ПОДСКАЖИТЕ РЕЦЕПТИК ИЗ СВЕЖИХ ФИЛЕ КАЛЬМАРОВ? КАКОЙ-НИТЬ ВКУСНЕНЬКИЙ...)

Кальмары набитые
Взять тушки кальмаров (по количеству человек, решившихся это попробовать) , вымыть их и очистить от пленок и роговых жилок. Приготовить фарш: мелко порезать и обжарить до золотистого цвета 4-5 луковиц. Затем добавить к нему измельченные грибы 300-400 г (шампиньоны, вешенки и т. п.) , обжаривать 10-15 мин, приправить по вкусу. Натереть на крупную терку 300-350 г острого сыра, добавить к нему охлажденные грибы и 150 г измельченных ядер грецкого ореха. Кто любит поострее - можно добавить чеснока. Уложить нафаршированные тушки кальмаров в огнеупорную посуду, порезать половинку лимона полукольцами и уложить на тушки в произвольном порядке. Приготовить соус: 1 ст. л. винного (яблочного) уксуса развести с 2 ст. л. холодного бульона (любого) и 1 ч. л. раст. масла (лучше оливкового) , добавить 2 ст. л. измельченной зелени, соль. Полить сверху тушки и посадить на 10 мин в разогретую духовку. Вынуть, полить еще раз образовавшимся соком и еще на 10 мин. Смазать сверху майонезом и поставить до запекания корочки.

КАЛЬМАРЫ С СЫРОМ, ЧЕСНОКОМ И МАЙОНЕЗОМ
500 г филе кальмаров, 200 г сыра, 3 яйца, ½ головки чеснока, 2 головки зеленого лука с перьями, 4 ст. л. майонеза, соль, зелень петрушки или укропа по вкусу.
Вареные кальмары нарезать соломкой. Сыр натереть на терке с крупными или мелкими отверстиями. Вареные яйца и зеленый лук мелко нарезать. Чеснок мелко порубить. Все продукты смешать, посолить и заправить майонезом. При подаче посыпать закуску мелко нарезанной зеленью.

САЛАТ ИЗ КАЛЬМАРОВ С ГРИБАМИ И ПЛАВЛЕНЫМ СЫРОМ В ЛАВАШЕ
Лаваш, кальмары 500 г, шампиньоны 500 г, плавленый сыр "Виола" 1 баночка, чеснок 3 зуб. , сметана 2 ст. л. , майонез 2 ст. л. , орехи грецкие 200 г.
Кальмары почистить, отварить в подсоленной воде 5-7 мин. Остудить, порезать соломкой. Грибы отварить, остудить, мелко порезать. Перемешать в одной посуде кальмары и грибы. Чеснок и орехи порезать очень мелко. Растереть плавленый сыр с майонезом и сметаной в однородную массу, добавить туда орехи и чеснок, полученным соусом заправить грибы с кальмарами. Тщательно перемешать, намазать на лаваш и скатать в рулет. Через 30 мин нарезать на порции.

Салат "Забавный"
300 г отварной куриной грудки, 300 г консервированных кальмаров, 2 маринованных огурчика, 1 кислое яблоко, 1 лук, 1 пакетик сухариков со вкусом курицы, перец, майонез 300 г.
Подготовленные продукты порезать кубиками, кроме сухариков, лук порезать по мельче. Все смешать с майонезом, поперчить и присыпать сухариками сверху.

Салат "Камчатский"
0,5 кг отварного кальмара, 1 небольшая луковица, 2 вареных яйца, 1 свежий огурец.
Кальмар и огурец порезать соломкой, остальное небольшими кубиками. Все смешать, посолить, поперчить, заправить майонезом.

Салат "Быстрый"
Кальмары отварные 200 г, крабовое мясо отварное 200 г, ветчина нежирная 150 г, майонез по вкусу, перец черный, соль по вкусу.
Нарежьте соломкой крабовое мясо, кальмаров, ветчину. Посолите, поперчите, заправьте майонезом, перемешайте. Оформите зеленым луком.

Салат «Изыск»
1 банка шампиньонов, 1 банка черных маслин без косточек, 1 банка кукурузы, пачка крабовых палочек (150 г) , 0,5 ст. риса, зелень, оливковое масло, 1 лук.
Рис отварить в подсоленной воде до готовности, но чтоб не был разваренным, промыть под проточной водой, дать стечь. Грибы отцедить и нарезать соломкой. Лук мелко порубить, маслины отцедить и разрезать каждую на 3 части. Крабовые палочки нарезать брусочками по 5-6 мм, если их заменяют отваренные кальмары, то пусть это будет соломка, но не длинная, туда же всыпать банку отцеженной кукурузы и рис. Все тщательно перемешать с добавлением соли и перца по вкусу, а также масла в довольно большом количестве. Если хотите, добавьте нарезанную зелень.

Снять шкурку. Отварить тушки целиком. Порезать кольцами . Сделать кляр: мука, яйцо, вода, соль перец - густота сметаны. Обмакиваете кольца в кляр и жарите в раскаленном масле. ИМне нравится.

Салат из кальмаров
1кг. -кальмаров
2-3шт. -лука
1банка-маринованых шампиньонов
500гр. -сметаны
1ст. л-муки
Продукты обжарить по отдельности и уложить в кастрюльку
В сметану добавить муки и подогреть затем все продукты премешать, остудить и можно кушать
ПРИЯТНОГО ППЕТИТА ! !

Анастасия! Вот очень вкусный салатик из кальмаров. "Морской царь"500гр кальмаров, 300гр свеж. капусты, 2 луковки, 2 варен. морковки, 2 варен. яйца, раст масло, майонез. Лук нарезать колечками и обжарить в раст. масле, филе кальмара отварить в течен 1-2 мин, нарезать соломкой, соеденить с нашинкованной капустой и морковью, измельченными яйцами, обжаренным лучком. Посолить и заправить майонезом. Такой салатик делаю частенько, т. к очень понравился! Попробуйте! Приятного аппетита!!!

отварные кальмары, куриное яйцо, лук свежий маринованый в лимоне... заправить майонезом, посолить, поперчить...

порежьте кальмары на несильно маленькие кусочки, обжарьте их до золотистой корочки и добавив сметану и специи по вкусу потушите на медленном огне.