как делаеться морковь по корейски? срочно

Морковь по-корейски (1)
1 кг моркови, 3-4 зубчика чеснока, 2 луковицы, раститель¬ное масло, уксус, соль, красный жгучий перец, можно немного зеленого лука.
Морковь нашинковать, круто посолить и дать настояться минут 10, затем промыть и положить в эмалированную посуду, поперчить, добавить уксуса 2, в крайнем случае 3 ст. ложки, раздавить чеснок, репчатый лук мелко нарезать, поджарить на растительном масле до золотистого цвета и добавить в морковь. Можно для красоты добавить мелко нарезанный зеленый лук.

Морковь по-корейски (2)
Морковь 1 кг, лук репчатый 1 шт. , чеснок 5 зубчиков, сильно разведенный соевый соус по вкусу (главное — не переборщить!) , уксус 1/2 стакана, растительное масло 5 ст. л. , кунжутное мас¬ло 1ч. л. (либо кунжутное семя 0,5 ч. л.) , молотый перец жгучий красный и черный, соль, сахар по вкусу, адзи-но-мото* 0,5 ч. л.
Морковь, нарезанную или нашинкованную соломкой, слегка посолить, замариновать в уксусе и оставить на полчаса. Затем морковь откинуть на сито, дать стечь соку, сформовать горкой в удобной для перемешивания по¬суде. К моркови добавить черный молотый перец, адзи-но-мото, немного сахара, влить соевый соус. Лук крупно порезать и жарить до темно-коричневого цвета на растительном масле. Затем лук выловить и выбросить. (По другой версии лук нарезается кольцами, слегка обжаривается, но не выбрасывается) . Далее в сковороду с разогретым маслом (с луком или без него) всыпать красный жгучий перец, кориандр, кунжутное семя, если он используется, и дать специям прогреться. Кипящее мас¬ло со специями смешать с морковью. Выдавить чеснок. Если используется кунжутное масло, а не семя — самое время добавить и его. Уплотнив и закрыв крышкой, ох¬ладить салат. На некоторое время про него лучше за¬быть. Если же салат постоит на холоде около суток, то станет еще вкусней!

Морковь с мясом по-корейски
Мясо (любое нежирное) , морковь, растительное масло, соевый соус, репчатый лук, адзи-но-мото, чеснок, кунжутное семя, уксус.
Мясо очистить от пленок тонким острым ножом и нарезать на ломтики длиной до 5 см и толщиной 0,5 см. Быстро обжарить мясо в хорошо разогретом раститель¬ном масле, добавить соевый соус, нашинкованный лук, адзи-но-мото и продолжать жарку до тех пор, пока лук не станет золотистым. Долить мясного бульона или го¬рячей воды и тушить блюдо до полной готовности мяса. Остудить. Тем временем приготовить морковь: нарезать ее соломкой и слегка посолить. Через некоторое время морковь отжать от выделившегося сока и перемешать с мясом, добавить чеснок, кунжутное семя и уксус. Это блюдо также станет вкуснее, если поместить его на сутки в холодильник.

Морковь с кальмаром по-корейски
Кальмар, морковь, растительное масло, репчатый лук, со¬евый соус, соль, красный жгучий перец, кунжутное семя, адзи-но-мото.

Филе кальмара очистить от наружной пленки и про¬мыть. Затем тушки на 2 минуты (не больше! ) опустить в кипящую воду. Вновь филе промыть холодной водой и нарезать крупной соломкой. Одновременно готовится морковь (нарезать соломкой, слегка посолить, через не¬которое время отжать от выделившегося сока) . Обжа¬риваем лук, нарезанный кольцами. Все продукты охла¬дить, обжаренный — лук тоже, потом — смешать, доба¬вить соевый соус. При этом важно не переборщить с использованием соуса, при большом его количестве салат теряет вид и вкус. Теперь добавить соль (если необходимо) , перец, кунжутное семя и адзи-но-мото. Еще раз перемешать все компоненты и.. . тоже убрать в холодиль¬ник до завтра.

*
Адзи-но-моту — (глутамат натрия, вейдзин, адиномото) — белый кристаллический порошок, усиливающий и улучшающий вкус многих блюд; разведенный с солью в воде, напоминает по вкусу смесь куриного и грибного бульонов. Именно он придает специфический вкус блюдам стран Юго-Восточной Азии. Часто продукты не со¬лят, а выдерживают в рассоле из глутамата натрия и обыкнове-ной соли, причем адзи-но-моту кладут совсем немного, иначе блюдо будет испорчено.

Продается приправа в пакетике "Для моркови по-корейски"

МОРКОВЬ ПО-КОРЕЙСКИ
морковь - 5 штук,
(небольших) лук - 2 луковицы,
(небольших) чеснок - 3 зубчика,
масло растительное - 100 грамм,
уксус - 1 столовая ложка,
соевый соус,
перец красный молотый,
перец черный молотый,
кориандр,
соль.
Морковь потереть на специальной терке (для корейской моркови) , или нарезать тонкой соломкой. Положить под пресс на несколько минут. Затем переложить ее в дуршлаг и 2-3 раза опустить в кипящую воду на 1-2 секунды. Дать воде стечь и выложить ошпаренную морковь в эмалированную миску. Поставить сковороду на огонь, налить растительное масло, подождать пока оно разогреется, и обжарить в нем лук до характерного золотистого цвета. Выложить лук из сковороды в миску с ошпаренной морковью. Затем добавить в растительное масло: уксус, соевый соус (несколько капель - по вкусу) , перец красный молотый, перец черный молотый, кориандр, соль. Вылить приготовленное масло со специями в миску с морковью и луком. Все хорошенько перемешать. Морковь необходимо поставить в холодное место (холодильник) и выдержать в течение суток.

Морковь-ча... .
Морковь натереть на спец терке тонкой соломкой, посолить, помять до выделения сока, взбрызнуть уксусом. Лук порезать полукольцами, обжарить на растительном масле до прозрачности. В лук при обжарке добавить молотый жгучий красный перец!! Именно обжаренный перец придает этому блюду, как и всем корейским салатам, неповторимый восточный аромат. В морковь добавить давленный чеснок, молотую кинзу, соевый соус, можно черный перец (если нравится поострее), затем вылить обжарку, я добавляю кунжутное семя и зелень
.Чеснока не жалейте-тогда морковь-ча будет долго хранится в холодильнике.
НИКАКОГО САХАРА-в моркови его и так достаточно!! !
Морковь-чу можно кушать практически сразу, зачем ей мариноваться, там все продукты СЪЕДОБНЫ и без маринада!! !
Глютанат натрия НИКОГДА не кладу, много спорных моментов о его влиянии на наш организм.

На пакете написано все подробно. Не забудьте, что нужна специальная терка. Хотя я делала по-корейски и просто тертую на крупной терке. И баклажаны также, и капусту и свиные ушки.

1 кг длинноплодной моркови
1/2 головки чеснока
1 чайная ложка без горки черного перца
1/2 стакана растительного масла
4 ст. ложки уксуса (9%)
соль
щепотка молотого кориандра
3 ст. ложки сахара
Способ приготовления:

Чищу морковь и тру ее на специальной терке, которую можно купить в любом супермаркете или у самих корейцев, торгующих своей продукцией на рынках. Терка так и называется «Для корейской моркови» .

Натертую морковь укладываю в миску горкой, сверху выдавливаю через чеснокодавилку чеснок и высыпаю черный перец.

Далее разогреваю на сковороде растительное масло и выливаю на морковь сверху. Доливаю уксус, слегка подсаливаю, добавляю молотый кориандр и сахар. Тщательно перемешиваю салат руками и отправляю под гнет. Все!

Через 1 час блюдо готово.

береш карейскую морковку и треш на корейской терки

берёте морковь, везёте в Корею