Можно ли приготовить салат из ТОПИНАМБУРА?

Натереть морковь и топинамбур на мелкой терке, порезать кубиками огурцы, помидоры и брынзу, нашинковать листья салата, зелень, все перемешать, полить лимонным соком, заправить оливковым маслом.

Топинамбур натереть на крупной терке. Сварить вкрутую яйца, нарезать их
тонкими ломтиками. Лук зеленый мелко нарезать, посолить по вкусу, добавить
зелень и заправить сметаной.

Рецепт салата из топинамбура с яблоком

500 г клубней топинамбура очистите и натрите на крупной терке. Мелко нарежьте репчатый лук (2 шт. ) и поджарьте его на сливочном масле.

Измельчите зелень петрушки, укропа и кинзы, смешайте с луком и грушей, добавьте 2 яблока, натертых на мелкой терке, и все перемешайте.
Заправьте салат майонезом, посолите и поперчите по вкусу.
Любители острого могут добавить 50 г тертого хрена.
Украсьте салат дольками яиц и веточками зелени.
===
Рецепт салата из топинамбура с зеленью

400 г клубней топинамбура очистите, опустите на 5 мин в холодную воду с небольшим количеством уксуса.

Затем клубни и 100 г моркови натрите на крупной терке, посолите по вкусу, добавьте 10 г зелени петрушки.
Заправьте салат сметаной или майонезом.
Украсьте его зеленью и кружочками моркови.
===
Рецепт салата из топинамбура с яйцом

400 г клубней топинамбура очистите, натрите на крупной терке, добавьте 2 яйца, сваренных вкрутую и измельченных, немного зеленого лука и зелени петрушки.
Все перемешайте, посолите по вкусу и заправьте сметаной или майонезом.
===
Рецепт салата из топинамбура с квашеной капустой

400 г клубней топинамбура промойте под проточной водой, очистите, натрите на крупной терке. Мелко покрошите или натрите на терке очищенные яблоки (3 шт.) .
Соедините яблоки и топинамбур, добавьте 200 г квашеной капусты, все перемешайте и заправьте растительным маслом.
Украсьте салат веточками зелени.
===
Рецепт салата из топинамбура

3 клубня земляной груши и одну морковь очистите, натрите на крупной терке, добавьте 7-8 листиков огуречной травы или 2-3 листика салата.
Все перемешайте, добавьте квашеную капусту в пропорции 1:1, два очищенных и измельченных яблока, посолите и заправьте растительным маслом.
Приятного аппетита!

Потереть и с чеснокм.

Легко! Мои родители по осени частенько делают такой салат - топинамбур и морковку почистить и натереть на крупной терке, смешать с майонезом - салат готов. Получается такой сочненький прикольный салатик. Мне кажется, для разнообразия туда можно добавить, например, тертый сыр и/или немного давленного чеснока 8)

можно вполне сьедобное получится.

нужно!

Знаете, Сергей, у топинамбура очень нежная кожица, которая по вкусу и жесткости не отличается от сердцевины. А вот чистить его трудно, потому что эти клубни заверченные, как морские ракушки. Особенно ярким, или изысканным вкусом топинамбур тоже не отличается. Зато в нем прорва витаминов!
Мы вышли из положения так. Выкапываем куст, моем мягкой щеткой, не чистим, а просто кладем на блюдо, ставим у компа. Выглядит прикольно. Кто за компом сидит, тот и грызет. И никаких претензий ко вкусу!

вполне вкусно потереть на терке топинамбур, тонко порезать лук, посолить, поперчить и заправить немного сливками.

Вполне, потереть с морковью или белой/зелёной редькой. Заправила бы маслом и рисовым уксусом.

Можно, только кто есть будет?