Птичье гнездо. Напишите рецепт птичьего гнезда. который из курицы и картофельного пая!

Состав

курица - 200 г,
ветчина - 50 г,
маринованные шампиньоны - половина 400 граммовой банки,
яичные белки - 3 шт,
картофель - 3 шт,
соль,
свежемолотый перец,
майонез,
листья салата

для птичьих яиц
сырок плавленый - 1 шт (100 г) или твердый сыр,
яичные желтки - 3 шт,
зелень укропа,
майонез,
чеснок - 1-2 зубчика

Приготовление

Картофель вымыть, очистить и нарезать очень тонкой соломкой (для этого лучше воспользоваться теркой "Бёрнера" или теркой для корейской моркови) .
На разогретую с растительным маслом сковороду выложить картофель и жарить, не перемешивая, на сильном огне, пока картофель не покроется румяной корочкой.

Затем картофель перевернуть и также обжарить с другой стороны до румяности.
Картофель снять с огня и посолить. Охладить.
Курицу отварить, мясо отделить от костей и не очень мелко нарезать или разделить на волокна.
Ветчину нарезать тонкой соломкой.
Шампиньоны нарезать некрупными ломтиками.
Яйца сварить вкрутую. Белки отделить от желтков (желтки отложить в сторону) .
Белки натереть на крупной терке.

Для птичьих яиц:
Желтки натереть на крупной терке.
Плавленый сыр также натереть на крупной терке (если использовать твердый сыр, лучше натереть его на мелкой терке) .
Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать.
Чеснок очистить и пропустить через чесноковыжималку.

Соединить вместе яичные желтки, сыр, зелень, чеснок, добавить немного майонеза (для того, чтобы масса стала более вязкой и из нее можно было лепить) и хорошо перемешать.

Из сырной массы сформировать птичьи яйца.
Листья салата вымыть, обсушить и застелить ими дно плоской тарелки.
В миске соединить куриное мясо, шампиньоны, ветчину яичные белки, добавить майонез и хорошо перемешать ингредиенты.
На листья салата выложить салатную массу в виде гнезда, с небольшим углублением посередине.

Оформить салат жареным картофелем, имитируя птичье гнездо.

В углубление положить сырные яйца и украсить салат зеленью.

мне вот этот салатик очень нравится http://www.say7.info/cook/recipe/242-Salat-Gnezdo.html

картофель-2 шт. крупных
лук -1 головка
курица-200 гр.
яйца-5 шт.
горошек зеленый-1 банка
чеснок -2-3 зубчика
майонез-1 пачка

приготовление: курицу отварить и нарезать соломкой, картофель натереть на крупной терке и обжарить на большом количестве масла как картофель фри, яйца отварить отделить желтки от белков (белки нарезать соломкой а желтки положить в отдельную чашку растолочь и добавить тертый чеснок и заправить майонезом) лук нарезать полукольцами и обжарить на масле, все ингредиенты перемешать (кроме желтка с чесноком) и заправит майонезом. формируем из желтка комочки и выкладываем по верх салата около желтки оформляем зеленью.

и совет лично от меня так как у меня нет фритюрницы и картошку я обжариваю на сковородке то лучше всего картофель класть на сковороду мелкими порциями он тогда лучше прожаривается и не так слипается.
еще этот салат можно делать слоями ну это кому как нравиться)) )