А в "Оливье" кладут свежий огурец или соленый? Или и тот и другой???

соленый кладут, т. к. свежий дает сок (воду)

Мне нравится использовать и тот, и другой)) ) Пикантный и свежий вкус!;)

В самой настоящем рецепте салата Оливье добавляется все свежее кроме зеленого горошка.

Я кладу и тот, и другой. Один для свежего запаха, другой для остроты вкуса.

Очень известный повар Морозов советовал только консервированные огурцы (то есть слабо маринованные)
Пропорция важна, Морозов указывал такую

На 6 картофелин:
3 моркови,
2 луковицы,
1-2 небольших маринованных огурчика,
1 яблоко,
200 г отварной курицы,
1 стакан зеленого горошка,
3 яйца,
1-2 банки майонеза,
соль, молотый перец
На 1 едока 1 картофелину.

Яблоки должны быть сладкие,
огурцы очистить

Дело вкуса. Лично мне больше нравится с соленым огурцом.

И то другое годится.

со свежим огурцом оливье не оливье.

А еще, в него вкусно потереть свежее яблочко)))))

свежий

лучше сделай винегрет.

вообще в настоящий салат оливье кладут ТОЛЬКО МАРИНОВАННЫЕ огурцы. не соленые и не свежие. А вот в винегрет только соленые, но не маринованные

Мне нравится с соленым, а кладут и свежие

по идее свежий, но можно для разнообразия и тот и другой)

многие кладут и свежий, и солёный. ноя люблю только с солёным...

В Оливье насколько я знаю кладётся солёный огурец, мы всегда такой клали, но со свежим тоже вкусно

Или свежий, или соленый. Зимой приятнее свежий.

летом свежий, зимой соленый))

вообще кладу соленый огурец, но со свежим тоже неплохо, а можно еще класть маринованный огурец для разнообразия.

Кладут чаще соленые, но для освежающего эффекта и свежие, лично я с соленым огурцом кладу кисло - сладкое яблоко и смешиваю пополам майонез и сметану.

и тот и тот

оба

По классическому рецепту - солёный. Остальное всё-это фантазия)))

Кто любит арбуз, а кто свиной хрящик. Так и в оливье: кто любит солёный огурец, а кто - свежий.

в основном все добавляют соленый. Но со свежим мне кажется вкуснее ) в общем на любителя

я кладу и тот и другой... так же вкуснеееее....)

мы обчно соленый или маринованный кладем.

Солёный огурчик

Какой есть под рукой=)))А вообще соленый

Традиционно «Оливье» готовят зимой и свежий огурец не в тему. Поэтому солёный или маринованы. Если с бужениной, то я лично больше люблю солёный огурец, а с колбасой - маринованный. А со свежим огурцом не Оливье получается, а окрошка! Тоже вкусно, но не то!

свежий