Вы любите кальмары?! как их готовите?

Если на салат, то очищенные тушки в подсоленный кипяток опустить. Как закипит - вытащить. Нарезать толкой соломкой. Дальше по настроению:
1. Измельчённый чеснок посыпать чёрным перцем, растереть, развести соевым соусом, добавить майонез или растительное масло + кальмар.
2. Спассеровать лук и тёртую морковь, добавить кальмары.
3. Добавить кальмар в морковку по-корейски.
4. Мой любимый салат. Квашеная капуста, лук репчатый, петрушка, растёртая с чёрным перцем и сахаром, мелко нарезанное яблоко и кальмары полить растительным маслом.

Из отбитых тушек можно сделать беф-строганов, либо разрезанные по длине половинки тушек обвалять в подсоленной муке и обжарить в смеси растительного и сливочного масла. Получаются трубочки, которые начинить острой сырной закуской.

О, для стола есть такой рецепт. Подготовить ингредиенты для обыкновенного салата с кальмарами - рис там, лук, яйца, в общем, все, как обычно. Только кальмары не режутся в этот салат, а целые надеваются на него сверху, можно сырые, можно на полминутки в кипяток их бросить. То есть всей этой смесью кальмаров нафаршировать. И готовые нафаршированные тушки - еще на минутку в микроволновку, если сырые - там они схватятся. Затем вынуть их из СВЧ и украсить под поросят - глазки сделать из клюквы или брусники, хвостики из петрушки, на спине - полоски майонезом. Получатся такие свинки или кабанчики. Все просто.

Салат из кальмаров с ветчиной и яйцами
200 г филе кальмаров, 3 яйца, 150 г нежирной ветчины, 150г майонеза, зелень укропа, черный молотый перец, соль по вкусу.
Филе кальмаров отварить в кипящей подсоленной воде в течение 5 - 7 минут нарезать соломкой кальмары, отварить и порезать яйца, нарезать ветчину, все соединить и перемешать, затем добавить соль, перец, майонез и снова перемешать. Сверху посыпать мелко порезанной зеленью укропа.
-------------
Фаршированные кальмары «Поросята»
8-10 тушек кальмаров
1 стакан вареного риса
3 яйца
100 г маринованных грибов
2 луковицы
1 морковь
соль
перец
майонез
Кальмары почистить, не повредив тушки. Отварить в кипящей воде ровно 3 минуты.
Лук мелко покрошить.
Морковь натереть на мелкой терке.
Лук и морковь обжарить, затем остудить.
Грибы мелко порезать.
Яйца мелко порубить.
Смешать рис, грибы, яйца, обжаренные лук с морковкой, все посолить, поперчить.
Добавить майонез и хорошо перемешать.
Получившейся массой нафаршировать тушки кальмаров. Сделать поросят. Для этого вырезать из морковки пятаки, ушки, хвостик. Из горошин черного перца сделать глазки.

нет.

Чищу, отвариваю (пару минут) , фарширую) )
Фарш: тушеная капуста+жареный лук+сыр+ крабовые палочкм
или вареный рис+сыр+какая-нибудь рыба+жареный лук, а можно и без рыбы обойтись. Потом можно целиком съесть, а можно порезать как рулет на кружки) )

Просто нарезаю и жарю с большим количеством лука))

Делаю котлеты из них или с добавлением рыбы, пельмени, в салат, жареные в кляре, фаршированные. .

один из моих рецептов

ПЕЛЬМЕНИ С КАЛЬМАРАМИ ДАЛЬНЕВОСТОЧНЫЕ
500 г кальмаров, 1 яйцо, 1 луковица, 3 чайные ложки растительного масла, перец, соль по вкусу.

Кальмаров почистить, помыть, разрезать на кусочки и вместе с луком пропустить через мясорубку. Добавить яйцо, растительное масло, перец, соль и хорошо перемешать. Готовые пельмени сварить в кипящей подсоленной воде. Перед подачей на стол пельмени полить растопленным сливочным маслом.

Да мне нравятся кальмары! Я их чищу, отвариваю минуты три, а после пожарить на сливочном масле с лучком! Вкуснятина!

кальмары на гриле


фаршированные кальмары


кольца кальмаров в кляре

Салат с кальмарами и хурмой
600 гр кальмаров, 1-2 шт хурмы, 1 яблоко, 1 болгарский перец, 100 гр листьев салата. Соус: 50 мл оливкового масла, 1 ч. ложка соевого соуса, 1 ч. ложка лимонного сока, соль и перец-по вкусу.
Тушки кальмаров промыть и отварить, нарезать кольцами. Листья салата нарвать руками. Хурму, яблоко и болгарский перец нарезать мелкими кубиками, смешать с кальмарами и салатными листьями, заправить соусом. Приготовление соуса: оливковое масло смешать с соевым соусом и лимонным соком, посолить и поперчить по вкусу.
Кальмары "Красное море"
0,5 кг кальмаров, 3 ст. ложки раст. масла, 50 мл белого сухого вина, 0,5 стакана томатного сока, соль и перец по вкусу. Начинка: 1 луковица, по 2 ст. ложки измельченных грецких орехов, клюквы и рубленной зелени петрушки, 0,5 стакана отварного риса, соль и перец по вкусу, 3 ст. ложки растительного масла.
Приготовить начинку: лук нашинковать мелкими кубиками, обжарить на раст. масле до золотистого цвета, добавить рис, орехи, клюкву, зелень, посолить, поперчить по вкусу, прогреть 1-2 мин.
Тушки кальмаров аккуратно очистить, промыть, наполовину заполнить начинкой и скрепить коцы шпажками. Обжарить с 2-х сторон на раст. масле, влить вино, горячий томатный сок, посолить, накрыть крышкой и поставить запекаться в разогретую 160 градусов духовку на 25-30 мин. При подаче шпажки удалить, полить соусом.

Салат из кальмаров с зеленым горошком

Состав

тушки кальмаров - 2 шт,
яйца - 2 шт,
морковь - 1 шт,
зеленый горошек - 0,5 баночки,
майонез,
зелень

Приготовление

Тушки кальмаров вымыть, удалить внутренности, очистить от пленочки и удалить хрящевую пластинку; отварить кальмаров, опустив в кипящую подсоленную воду и варить 2 минуты с момента закипания.
Кальмары вынуть из отвара, охладить и порезать кубиками.

Морковь отварить и нарезать кубиками.
Яйца сварить вкрутую и порезать кубиками.
Зелень мелко порезать.
Соединить вместе кальмары, зеленый горошек, яйца, морковь и зелень.

Заправить салат майонезом и выложить в салатницу или подать в креманках.

ЗАКУСКА ИЗ КАЛЬМАРОВ И ЯИЦ
1кг кальмаров
3-4 свареных вкрутую яйца
100гр майонеза
1 луковица
перец и соль -по вкусу
Яйца очистить и нарезать кружочками, лук кольцами, кальмары промыть, обдать кипятком, очистить, отварить в подсоленой воде и нарезать крупными кусочками.
Куски кальмаров и кружочками яиц выложить слоями в блюдо, поперчить, украсить кольцами лука, полить майонезом и подать к столу.

САЛАТ С КАЛЬМАРАМИ
200гр филе кальмара
100гр риса
3 яйца
100гр консерв. горошка
укроп
Для заправки:
1/2 ст. сметаны
2 ст. л. майонеза
Яйца отварить вкрутую. Рис сварить и остудить. Кальмары промыть очистить от пленок и на 3-5 мин опустить в кипящую воду. ВОДУ СЛИТЬ, КАЛЬМАРЫ ОСТУДИТЬ И НАРЕЗАТЬ ПОЛОСКАМИ. яЙЦА МЕЛКО ПОРЕЗАТЬ. уКРОП ПОРУБИТЬ. сМЕШАТЬ ВСЕ ИНГРЕДИЕНТЫ САЛАТА, ПОСОЛИТЬ, ПОПЕРЧИТЬ ПО ВКУСУ И ЗАЛИТЬ ЗАПРАВКОЙ.

Салат "Цветная радость"(кальмары, сыр)
Вам потребуется :
•яйцо - 6 шт;
•1 банка майонеза;
•1 банка кальмаров или консервы в масле;
•твердое сливочное масло - 100 гр;
•сыр - 100 гр;
•репчатый лук - 2-3 головки.
Яйца и морковь отварить. Сваренные белки яиц натереть на мелкой терке, положить на дно блюда (лучше если блюдо прозрачное, красивее будет смотреться салат) , кальмары или консервы в масле помельчить и положить на белки. Морковь натереть на мелкой терке, положить на кальмары, сверху залить (1/2 банки) майонезом. Масло натереть на терке, положить на морковь, лук репчатый мелко нарезать, сыр натереть, положить на масло, сверху остальной майонез, на майонез положить тертые желтки.

Варить полсе заипания 5-10 минут потом из них делай все че хош

вкусно фаршированные, только я не варю их: фарширую сырые, закрепляю зубочисткой и в духовку. А фарш - все что хотите: овощи, рис, морепродукты.

жру сырыми

Варю 2 мин, режу соломкой, добавляю много зелени (лук, укроп и т. п.) варёное яйцо и майонез

много мороки с ними

едим сушоные