как делают печёночный тортик?

Состав
•для печеночных блинчиков
•печень куриная или говяжья - 500 г,
•яйца - 1 шт,
•сметана - 0,5 стакана,
•мука - 0,5 стакана,
•соль, перец,
•чеснок - 3 зубчика,
•майонез - 250-300 г,
•морковь - 5 шт,
•лук репчатый - 3-4 шт,
•зелень петрушки или укропа - 2 пучка
Приготовление
Печень вымыть, обсушить и пропустить через мясорубку или протереть при помощи блендера.

К печени добавить яйца, сметану, муку, соль и перец, чтобы получилось тесто по консистенции, как на оладьи.
Жарить печеночные блины на разогретой, смазанной маслом, сковороде с двух сторон до готовности.

Лук мелко порезать. Морковь натереть на крупной терке. Спассеровать лук с морковкой.
Зелень мелко порубить.
Чеснок пропустить через пресс и смешать с майонезом.
На подготовленное блюдо уложить печеночный блин, смазать его чесночным майонезом, положить обжаренные лук и морковь и посыпать рубленой зеленью (можно положить, порезанный кубиками или соломкой, болгарский перец) .

Таким образом сформировать торт, выкладывая блины друг на друга.
Украсить печеночный торт по своему вкусу.
Подавать его можно и в холодном, и в горячем виде.

Торт печеночный
500 гр печени,
2-3 луковицы,
4 яйца,
1 ст л молока,
растительное масло
1 ст сметаны,
майонез и чеснок по вкусу,
2 моркови,
2 луковицы
1/2 кг печени (сырой) пропустить через мясорубку. 2-3 луковицы нашинковать, поджарить на постном масле. Смешать, добавить 4 яйца (сырых) и 1 ст. молока. Получится тесто, как на блины. Пожарить 7-9 блинчиков на растительном масле.
Маленькой поварешкой, выливать на сковородку и покрутить ее за ручку, чтобы тесто равномерно распределилось, или ложкой разровнять. Обжаривать с 2 сторон. Снимать лопаткой, тогда не поломается.
Смешать 1 ст. сметаны с майонезом и чесноком по вкусу (рассчитать, чтобы хватило все блинчики промазать) . Добавить в этот соус мелко нашинкованные и обжаренные морковку и лук. Переслоить блины, дай настояться. Украсить по своему вкусу.

я просто в блендере печень. соль. яйцо и пару ложек муки взбиваю.
потом блинчики пеку как обычно тока размером с тарелку. и лью на сковороду прям из блендера.
остынет-промазать майонезом и с чесноком.
быстро и вкусно. я печёнку только так ем.
если куриная печень на подложке-то нежнее получается.

ПЕЧЁНОЧНЫЙ ТОРТ
1 кг говяжьей печенки,
4 яйца,
200 мл молока,
4 крупные моркови,
4 средние луковицы,
майонез, соль, перец по вкусу,
растительное масло.

Печенку вымыть и поместить в теплую воду на 5 мин. Затем поддеть с одного угла тонкую пленку и снять ее, прижимая кусок печенки ножом или рукой. Разрезать печенку на куски; удалить все желчные протоки.
Подготовленную печенку пропустить через мясорубку или размельчить в блендере до получения однородной массы.
Переложить печеночную массу в миску, добавить яйца и молоко. Посолить, поперчить и тщательно перемешать.
В сковороде диаметром 18-20 см разогреть 1 ст. л. растительного масла. Большой ложкой вылить часть печеночной массы на сковороду так, чтобы она тонким слоем, как блин, закрыла все дно. Через 2-3 мин. с помощью двух лопаток перевернуть печеночный блин на другую сторону; обжаривать еще 2-3 мин. Так же выпечь остальные блины. Их должно получиться 4-5 штук.
Лук и морковь очистить, мелко нашинковать и обжарить в растительном масле до мягкости. Затем слить лишнее масло.
Печеночный блин смазать майонезом по вкусу. Сверху положить слой жареной моркови и лука. Накрыть вторым блином.
Повторять операцию, пока не будет использован последний блин. Получившийся печеночный торт промазать тонким слоем майонеза сверху и по бокам.

Смолоть печень с луком, добавить яйцо, ложку майонеза, треть стакана молока, все перемешать. Выпекать тонкие блинчики (советую не брать очень большую сковороду, чтобы легко переворачивать) . Обжарить меско нарезанный лук, морковь, кр. перец, шампиньоны. Затем каждый слой промазываю слегка майонезом с чесноком, а потом начинку, и так все блинчики. Верхний слой просто майонез! Очень нежно и вкусно!

500 гПеченки перекрутить с 3 луковицами, 5 яиц взбить, смешать все и добавить 150 г муки, масло растительное 100 г, посолить, молоко-1 стакан. Пожарить блины, а 2 пачки плавленных сырков натереть с чесноком и смешать с майонезом. Перемазать сырком печеночные блины. Разрезать тортик на квадратики, порубить зелень, края кубиков немножко смазать майонезом, чтобы прилипала зелень, обвалять с каждой стороны и украсить, чем хочется

давным-давно делала, вроде так:
печень в мясорубку+лук (+морковь вареная) + мука+яйцо = выпекала блины или оладушки, потом раскладывала слоями перекладывая луком (ошпареным) и сметаной с солью и перцем.... вкуснотища...

Рецептов много, а оформить и подать подать можно так. /между блинчиками прослойка из обжаренной морковки с луком и майонезом + давленый чеснок. Сверху раскрошен не получившийся блинчик и сетка из майонеза, огурчики - декор.

Печень (пол кило) и лук (з средние луковички) пропустите через мясорубку. Добавьте соль, перец, молоко (стакан) , яйца (3 штуки) , муку (грамм 200), растительное масло. Перемешайте.
Обжарьте блинчики с обеих сторон и укладывайте их друг на друга, промазывая соусом из майонеза. чеснока и укропа. Сверху посыпьте тёртым сыром. Приятного аппетита)))

Повторять не хочу - от себя добавлю: берите куриную печенку, не пожалеете, она намного нежнее, а вместо молока используйте кефир 1% . из лука и морковки пережарочку сделайте, как для супчика. Успехов!