините, заправьте майонезом. Выложите закуску в тарталетки, оформите кусочками ананаса.

Закуска из сыра
сыр - 150 г, яблоки - 150 г, миндаль рубленый - 1 ст. ложка, майонез - 40 г, сок лимонный
Сыр и очищенные яблоки нарезать тонкими ломтиками, уложить на блюдо. Майонез взбить с лимонным соком и заправить сыр и яблоки. Посыпать миндалем. Подать с тостами.

Закуска из сыра
сыр твердый - 100 г, лимон - 1/2 шт. , сахар - 1 ч. ложка
Сыр нарежьте прямоугольными ломтиками толщиной 2 мм, лимон — тонкими кружочками. Выложите сыр на блюдо, на каждый ломтик уложите кружочек лимона и посыпьте сахаром. Как только лимон даст сок, закуска готова.

Закуска к пиву
маслины - 8 шт. , оливки фаршированные - 8 шт. , сырокопченая колбаса - 240 г, сыр - 240 г, крабовые палочки - 240 г, филе лосося - 240 г
Колбасу, сыр, крабовые палочки и лосося нарезать крупными кубиками. Подготовленные ингредиенты и оливки наколоть на декоративные шпажки, и выложить на блюде.

Закуска «Сусамыр»
печень птицы - 250 г, лук репчатый - 1 шт. , масло топленое - 1 ст. ложка, сметана - 4 ст. ложки, сыр - 50 г, соль по вкусу
С печени осторожно срезать желчный пузырь и те участки ткани, на которые попала желчь, хорошо промыть. Обработанную печень нарезать кубиками и обжарить на масле вместе с мелко нарезанным луком, затем посолить, уложить в кокотницу, залить сметаной, сверху посыпать тертым сыром и запечь. Подать в горячем виде в кокотнице.

Закуска из сыра с яблоками и орехами
яблоки - 3 шт. , сыр твердый - 100 г, грецкие орехи - 5 шт. , лимон - 1 шт. , майонез - 3 ст. ложки, сахар - 1/2 ч. ложки, соль
Яблоки очистите от кожицы и сердцевины, нарежьте соломкой и сбрызните соком половины лимона. Сыр нарежьте кубиками, ядра орехов мелко порубите. Все соедините, посолите, добавьте сахар и перемешайте. Перед подачей полейте закуску майонезом, оформите ломтиками лимона и зеленью петрушки.

Закуска «Чипсы с крилем»
чипсы "Lays" - 1 большая пачка, мясо криля - 2-3 банки, сыр твердый - 300 г, майонез - 100 г, укроп - 1 пучок, сельдерей - 1 стебель, перец черный молотый
Сыр потереть на мелкую терку, потом тем же способом справиться с сельдереем. Добавить мясо криля и хорошо перемешать. Затем добавить мелко нарезанную зелень и перец черный, по вкусу заправить майонезом. После приготовления эту массу поставить на 15 минут на холод. Скатать шарики. И в заключении, перед подачей, выкладывать шарики на чипсы.

СЫРНЫЕ ШАРИКИ
Надо: 4 белка
200 г тертого сыра
мука
масло
соль, перец
петрушка
Белки посолить, взбить, осторожно добавить тертый сыр. Полученную довольно густую массу можно поперчить. Сформовать небольшие шарики, обвалять их в муке и обжарить в кипящем масле. Когда шарики увеличатся в объеме вдвое, вынуть их, обсушить, подать на подогретом блюде, посыпав зеленью петрушки.

Удачи! :)

3 тонких армянских лаваша, рыбные консервы в масле (лосось или сайра) - 1 банка, яйца - 3 шт, сыр - 200 г, майонез, чеснок - 4 зубчика, зеленьСваренные яйца охладить в холодной воде и очистить. Яйца мелко порубить или натереть на крупной терке.
С консервов слить жидкость и размять рыбу вилкой. Сыр натереть на терке. Зелень вымыть, обсушить и порубить. Чеснок очистить и мелко порубить Соединить майонез с чесноком, зеленью и хорошо перемешать. Листы лаваша хорошо промазать с одной стороны майонезом с зеленью и чесноком. На рабочей поверхности разложить первый лист лаваша, посыпать тертым сыром и равномерно распределить сыр по всей поверхности лаваша. Накрыть вторым листом лаваша, чтобы промазанная майонезом сторона лаваша была внизу. Смазать поверхность лаваша майонезом и распределить по всей поверхности размятые рыбные консервы. Накрыть третьим листом лаваша, смазать его майонезом и распределить по поверхности рубленые яйца. Лаваши вместе с начинкой аккуратно свернуть в тугой рулет. Прижать рулет легким прессом и убрать на 30 минут в холодильник.

зафаршеровать помидоры - сыр, яйцо, майонез, зелень или брынзой

БЕРЕМ СЫР! И СУХАРИКИ СЫР В СУХАРИКАХ ОБВОЛАКИВАЕМ СЫР КУБИКАМИ ПОРЕЗАТЬ! И НА СКОВОРОДКУ С НАГРЕТЫМ МАСЛОМ ОБЖАРИВАЕМ! приятного аппетита

Лепёшки из дрожжевого теста и сыра. Накатываешь тоненько тесто разделяешь обычным стаканом (как бы давя на него ну как пельмени делать) на серединку кладёшь тёртый сыр (класть так чтоб потом закрепитьвсё это как у пельмень) и давишь чем-нибудь каталкой или даже рукой, но делать с осторожностью чтоб сыр не вылетел и шов на порвался. Когда всё готово кладёшь на разогретый противень с маслом (любым (кроме оливкового) ) и на 10 мин в духовке при 160-180 градусов. Вкуснятина!!!!

Закуска из омлета
в омлет кладется потертый мелко сыр, с чесноком, зеленью и майонезом, и заворачиваете в рулет, охлаждаете и нарезаете колечками.
«Рафаэлки»
Сыр
Яйца
Чеснок
Майонез
Крабовые палочки
Яйца отварить и потереть на мелкой терке. В порции 2:1+чеснок+майонез. Все перемешать и сделать небольшие шарики. Отдельно натереть крабовые палочки и желток и обвалять шарики
Крабовые палочки фаршированные
крабовые палочки - 100 г,
сыр твердый или плавленый - 100 г,
чеснок,
перец,
майонез,
зелень
Крабовые палочки разморозить и каждую палочку развернуть.
Приготовить начинку: сыр натереть на мелкой терке (можно использовать твердый сыр или плавленые сырки) , добавить мелко порезанную зелень, чеснок пропущенный через чесноковыжималку, перец, заправить получившуюся начинку майонезом и хорошо перемешать.
На развернутую крабовую палочку при помощи ножа намазать начинку.
Крабовую палочку с начинкой свернуть рулетиком.
Готовые крабовые палочки уложить на тарелку и украсить зеленью и кружочками маслин.

РУЛЕТ ИЗ СЫРА
300г твердого сыра положить в покет, смазанную внутри подсолнечным маслом и опустить в кипящую воду на 10-15 минут, чтобы сыр стал мягким.
Вынуть сыр, быстро раскатать, сверху выложить заранее приготовленную начинку из творога, соли, рубленой зелени и вареного мясо курицы. Свернуть рулетом, обернуть фольгой и положить в холодильник. Перед подачей на стол нарезать ломтиками.
Так же можно сделать начинку и из малоселеной семги или фарели.

2 вида сыра 50 на 50%(адыгейский и обычный твердого сорта) на крупной терке и немного чеснока из давилки! Готово!! ! Незачто)))

Для рецепта Вам потребуются:
- сыр камамбер - 230г
- яйцо (слегка взбить) - 1 шт.
- хлебные крошки (свежие) - 1/2 стакана
- сливочное масло - 4 ст. л.
- миндальные полоски - 1/4 стакана
- зеленый лук (тонко нарезанный) - 1/2 стакана
- красный перец (жареные полоски) - 1/4 стакана
- сухое печенье.

Выньте сыр из холодильника за 15 минут до готовки, чтобы он стал слегка мягким. Хорошо обмакните сыр со всех сторон в яйце, затем – в хлебной крошке.

В небольшой сковороде растопите 2 ст. л. масла. Обжарьте сыр на умеренном огне по 1-2 минуты с каждой стороны, чтобы он стал золотисто-коричневым. Выложите на блюдо.

На сковороду добавьте оставшееся масло. Выложите миндаль и обжарьте за 2-3 минуты до золотистого цвета. Добавьте оставшиеся ингредиенты, готовьте еще 1 минуту.

Полейте этой смесью сыр и подавайте горячим с печеньем