Как приготовить картофельный салат со сметанным соусом?

Ингредиенты

700 г некрупного молодого картофеля
8-10 полосок бекона
150 г сметаны (можно заменить густой простоквашей)
2 ст. ложки оливкового масла
2 ч. ложки яблочного уксуса либо лимонного сока
Пучок укропа
Способ приготовления

1. Картофель хорошо вымыть, отварить в подсоленной воде.
2. Полоски бекона обжарить на сухой сковороде до хрусткого состояния. Обсушить на бумажном полотенце.
3. Для соуса: к сметане добавить масло, лимонный сок или уксус, мелко порубленный укроп. Перемешать.
4. Картофель нарезать, полоски бекона наломать руками, полить заправкой, украсить зеленью.
5. Салат из молодого картофеля под сметанным соусом готов.

Картошка, яйца, маринованный огурчик, укроп, зеленый лук и сметана. соль.

Картофельный салат с филе сельди

400 г картофеля, 2 яйца, сваренные вкрутую, 50 г филе сельди, 100 г майонеза, 50 мл сметаны, 50 г шнитт-лука или зеленого лука, зелень петрушки, соль и перец по вкусу.
Картофель промыть, почистить, сполоснуть, залить на 3/4 подсоленнным кипятком, сварить в закрытой посуде, процедить, дать остыть в открытой посуде, чтобы дать выход пару. Нарезать кубиками картофель, филе и яйца, добавить майонез, сметану и мелко нарубленную зелень, посолить и приправить по вкусу, перемешать, выложить в стеклянную салатницу, украсить. При желании сельдь можно не класть.

Салат картофельный с яйцами

4 шт. картофеля, 2 яйца, 1 луковица, 4 столовые ложки сметаны, перец, соль.
Картофель и яйца отварить, очистить, мелко порубить и соединить с мелко нарезанным репчатым луком, перемешать, добавить соль, перец и заправить сметаной.

Ингредиенты:
2-3 картофелины в мундире,
200 г шампиньонов (или других грибов) ,
3-4 зубчика чеснока,
зелёная луковичка,
укроп,
постное масло,
сметана,
майонез,
соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:
В сотейнике разогреть постное масло, выложить в него промытые и порезанные на средние кусочки шампиньоны (другие грибы нужно предварительно отварить) и обжарить на среднем огне до испарения жидкости. Посолить, поперчить, добавить толчёный чеснок, ещё 2-3 минуты потомить на маленьком огне и поставить остывать.
Картофель в мундире очистить, порезать на средние кубики, смешать с грибами, добавить мелко порезаный лук и укроп. Заправить майонезом, хорошо перемешать. Добавить сметану, соль, перец чёрный молотый, и ещё раз хорошо перемешать.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Необходимые продукты

Килограмм картофеля
150 грамм вареной ветчины
Два маринованных огурца
Две головки лука
Одно яблоко
250 грамм густой жирной сметаны
Четыре столовых ложки растительного масла
Две столовых ложки яблочного (или винного) уксуса
Один яичный желток
Половина чайной ложки соли
Щепотка черного молотого перца
Зелень по вкусу

Приготовление

Картофель отварить в мундире, можно в воде или на пару. Очистить и полностью остудить, картофель не должен быть теплым, это сразу же ухудшит вкус готового салата. Нарезать ломтиками, ветчину нарезать небольшими полосочками. Яблоко очистить от кожицы и нарезать брусочками. Маринованные огурцы нарезать колечками или ломтиками. Смешать все ингредиенты.

Для сметанного соуса мелко нарезать лук, выложить его в глубокую посуду. Влить туда уксус, растительное масло, положить соль и перец. Перемешать и оставить минут на десять. Добавить сырой яичный желток, сметану, все хорошо взбить венчиком (не миксером) . Заправить соусом салат, накрыть крышкой и дать настояться полчаса при комнатной температуре. Перед подачей посыпать мелко нарезанной зеленью.