А вы как маринуете шашлык. Какой рецепт вашего шашлыка.

Шашлык на пиве (маринуется всего 3 часа)
Надо: 2,5 кг свинины, 5 луковиц, 1 литр светлого пива, 2 ст ложки оливкового масла, 2 ч ложки красного винного укуса, 2 лавровых листа, 8-10 горошин черного перца, 1 ч ложка тимьяна, соль – по вкусу.
Готовим: 1. Лук нарезаем кольцами, мясо – кусочками. Слоями укладываем их в эмалированную посуду. 2. Сверху засыпаем специи, заливаем винным уксусом, оливковым маслом и пивом. Оставляем мариноваться на 3 часа. 3. Во время жарки не забываем поливать этим же маринадом. Шашлык получается очень нежным и ароматным.

1 быстрый.. .
Берем мясо и лук (специи) . Пропорции 1-1.5, лук пропускаем через мясорубку.. . Мнем все в куче и кладем все в посуду на 2 часа - максимум.. . Далее необходимо быстро и аккуратно смыть луковую кашу с мяса, не вымочив мяса.. . Готовится так - же.. . Основная идея - быстрота маринования мяса.. .

2 Уксус (лучше всего винный) разбавляется с водой 1:3. Мясо нарезается на кусочки примерно в два сложенных вместе спичечных коробка (оно потом ужарится) Затем укладывается в кастрюлю, слой мяса, сверху посыпается солью и молотым черным перцем (не жалеть) , а так же сверху укладывается слой лука, нарезанного кольцами (потом этот лук между мясом на шампура) , и заливается все разведенным уксусом. Так и укладывать слой за слоем, пока не кончится мясо или кастрюля. Все это должно постоять не меньше суток. Во время жарки поливать этим же соком, и белым вином.

3 Берешь мясо, режешь на порционные куски (щащлик однако) , складываешь в эмалированную кастрюльку, сыплешь туда перец черный и если есть душистый, можно гвоздику добавить, кладешь натертые чеснок и лук, подливаешь немного подсолнечного масла (для нежности мяса) и руками обминаешь как тесто (это чтоб масло впиталось) , и наконец заливаешь кислого сухого вина, я обычно использую "Ркацители", все это ставишь в холодильник на ночь.

4 Hа 1.8 кг свинины 3 больших луковицы и 0.5 лимона Лимон выжимаю в стакан, почти до половины стакана доливаю водой. Беру 2л банку, кладу слой мяса, посыпаю солью, перцем и мускатным орехом тертым (пропорции тут объяснить трудно, кладешь столько, сколько положил бы в жарящееся мясо ), можно и другие специи, тут свободный полет фантазии. Далее слой лука, порезанного колечками, и ложку разведенного сока. И так до верха банки, плотно.
Указанное количество мясо как раз вталкивается в 2л. Закрываю и ставлю на ночь в холодильник.

5 Гранатовый сок для курицы, минералка с лимоном для свинины.
Вместо воды с лимоном или уксусом, заливаю куски курицы гранатовым соком. Он продается в магазинах.
Остальное -лук, соль, перец, зелень как обычно. Мариную 3-4 часа

Мариную 2 часа в минеральной воде, тока соленой, газированной, добавив лук и перец молотый черный.

приправа для шашлыка и много репчатого лука мелко порезанного Соль и лимонный сок добавляю прямо перед жаркой шашлыка Лук кольцами мариную отдельно

Курицу в кефире со специями и луком!

нарезаю свинину, пару лимонов пополам, выжимаю сок (только чтоб без косточек), сбрызгиваю мясо. много лука, сколько не жалко, приправа для свинины желательно в мельнице, сушеный базилик, немного майонеза. на лимонном же соке. и на ночь в холодильник. оч сочно!

Все рецепты конечно хороши! Но я предпочитаю мариновать с добавлением уксуса простым дедовским методом.

возьмите бутылочку соевого соуса .залейте свинину. добавьте лук полукольцами и приправу для шашлыка. если хотите-отдельно всякие специи кому что нравится. не солите. в соевом соусе соли достаточно. на 3 кг. свинины -1 бут. соевого соуса. маринуйте 1-2 часа. поверьте-это лучший рецепт маринада.

в луке и горчице (уже готовой в баночках) , а самыми лучшими маринадами, снижающими косорогены в шашлыке из-за дыма, 1место -пиво, 2 место- красное вино! научно доказано!

Мясо должно быть с прослойками сала будет сочнее. Берём : 600г. баранины, 600г. говядины, 1,5кг. свинины.
Мясо порезать кусками.
Маринад: сух. кр. вино, соль, перец, лук кольцами. Добавить мясо.
Маринад: Томатный сок ( 1 литр ), лук, соль, 3ст. л. аджики, мясо.
Маринад: Для говядины кефир, соль, лук, мясо на 2 -3 часа.
Маринад: Тюбик горчицы, пиво 1 литр размешать, соль, перец, мясо, лук, 2 гвоздики. Выдержать 12 часов ( можно жарить в духовке).

Всякие шашлычные приправы соль, перец, лук и все залить пивом.

Я просто посыпаю специями, солью посыпаю луком и заливаю свежевыжатым томатным соком!)) )

классный шашлык мариныванный с киви. на 1 кг мяса 2 киви+соль перец+лук крупными кольцами. Киви режут мелкими кусочками. 2-3 часа и мясо готово для шашлыка.

беру мясо режу на куски средние солю+ лук репчатый+петрушка всё перетираю с мясом настаивается 1 час а то и 30 минут (если мясо размороженное) . можно добавить приправу к шашлыку продаётся. затем смешиваю майонез с кетчупом и туда. всё перемешать и ещё постоять 1 час. вместо майонеза и кетчупа можно разное: кефир. уксус, лимон. Минералку.

Для свинины: много лука, соль, перец, а еще лучше спец. приправу для шашлыка с мускатным орехом и все заливаю кефиром