Напишите пож-та ингридиенты салата оливье ! и вопрос-огурцы добавляем свежие или соленые ?

Стандартный советский «Оливье» включал в себя всего 5 ингредиентов:
варёный картофель;
крутые яйца;
варёную колбасу («Докторскую») ;
маринованные огурцы;
зелёный горошек.
Всё нарезалось кубиками, перемешивалось и заправлялось майонезом. К настоящему салату «Оливье» этот рецепт, отношения, разумеется, не имеет. Простота изготовления и доступность ингредиентов сделали этот салат чрезвычайно популярным блюдом в советские годы. «Оливье» был непременным атрибутом советского праздничного стола на 7 ноября и Новый год. Другое название современного рецепта этого салата — «Зимний» — возникло из-за того, что его ингредиенты легко доступны в зимнее время, в отличие от ингредиентов «летних» салатов. В годы «перестройки» в «советском» рецепте произошли изменения: добавилась вареная морковь, колбасу стали заменять вареным мясом или курятиной, а в качестве опции стали возможны даже яблоки. Иногда в «Оливье» добавляют репчатый лук, что нельзя признать приемлемым — это салат с нежным, мягким, «праздничным» вкусом, а острота лука (кроме обжареного) сводит на нет саму идею салата.

курица - 200 г отварной
индейка - 100 г копченой
говядина (язык) - 100 г отварной
картофель - 4 крупных
морковь - 3 средних
репчатый лук - 1
маринованные огурчики - 2
зеленый горошек - 1 стакан консервированного
яблоко - 1
яйцо - 4
маринованные луковки - 4
соус:
майонез - 250 г
дижонская горчица - 1 ч. ложка
оливкое масло - 1 ч. ложка
желток яйца - 1 сырой
анчоусы - 2-4 для украшения

Яблоко очистить от кожуры и сердцевины.
Отварить картофель, морковь, яйца.

Искрошить: отварной картофель, морковь, луковицу, огурчики, яблоко, белки яиц, маринованные луковки.
Затем искрошить: курицу (белую курятину) , индейку (красное мясо) , говядину (телятину) или отварной язык.

Майонезный соус для заправки:
Смешать майонез (обычный покупной) с лимоном и солью. Перетереть в майонез 4 желтка. Добавить дижонскую горчицу, немного черного перца, оливкое масло и желток сырого яйца. Идеально перемешать.

Огурцы солёные, картофель, яйцо, колбаса, зел. горошек, морковь, мржно для пикантности яблоко.

Салат «Оливье» с куриными грудками и шампиньонами

Ингредиенты:
куриная грудка — 1 шт. ,
яйца — 3 шт. ,
морковь (крупная) — 3 шт. ,
картофель (крупный) — 3 шт. ,
маринованные огурцы (небольшие) — 6 шт. ,
свежие огурцы (небольшие) — 2 шт. ,
шампиньоны — 300 г,
зеленый горошек — 1 банка,
легкий майонез — 1 банка,
пучок укропа и петрушки — 1 пучок,
соль — по вкусу,
перец — по вкусу.

Приготовление:
Отварить куриные грудки, мелко нарезать и выложить в салатник. Добавить отваренные, очищенные и мелко нарезанные яйца, морковь, картофель. Добавить мелко нарезанные маринованные и свежие огурцы, укроп и петрушку. Добавить зеленый горошек. Добавить нарезанные и обжаренные шампиньоны. Все ингредиенты тщательно перемешать, посолить и поперчить по вкусу. Выставить на 30 минут в холодильник. Перед подачей на стол салат «Оливье» с куриными грудками и шампиньонами заправить майонезом.

Огурцы любые, картошка, яйцо, можно морковку, лук, горошек.

Мясо в оливье не кладут - это тогда по советской классификации салат "Столичный", а в советских ресторанах клали в оливье курицу, примитивный же вариант - вареная колбаса.
Кладут огурцы соленые, но до революции клали свежие + зел. салат клали и оливки... .
Иногда (на любителя) кладут яблоки свежие, я правда такое есть не могу.
Оливье - курица, картофель вареный, морковь, репчатый лук, зел. горошек, яйцо, огурцы, майонез.
В идеале мяса больше всего, картофеля и моркови поровну.

картошка, яйца, морковка, горошек, варенная колбаса или мясо, огурцы любые, кому как нравиться, лук желательно зеленый

В отдельной посуде отварить филе курицы. Готовое мясо птицы нарезать тонкими полосками. Огурцы, лук и зелень петрушки вымыть и нарезать. Картофель, морковь и яйца отварить в подсоленной воде до готовности. Остудить, после чего очистить и нарезать мелкими кусочками. Все нарезанные ингредиенты перемешать в глубоком блюде, добавить зеленый горошек, посолить, поперчить и выложить на тарелку. Перед подачей к столу салат полить майонезом, перемешать и посыпать петрушкой.

картофель отварной, морковь отварная, яйца-все кубиками, горошек зеленый консервированный. мясо курицы (отварной или капченой) и конечно же огурчик (соленый или свежий, кому как нравится. Сама я предпочитаю все же соленый). лук либо зеленый, либо красный. Заправить майонезом

Огурци лучше всего брать и маринованные и свежие. И еще одно, чем мельче порезаны ингридиенты, тем салат вкуснее.