Люди, а вот как некоторые делают салат «Оливье» со свежими огурцами, если они безнадёжно его портят?

не у всех хороший вкус
я такое безобразие не позволю тоже

Ну, нравится некоторым, и что?... вкусы разные у людей, не вижу никакого криминала, хотя тоже с солеными предпочитаю...

тоже не люблю. Они осекаются и на дне образуется лужа

я делаю. мне то с солеными больше нравится, а муж и ребенок со свежими любят. делаю 2 варианта сразу.

никогда не положу свежий овощ в оливье. кроме лука

а что значит «портят». У каждого свой вкус. Я люблю со свежими и буду с ними готовить, а не так, как «правильно» для кого-то

Так же, как и с колбасой . На вкус и цвет ...

в СССР оливье ВСЕГДА делался со свежими огурцами.
Его вариант с солеными назывался салат "Зимний". С маринованными делали только идиоты

Видите ли, далеко не каждый руководствуется Вашими вкусами, что вполне понятно и оправдано))

Ну, что вам ответить. Я родилась в середине прошлого века. Как понимаю," Оливье" и именно так он назывался, еще питерская бабушка делала.. Соленые огурцы. Он же - с майонезом и все вареное. Варианты были, только с крабами или с вареным мясом. Колбаса - никогда.

Есть два вида оливье: Зимний и Летний. Продолжать думаю не стоит.

Это в общепите придерживаются определенных рецептов, а дома каждый волен по своему вкусу готовить.

Ну отчего же... Фактически это получается та же окрошка ( которая максимально летняя, только без жидкости и с горошком.))) вот и вся разница) да и вообще, может в салат "Зимний",который все почему то зовут "Оливье" (хотя там разница в рецепте космическая) и добавляли бы свежие огурцы, и все бы сейчас ели да пальчики облизывали)) только вот зимой их негде было взять во времена изобретения этого рецепта) а мы просто изначально привыкли с маринованными огурцами, вот кому то и кажется это невкусным))

Всю жизнь в нашей семье и знакомые готовят оливье и с солеными и со свежими огурцами. Вот по поводу мясной составляющей еще есть "разночтения" - колбаса там или мясо. По поводу огурцов нет.

мне нравится и со свежими и с солеными одновременно.

Только в обморок не упадите - свекровь вместо огурцов добавляет яблочное варенье... И готовит она этот "оливье" ведрами (без шуток) Как вспомню, так вздрогну.

Ближе к западу лет27 назад впервые удивилась .Свежий огурец в Оливье. Ничего, ела.

Я добавляю и свежий и солёный огурцы. На вкус и цвет все фломастеры разные

Мне со свежими нравится