Как пользоваться пекинской капустой? Правда что её только в сыром виде используют?

Я делаю из нее салаты, квашу (кимчи) .
А иногда и щи из нее варю-тоже вкусно1 Только класть надо в самом конце и сразу выключать, как закипит-иначе расквасится!

я в салатик крошу

Она вкуснее и полезнее в салатах, главное, выбрать самую белую и тугую = будет сочная, рыхлая, зеленая - волокнистая и пресная на вкус
Пеки́нская капу́ста (лат. Brassica rapa subsp. pekinensis), Петсай (англ. pe-tsai), или салатная капуста — растение семейства Капустные (Brassicaceae), овощная культура
По содержанию питательных веществ, диетическим свойствам и вкусовым качествам Пекинская капуста превосходит все другие виды капусты. Содержание белка в листьях составляет 1,5 — 3,5 %, а аскорбиновой кислоты в 4—5 раза больше, чем в листьях салата. Пищевая ценность связана с высоким содержанием (мг/100 г сырого вещества) витаминов C (60 — 95), В1 (0,10), В2 (0,08), В6 (0,16), РР (0,6), А (0,1 — 0,2). Также в ней содержится в большом количестве лимонная кислота и каротин. Сложный биохимический состав капусты ставит её в ряд незаменимых продуктов питания, а также делает ценным лечебным средством.
Листовые формы пекинской капусты употребляют в пищу как салатную зелень, а кочанные используют после кулинарной обработки в супах, гарнирах, а также маринуют и сушат. В странах Юго-Восточной Азии салатную капусту часто заквашивают (корейцы, например, называют это блюдо кимчи́).

Корейцы делают "кимчи" именно из пекинской капусты

я из нее делаю голубцы

Можно в салат, можно голубцы делать

Преимущественно в сыром виде. Можно в суп положить.

пекинку можно использовать и как обычную капусту но из-за того что она очень нежная на вкус лучше использовать ее в сыром виде

Впринципе эту капусту можно ложить вовсе блюда которые делаються из обычной капусты, но конечно на любителя!

Да по-моему так я как-то в китайском ресторане пробовал, но так и не понял что это. В китайской кухне ничего вообще не поймёшь, вроде бы вкусно, а не понимаешь, что съел!

Конечно лучше в сыром виде это намного полезней и вкусней. Лучше всего сделать салатики есть очень вкусные рецепты просто обалдеть.