Спасите , помогите!!! сврила холодец, клала туда все как надо и копытца свинные и рульку, а он зараза не застыл:((((

а сколько варили? варят не менее 5 часов, тогда желатин природный так сказать из хрящей вываривается. Если мало- доварите, ничего с ним плохого не будет. Если варили много, просто мясного было мало, возьмите пару пачек желатина, по инструкции разведите в теплой воде, потом в холодец и поварите еще полчасика. (на пачке пишут- на какое кол-во готового блюда пачка и в скольких мл воды развести).

Может, у вас мяса мало, а воды много? Я на кастрюлю пять литров кладу четыре свиных ножки и еще кусочек свиной рульки с мясом... варю часов десять.
Все прекрасно застывает!

Слей весь бульон из холодца, желатин размочи, нагрей до однородной жидкости и добавь в бульон, потом в холодец. Обязательно застынет:).

Можно по новой разогреть и добавить желатин, но скорее всего Вы просто не долго его варили. Холодец варят часа 3 - 4.
А по-поводу блинов говорят - если уже третий блин комом - ну их нафиг эти блины - делайте комочки! :)
Удачи!

всё в кастрюлю, довести до кипения и добавить предварительно замоченный в теплой воде желатин.

Милая Евгешка! Если это у вас впервой, как вы говорите, то оставьте холодец в покое и поешьте его, как суп, ложкой. Пусть у вас останется
память, как вы варили свой первый холодец. А кто-то старший научит вас его готовить. Старайтесь, и у вас все получится!

Самый вкусный холодец был у моей бабушки. Я помню, что она обязательно покупала 2 свиные ножки и 1 говяжью, а количество мяса особого значения не имеет, все клейкие вещества находятся именно в костях. Моя мама, например, вообще любит почти одну
"трясучку", мяса самую чуточку. И ставили варить всегда на ночь, а утром часов в 5, холодец разбирал дедушка. До сих пор помню запах из детства.. .
А сама варю тоже из тех же ингридиентов, иногда курицу еще добавляю. Варю часов 6-7, не больше. Застывает. Да, и бульон должен увариться.

Я делаю по рецепту бабушки. У неё получался отменный холодец всегда. В деревне понятия не имели ни о каком желатине, а холодец бабушкин можно было ножом резать.
Вы просто недоварили его. Если есть ножки, он по-любому застынет - там натуральный желатин содержится. Бабушка всегда говорила, что варить надо, пока не уменьшится жидкость примерно вполовину. И по цвету можно определить: готовый должен быть почти белого цвета, а не прозрачного.
И ни в коем случае не пытайтесь недоваренный холодец "привести в чувство" с помощью морозилки. :) У меня одна знакомая поставила, чтоб форму принял :) Он перемёрз и на столе сразу же стал бульоном :)
Просто покипятите ещё на медленном огне.

переварите гороховый суп

Добавь желатин, только подготовь его по инструкции.

Замочить желатин, разогреть холодец, ввести желатин, размешать и поставить застывать.
Этот не застыл, видимо одна свинина.

переварила бы....только один совет-когда добавишь желатин-долго не вари.

Купить желатин, развести его. Холодец сложить в кастрюлю, добавить желатин и еще раз вскипятить и разлить по тарелкам.

Всё получится. Просто воды, наверное, было слишком много. Да, хороший холодец застывает без желатина за счёт небольшого кол-ва воды )). Добавь желатин. Снова нагрей холодец и туда влей желатин. Главное без паники и с улыбкой!

Залей еще раз ...тока желатина побольше! намного больше!

Добавь желатин конечно как советуют, но я бы переварил
я бульон минимум часов 10 варю на медленом огне.

Вы просто недоварили его

Берёшь его и вновь распускаешь (т. е. разогреваешь в кастрюле) , разводишь, как обычно, в тёплой воде желатин, соединяешь оба раствора, тщательно размешав, и, как первый раз, разливаешь по формам. Охлаждаешь до комнатной темп. и ставишь застывать в холодильник. В дальнейшем приобретай на холодец копыта от более зрелых животных, в них больше клея, и вари их натихом огоньке (лишь бы едва булькал) не менее 20 часов. Тогда из костей выйдет больше клею.