Какие пасты Вы готовите для намазывания на хлеб, булку, тосты, поджаренный в масле хлеб?

Я люблю смешение творога, зелени, чеснока, соли и можно туда еще добавить огурец свежий на терке. Получается очень свежо и по-летнему

Из обычного сыра, из плавленного сыра, из различных рыбных консервов, из яиц, из колбасных изделий, различные масла (сливочное масло с добавками - вообще вариантов море) . с сырыми яйцами для запекания....

помидоры очистить от кожицы (обдав крутым кипятком). . натереть на терке или мелко нарезать. . выпарить лишнюю жидкость на сковороде. . добавить ложку томатной пасты. . добавить молотый кориандр, чеснок, перец чили, пару ложек растительного масла. . Оч. вкусно намазать на горячий тост. . или пресную лепешку. . И к мясу очень хороша паста..

сыр, колбаса, помидоры огурцы...

Баклажаны в кожуре испечь в микроволновке или духовке, или отварить в течение 15 минут, очистить от кожуры (в случае варки — дать стечь воде, можно под прессом) , размять, добавить толченые грецкие орехи (пропорции подбираются по вкусу и наличию продуктов) , черный и белый молотый перец, соль, посыпать зеленью.

На стакан фасоли беру пару луковиц, небольшую морковку, 200 г свежих грибов, 3 зубчика чеснока, немного растительного масла. Фасоль замочить на несколько часов, сварить и пропустить через мясорубку. Лук, морковь и грибы обжарить. Чеснок измельчить. Смешать фасоль, лук с грибами, чеснок. Посолить и поперчить по вкусу. Хорошенько взбить паштет.

200г любых орехов обжариваются в духовке, толкутся в мелкую крошку и смешиваются с 200г растительного маргарина (эффективно все сделать с помощью кухонного комбайна) .

Паста с сардинами и творогом:

яйцо

1 шт

1 банка консервированных в масле сардин

1/2 луковицы

2 небольших соленых огурца

масло сливочное

2 ст. л.

творог

250 г

Паста с лососем и сладким перцем:

1/2 красного сладкого перца

1 банка лосося, консервированного в собственном соку

сок лимонный

Паста с икрой и зеленью:

Полпучка свежего укропа

3–4 побега зеленого лука

1 банка икры минтая, щуки или летучей рыбы

масло сливочное

100 г
Что делать:
1. Сардины и творог
Отваривать вкрутую 1 яйцо, остудить, очистить, измельчить. Сардины вынуть из банки, дать стечь маслу, затем размять вилкой. Половину луковицы и 2 небольших соленых огурца очистить, нарезать очень мелкими кубиками. Растереть 125 г размягченного сливочного масла, взбить в пышную пену. Подмешать к нему 250 г творога, сардины, яйцо, лук и огурцы. Все тщательно перемешать, посолить, поперчить, приправить горчицей и лимонным соком по вкусу. Подавать с картофельными чипсами.

2. Лосось и сладкий перец
Половину красного сладкого перца очистить от семян, мелко порубить. Лосось выложить из банки, удалить косточки, тщательно размять вилкой. Растереть 125 г размягченного сливочного масла, взбить в пышную пену. Смешать масло, перец и мякоть лосося, добавить 1 ч. л. лимонного сока, приправить солью и перцем по вкусу; охладить. Подавать, намазав на кружки холодного отварного картофеля.

3. Икра и зелень
Полпучка свежего укропа и 3–4 побега зеленого лука мелко порубить. Икру минтая, щуки или летучей рыбы достать из банки, сбрызнуть лимонным соком, перемешать. Растереть 100 г размягченного сливочного масла, взбить в пышную пену, смешать с икрой и зеленью. Подавать на кружках свежих помидоров или ломтиках огурцов.
Паста с ветчиной и плавленым сыром:
2 ст. л. муки
1,5 стакана молока
200 г плавленого сыра
100 г размягченного сливочного масла
1 сырой яичный желток
1 стакан мелко нарубленной ветчины
1 мелко нарезанный соленый огурец

Паста с куриной печенкой и сыром:
500 г куриной печенки
1 луковица
100 г голландского сыра
100 г сливочного масла

Тартар
200 г говяжьей вырезки
1 луковица
1 ст. л. каперсов
по 1 веточке петрушки, кервеля и эстрагона, побег зеленого или шнитт-лука
0,5 ч. л. оливкового масла
0,5 ч. л. вустерского соуса
1 яйцо
0,5 ст. л. дижонской горчицы

Что делать:
1. Ветчина и плавленый сыр
Приготовить бешамель. Просеять 2 ст. л. муки. Постоянно размешивая, тонкой струйкой влить 0,5 стакана холодного молока. Следить, чтобы не образовывались комки. Добавить эту массу в кастрюлю с 1 стаканом кипящего молока; прогреть, помешивая, до загустения. Дать остыть. Растереть 200 г плавленого сыра и 100 г размягченного сливочного масла; взбить в пышную массу, добавить сырой яичный желток, посолить и поперчить по вкусу. Соединить бешамель с сырной массой, добавить 1 стакан мелко нарубленной ветчины и 1 мелко нарезанный соленый огурец, как следует перемешать. Подавать с ломтиками багета.

2. Куриная печенка и сыр
В подсоленной воде отварить до готовности 500 г куриной печенки вместе с 1 очищенной средней луковицей. Откинуть на дуршлаг, дать стечь воде. Натереть на терке 100 г голландского сыра, добавить 100 г сливочного масла, отварные печень и лук, перемешать. Пропустить смесь 2–3 раза через мясорубку. Посолить и поперчить по вкусу, переложить в блендер, хорошо взбить. Подавать с горячими тостами, посыпав укропом.

3. Тартар
Мелко порубить ножом 200 г говяжьей вырезки. Луковицу очистить и измельчить. Мелко порубить 1 ст. л. каперсов, по 1 веточке петрушки, кервеля и эстрагона, побег зеленого или шнитт-лука. Смешать мясо с репчатым луком и зеленью, добавить 0,5 ч. л. оливкового масла и 0,5 ч. л. вустерского соуса, вбить яйцо. Добавить 0,5 ст. л. дижонской горчицы, приправить солью и перцем по вкусу; хорошо перемешать. Подавать с цельнозерновым хлебом.

Что нужно:
• батон французский - 16 ломтиков
• грибы маринованные нарезанные или свежие - 200 г
• лук-шалот рубленый - 2-3 ст. ложки
• корень петрушки нарезанный - 2 ст. ложки
• масло сливочное - 3 ст. ложки
• мука пшеничная - 3 ст. ложки
• молоко - 2 стакана
• масло растительное - 1 ст. ложка
• сыр тертый - 300 г
• соль
• перец черный молотый

Что делать:
1.На растительном масле обжарьте лук-шалот и петрушку в течение 2–3 минут.
2.Растопите сливочное масло и присыпьте мукой. Нагревайте в течение 2 минут, постоянно помешивая.
3.Влейте молоко. Продолжая помешивать, доведите до кипения. Добавьте грибы, лук и петрушку, соль, перец и уварите на слабом огне в течение 5–6 минут.
4.На противне разместите ломтики хлеба. На них выложите грибной соус. Сверху посыпьте сыром. Запекайте в разогретой до 180 °С духовке в течение 5 минут

Бутерброд с брынзой и луком

Что нужно:
• хлеб черный - 4 ломтика
• брынза - 3 ст. ложки
• морковь вареная - 2 шт.
• лук репчатый - 1 головка
• зелень укропа
• перец черный молотый
• масло растительное - 2 ст. ложки

Что делать:
1.Брынзу разотрите. Добавьте пюре из моркови, желтки, зелень укропа, перец, лук, пассерованный на масле. Все тщательно перемешайте.
2.Полученную массу намажьте на хлеб, сверху посыпьте рублеными белками.
3.Оформите зеленью.

Колбасу

очень простая паста но очень вкусная! можно есть и так ложкой

тертая морковь
тертый сыр
мелко нарезанный а лучше через чеснокодавку чеснок
майонез.

вот такая вкуснятинка!

Моя самая любимая "намазка" - плавленный сырок и отварные яйца на терке, чесночок выжать и перемешать с майонезом. Можно приготовить печеночный паштет (именно самому при готовить - домашний вкусней)

примитивно, но очень вкусно... плавленный сыр :)

1 пачка творога, св. огурец, 5-6 веточек укропа, чуть соли и в блендере.

Делаю паштет из печени ( отварная печень, замаринованый лук, зелень, по вкусы приправы и все измельчаю в блендере. Если заранее отварить печень, то остальное занимает немного времени.)