Как приготовить салат из топинамбура?

Вот в такой вариации. Заправляется сметаной, очень вкусно получается.

Я режу или тру и с майонезом Можно с подс маслом

терка, соком лимона сбрызнуть, чтоб не темнел, грецкие орехи, мед, тертые яблоки

Я натираю на тёрке, добавляю маринованый лук (в уксусе+соль+сахар) и заправляю подсолнечным маслом

Салат из топинамбура – рецепт

Ингредиенты:
топинамбур - 2 горсти;
цикорий - 1 головка;
латук - 3 крупных листа;
бекон или панчетта - 8 ломтиков;
фиолетовый лук - 60 г;
зелень петрушки;
бальзамический уксус - 45 мл.

Приготовление

Тщательно промытый топинамбур отвариваем до мягкости, остужаем, разрезаем пополам. На сухую сковороду кладем ломтики бекона и дожидаемся момента, когда весь жир из него вытопится. Как только на сковороде окажется большое количество разогретого жира, кладем в него лук и вареный топинамбур. Готовить базу для теплого салата следует до тех пор, пока лук не станет мягким и липким, топинамбур не подрумянится, а бекон не превратится в румяные хрустящие кусочки.

Выкладываем обжаренные ингредиенты поверх подушки из цикория и латука, поливаем блюдо уксусом и маслом, а перед подачей посыпаем зеленью петрушки.

Салат из топинамбура с морковью и яблоком «Витаминная бомба»

Ингредиенты:
топинамбур - 450 г;
сладкий лук - 40 г;
морковь - 230 г;
кислое яблоко - 50 г;
сок лимона - 40 мл;
оливковое масло - 40 мл.

Приготовление

Приготовьте простую салатную заправку, смешав лимонный сок с маслом. Натрите морковь, топинамбур и яблоко на крупной терке, следом положите тончайшие полукольца лука и перемешайте ингредиенты с заправкой.

Вкусный салат из топинамбура

Ингредиенты:
топинамбур - 900 г;
сладкий перец (крупный) - 2 шт.;
микс салата - 3 горсти;
зелень петрушки;
тыквенный семечки (жаренные) - 30 г;
греческий йогурт - 60 мл;
головка чеснока;
оливковое масло - 120 мл;
лаймовый сок - 15 мл.

Приготовление

Запекаем политые маслом кусочки топинамбура 40 минут при 200 градусах. По соседству запекаем чесночную головку, предварительно обернув ее фольгой. Над горящей конфоркой обжигаем перцы дочерна и счищаем обугленную кожуру, а вместе с ней извлекаем и семенную коробку. Кусочки перцев смешиваем с топинамбуром, зеленью и салатным миксом.

Выдавливаем содержимое запеченных чесночных зубчиков и пюрируем его с маслом, йогуртом и соком. Поливаем салат из топинамбура полученной заправкой, посыпаем тыквенными семечками.

Топинамбур - наверняка не очень вкусно. Я бы сказал так себе. Порежьте, заправьте сметаной... посолите что ли.

Очистить, натереть, заправить оливковым (подсолнечным) маслов, сметаной, майонезом. Это основа. Можно добавить, что нравится - лук, чеснок, грибы и т. д.

Порежъ его как редиску посоли и полей маслом

Как корейские - на терке, чесночку. сахарку, приправки, перчика, соли, уксуса и масла.