Авокадо!! Подскажите рецепт легкого салатика из авокадо, смотрю в интернете ничего не нахожу(((

1 авокадо (~200г) , 30~50г кислой или кисло-сладкой кураги (7~10шт) , 20г жареного фундука (17~20 ядер) , 25г копченого колбасного сыра, 0,5 ч ложек сахара, 1~2 ч ложки лимонного сока, 5 ч ложек сметаны
Авокадо вымыть, прорезать до косточки, разломить на две части, косточку вынуть. Мякоть выскоблить ложкой, не повреждая кожуру.
Мякоть положить в миску и порубить ножом.
Курагу промыть и залить кипятком. Если курага мягкая, то кипяток сразу же слить, а если жесткая, то оставить пропариться до мягкости (5~7 мин) .
Орехи крупно истолочь и оставить 1/3 часть для посыпки. Остальное всыпать в миску с авокадо.
Копченый колбасный сыр, не срезая с него кожицу, потереть на крупной терке в ту же миску.
Размякшую курагу порезать (легче - настричь кухонными ножницами) маленькими кубиками.
Перемешать все компоненты, посыпать сахаром, влить 1 ч ложку лимонного сока и положить сметану.
Перемешать. Ориентируясь на свой вкус можно добавить еще 1 ч ложку лимонного сока.
Получившуюся массу выложить в очищенные половинки авокадо, сверху посыпать оставшимися орехами.

САЛАТ ИЗ АВОКАДО И РИСА
Авокадо - 2 штуки
Рис - 250 грамм.
Яйца - 4 штуки
Лук - 1 штука
Пол пучка укропа
Пол пучка петрушки
Майонез- 3 столовые ложки
Соль и черный молотый перец по вкусу
Зеленый лук - 2 перышка для украшения
Авокадо почистить и мякоть размять толкушкой для картошки.
Яйца отварить и порезать на квадратики.
Рис отварить в подсоленной воде. Варила 250 г риса. Для салата взять 12 столовых ложек с верхом уже вареного риса.
Лук порезать очень тоненькими полукольцами.
Укроп и петрушку измельчить мелко.
Все смешать.
Добавить майонез, если надо - добавить соль (кому мало) и черный молотый перец по вкусу и все перемешать.

Очистить плод, разрезать вдоль, извлечь косточку, нарезать кубиками, поместить в посуду. По вкусу добавить соль, лимонный сок, выдавить пару зубчиков чеснока.

Салат из авокадо, помидоров и брынзы

авокадо 1шт
помидоры 2шт
брынза 100г
Авокадо очистить от кожуры и вытащить косточку. Порезать кусочками авокадо, помидоры и брынзу. Для заправки подойдет масло, сметана или майонез.

Авокадо, фаршированные творогом
Для рецепта вам потребуется:
авокадо - 1 шт.
стебель сельдерея - 1 шт.
консервированный ананас - 1 шт.
зелень лука-порея - 1 ст. л.
творог - 5 ст. л.
соль, молотый черным перец - по вкусу
Зелень сельдерея и лука порея измельчите, ананас порежьте маленькими кубками и смешайте с творогом, до образования однородной массы. Приправьте солью и черным перцем по вкусу.
Полученной смесью наполнить половинки авокадо и украсьте любой зеленью.
Очень вкусно получается!!! !
А еще зайдите на Готовим. Ру, там куча салатиков с авокадо, и не только...

Вот здесь есть простенький рецепт из авокадо: http://www.onaonline.ru/item.php?id=415
А еще на этой же страничке есть салат из манго и крабов - просто супер!

Авокадо, яйцо, креветки, кальмары и красную икру при желании.