скажите как делать печеночный тортик? главное ингредиенты. плиз

ПЕЧЕНОЧНЫЙ ТОРТ С ШАМПИНЬОНАМИ

Куриная печень – 700 г
Грибы шампиньоны – 500 г
Яйца куриные – 2
Мука – 4-5 ст. ложки
Растительное масло – 70 г
Майонез – 100 г
Лук репчатый – 1 шт.
Соль, перец – по вкусу
Зелень

Куриную печень пропустить через мясорубку, добавить 2 яйца, посолить, поперчить, соду на кончике ножа, всё смешать. В смесь добавить 4-5 ст. ложек муки, еще раз перемешать. На разогретую сковородку налить растительное масло. Полученную массу половником вылить на сковороду и обжарить сначала с одной стороны, затем перевернув широкой лопаточкой, обжарить с другой стороны. Так приготовить 6-7 печеночных блинчиков. Грибы шампиньоны отварить в горячей воде в течение 3-5 минут, порезать их кусочками.

На разогретой сковороде на растительном масле пожарить их с мелко порезанным репчатым луком, пожарить, остудить.

Одну сторону блина из печени смазать майонезом, положить жареные грибы. Последующие блинчики также смазать майонезом и положить на них грибы, сверху украсить зеленью. Остудить.
-------------
ПЕЧЕНОЧНЫЙ ТОРТ С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ

куриная печень 500 г,
яйца 3 шт. ,
молоко 0,5 ст. ,
мука 0,5 ст. ,
майонез,
зелень кинзы и укропа,
чеснок,
грецкие орехи,
соль,
перец,
растительное масло для жарки (необязательно)

Печень перемолоть на мясорубке, добавить взбитые яйца с молоком, посолить, поперчить, добавить муку и выпечь блины. Майонез смешать с давленым чесноком и рублеными орехами, смазывать этой смесью блины и посыпать густо мелко нарубленной зеленью. Поставить в холодильник на ночь, чтобы пропитался.

http://www.gurmania.ru/cb.php/vr/8605/

Печеночный торт

Состав

для печеночных блинчиков
печень куриная или говяжья - 500 г,
яйца - 1 шт,
сметана - 0,5 стакана,
мука - 0,5 стакана,
соль, перец,

чеснок - 3 зубчика,
майонез - 250-300 г,
морковь - 5 шт,
лук репчатый - 3-4 шт,
зелень петрушки или укропа - 2 пучка

Приготовление

Печень вымыть, обсушить и пропустить через мясорубку или протереть при помощи блендера.
К печени добавить яйца, сметану, муку, соль и перец, чтобы получилось тесто по консистенции, как на оладьи.
Жарить печеночные блины на разогретой, смазанной маслом, сковороде с двух сторон до готовности.
Лук мелко порезать. Морковь натереть на крупной терке. Спассеровать лук с морковкой.
Зелень мелко порубить.
Чеснок пропустить через пресс и смешать с майонезом.
На подготовленное блюдо уложить печеночный блин, смазать его чесночным майонезом, положить обжаренные лук и морковь и посыпать рубленой зеленью (можно положить, порезанный кубиками или соломкой, болгарский перец) .
Таким образом сформировать торт, выкладывая блины друг на друга.
Украсить печеночный торт по своему вкусу.
Подавать его можно и в холодном, и в горячем виде.

Печеночный торт
Печень помыть вырезать все, что плохо мелется. И пропустить через мясорубку. Добавить соль-перец, я добавляю на глаз. Можно недосолить, потому что есть еще начинка. Что касается перца - это на любителя. Для пробы можно выложить чайную ложку на горячую сковородку и попробовать, достаточно ли того и другого. Далее добавляю все, что обычно добавляют для блинчиков и в той же концентрации, только без сахара. Яйца, разрыхлитель, сода, мука, масло, можно сливочное, можно подсолнечное. Вообще, представляете себе, что печень - это кефир или молоко, и все как на блины. Доводим до консистенции блинного теста, и выпекаем как блины. Далее, тоже на Ваш вкус. Можно просто смазать майонезом, можно сметаной (в этом случае я делаю печеночное тесто более острым) . Можно приготовить грибной соус (грибы промыть, отварить, мелко порезать, добавить специи и сметану и протушить до готовности) . И каждый блин промазать начинкой. Сверку украсить, яйцом-сыром-грибами, как угодно. Подавать на подносе для тортов с сервировочным ножом, разрезать тоже как торт. Вот и все. Так делаю я. Просто и всегда можно фантазировать. Самой сложное - приготовить тесто, чтобы снималось как блины.

Очень вкусный печеночный торт
1 кг печени, 1 ст. манной крупы, 2 яйца, соль, перец черный, 250 г майонеза, 3-4 шт лука репчатого, 4-5 зубчика чеснока, 2 вареных яичных желтка
Печенку обмыть, просушить, снять пленки. Порезать на кусочки, пропустить через мясорубку, всыпать манную крупу и оставить на 30 минут. Яйца сырые взбить миксером с солью, перцем и другими специями (по вкусу) добела. Влить яйца в печенку и тщательно перемешать. Раскалить сковородку, налить подсолнечное масло, чтобы тонким слоем покрыло дно. Из полученной массы выпекать блины, обжаривая с 2-х сторон по полминуты (должно получиться около 5 блинов) . Лук репчатый мелко порезать, обжарить в небольшом количестве подсолнечного масла до румяного цвета. Остудить. Чеснок раздавить, смешать с майонезом и луком. Полученным "кремом" смазать "блины". Сверху на торт потереть вареные яичные желтки, можно посыпать тертым сыром и т. д.

Торт печеночный
1 кг сырой печени, 5 яиц, 2 ст. л. крахмала, масло растительное, лук, соль, перец черный.
Пропустить печень через мясорубку. Добавить яйца и крахмал. Размешать. Добавить специи. Из этой массы слепить лепешки, поджарить. На сковороде поджарить много лука до золотистого цвета. Каждую лепешку смазать майонезом, проложить жареным луком. Получится многослойный торт, который весь обмазать майонезом и посыпать оставшимся луком. Поместить в холодильник на несколько часов. Вместо крема - прослойки используйте майонез с добавлением того, что считаете наиболее подходящим: рубленые яйца, жареные грибы или тертый сыр.

мне очень нравится его есть.... блины печёночные....))

печень, лук в мясорубку, туда же пару сырых картофелин. мука соль яйцо и на кончике ножа соды

оооо, вспомнила его, аж слюнки потекли)))) )

Вам потребуются: печень говяжья - 600г; яйцо - 1-2 шт. ; мука - 2-3 ст. л. ; морковь, лук репчатый - 1-2 шт. ; майонез, соль, перец черный молотый - по вкусу.
Увеличить
Печень очистить от пленок и протоков, нарезать кусочками и пропустить через мясорубку или измельчить в комбайне.

Яйца слегка взбить, добавить в печеночную массу и хорошо перемешать. Затем понемногу добавить муку, приправить солью и перцем, еще раз перемешать.

Сковороду небольшого диаметра хорошо разогреть, влить немного масла и выложить на поверхность 2-3 ложки печеночной массы. При этом массу надо разровнять ложкой, чтобы блин пропекся равномерно.

Морковь натереть на крупной терке. Лук мелко порезать. Овощи спассеровать на масле до золотистого цвета лука.

Каждый блин намазать майонезом, посыпать сверху морковь и луком. Печеночные коржи уложить друг на друга, чтобы получился блинчатый печеночный торт. Верхний корж, как и остальные, намазать майонезом и поверху выложить пассерованные лук и морковь.

можно охладить.

приятного аппетита))) )

Все правильно написано, единственное - печень не совместима с растительным маслом, только со сливочным, яйца в печень не добавляют, только сливки (жирные ) и еще сметану. Про тортик не знаю, вот тебе рецепт лучшего печеночного паштета. Берешь печенку (любую) . Очищаешь от пленок (важно!) , при этом если она (печень )куриная - то чистить не нужно. В сковороде растапливаешь сливочное масло, обжариваешь на нем лучек, мелко нарезанную морковь, выкладываешь печенку, обжариваешь слегка (только что бы кровь запеклась) , выкладываешь сметану (20% жирности либо сливки очень жирные) и тушишь на маленьком огне. Главное, процесс минут 15 должен продолжаться, не более, а то печень жесткой станет. Ну и после этого, либо с гарниром ешь (там еще подливочка - супер) , либо все в блендер (паштет такой на хлеб намазывать - лучше супера) , ну а если хочешь тортиком подать, то паштет в формочку помести и сверху опять же масло сливочное красиво выложи. Помни главное - печень требует только сливочного масла и никаких яиц!!!