Подскажите рецепты лёгких салатиков на лето. Так, чтобы времени на готовку минимум, без майонеза.

Обожаю салат из редиски. Редиску помыть, нарезать кружочками. Добавить зеленый лук, петрушку. Можно добавить варенное яйцо. Полить все маслом и готово. Ну и посолить по вкусу))

зеленый салат, помидоры шери, шампиньоны сырые огурцы свежие, красный лук, красный перец. все порезать смешать залить соусом. - в банку с крышкой положить соль, столовую ложку сахара, 3 давленых зуба чеснока, черный перец, 3 ложки лимонного сока, чайную ложку горчицы, 3 ложки яблочного уксуса- или другого. 3 ложки раст масла какого любите, 3 ложки воды. банку закрыть и сильно трясти пока не получится эмульсия. залить салат, посыпать крутонами - не обязательно.

Салат летний с яйцами

Огурцы очистить от кожицы и нарезать кружочками, помидоры нарезать дольками, листья зеленого салата разрезать на 2-3 части (крупные) . Стручки фасоли сварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, охладить, посолить. Вареные яйца разрезать на четыре дольки и посолить. В уксус добавить соль, сахарную пудру и хорошо перемешать. Листья салата полить уксусом, перемешать, уложить в салатник и посыпать укропом. На листья салата положить горкой отварную стручковую фасоль, заправленную уксусом, вокруг фасоли, чередуя, уложить помидоры и огурцы, посыпать солью, мелко нарезанным луком, украсить яйцом.
Помидоры – 150 г, огурцы – 100 г, зеленый салат – 100 г, фасоль стручковая – 150 г, яйца – 40 г, уксус – 500 г, сахарная пудра, лук зеленый, зелень укропа и соль – по вкусу.

Греческий

Беломорье
консервированных в масле шпроты
сыр твердых сортов
сухарики
долька чеснока
пучок листового салата, перец черный молотый, соль.

Листья салата (много) , можно разных видов порезать, добавить зелень -укроп, кинзу и проч. (какая есть) . заправить раст. маслом, посолить, добавить специи и уксус.

Огурцы, помидоры, пучок салата, редис, зелень всё заправить растительным масло.

фруктовые салатики летом - сам доктор прописал!; -)
Клубника, киви, банан помыть, нарезать и со сливками или мороженым! Объедение...; -)
В общем, какие фрукты любите такие и употребляйте!

Салат из капусты.
Капуста, масло раст. , огурец, помидор. Капусту мелко-мелко нашинковать, перетереть с солью, добавить мелко нарезанный огурец (почти украшение) и несколько томатов. Дать постоять, чтобы пропитаться томатным соком, заправить маслом. Приготовьте летом, не пожалеете.

Вот мой любимый простенький салатик -
Сочная капуста .- как вам нравится, я крошу побольше .
Болгарский перец 1шт
Яблоко 1 шт
яблочный уксус чайная ложка

Салатик из капусты
http://elladkin.livejournal.com/424380.html#cutid1

можно сложить в миску разные овощи (огурец, редиску, помидорку, капусту перец и др. ) добавить зелени и залить подсолнечным маслом))) и вкусно и полезно)) )
а еще можно сделать фруктовый салат- бананы, яблоко, киви, круша, можно ягоды- вообщем любые фрукты, правда заправлять нужно йогуртом!))

Помидорчики, огурцы, сырок и колбаса... все это с майонезам супер)))