Принесли айву, 2 штуки. Есть просто так невозможно, кислятина, компот не хотят. Как ее можно в еде применить? ))

Разрежьте на 4 части и уложите плотно (иначе сироп выкипит, а айва не будет готова) в жароустойчивую емкость залейте водой до половины, засыпьте сахаром, добавьте ванилин, корицу и пол стопочки коньяка. И на 200 градусов в духовку где то на час. Косточки в сиропе помогут стать ему желеобразным. Когда остынет подают со взбитыми сливками сверху каждого кусочка или с мороженным. Отличный десерт. И ещё тоже самое получается если вместо воды и сахара в противень налить кока-колу и дальше по рецепту.

Мясо одним цельным куском (свинина для запекания: окорок, лопаточная часть. Баранина тоже отлично подойдет – будет «мясо по-кавказски» ) - 1,5 кг;
Айва – 1-2 шт. ;
Соль, перец, розовый перец;
Масло сливочное для обжаривания айвы.
Фольга для запекания.
Подготовить мясо - вымыть, обсушить, срезать лишний жир, если не любите. Айву вымыть, нарезать на дольки, обязательно удалив семенную камеру с семечками. От кожуры можно не чистить, она станет мягкой при запекании.
Если мясо молодое и нежное, и кусок небольшой, запекаться будет недолго, то айву можно слегка обжарить – на сливочном масле, буквально полминуты. Тогда она полнее раскроет свой аромат и будет готова вместе с мясом. В остальных случаях можно спокойно обойтись без обжаривания – за те полтора–два часа, что мясо будет готовиться, айва станет не просто мягкой, а очень мягкой
Айву посолить, поперчить. Я обжарила, потому что мяса было ровно кило, и довольно нежное, и запекалось в итоге оно не больше часа.
В мясе сделать надрезы, как кармашки, и вложить в них дольки айвы. Можно просто обложить ими кусок.
Плотно заворачиваем фольгу, шов надо подвернуть 2-3 раза для герметичности – не выпустить сок и божественный аромат «Сверток» положить на противень или сковороду швом вверх.
Духовку разогреть до 150 – 180 градусов, и запекать около 2 часов. Время запекания будет зависеть от мяса, величины куска (если кусок большой, может и 4 часа запекаться) , особенностей духовки.
Через полтора часа можно проверить на готовность – осторожно развернуть фольгу, и проколоть мясо ножом примерно до середины куска. Не протыкается и/или сок вытекает розовый или красный – снова завернуть и запекать дальше. Прозрачный сок и мягкое мясо - готово.
Что касается гарнира… Подходит рис – блюдо же у нас по среднеазиатским мотивам. Еще с брусникой получилось отлично – она дополняет вкус мяса. Кусок свежего багета – и не надо больше никакого гарнира
С айвой также можно приготовить курицу. Это для тех, кто любит кур, и не любит запекать свинину Немного быстрее, и тоже весьма духовито и вкусно! Кусочки куры нужно обжарить до золотистого цвета, сложить в кастрюлю. Туда же положить обжаренный лук-репку, петрушку, посолить, поперчить, влить немного воды и тушить под крышкой. Через полчаса добавить обжаренные на сливочном масле дольки айвы, и еще полчаса готовить на маленьком огне. Все!

Я ее просто режу дольками и привариваю в сиропчике... вкуснятина!

..в плов её матушку. в плов....

Можно добавить в мясо при тушении, а еще я очень люблю в чай положить несколько ломтиков.

положите в прохладное и темное место, и дождитесь чтоб они созрели до желтого цвета.

Вместо яблок в утку или курицу, и в духовку

ЦУКАТЫ ИЗ АЙВЫ (думаю вс вашими двумя штуками на зиму хранить не придётся, отварить с сахаром и съесть)
Спелые плоды перебрать, хорошо промыть в проточной воде, удалить семенную коробку, нарезать на дольки толщиной 1,5—2 см. Дольки опустить в кипящий сироп, таз встряхнуть и оставить на 5—6 часов до полного остывания, затем вновь поставить на огонь, кипятить 6—7 минут, выстаивать 10—12 часов. Повторить это процедуру 4 раза.
После последней варки плоды откинуть на сито или дуршлаг для стекания сиропа.
Цукаты выложить для просушивания на блюдо, хранить в банках.
Цукаты айвы можно варить с кусочками тыквы или кабачка.
Для сиропа: на 1 кг айвы — 1,3—1,5 кг сахара, 1—1,5 стакана воды.

Сварите ее в сиропе целиком. Получится очень красивый и вкусный десерт.

Очень хорошо пожарить вместе со свининой или бараниной. Прямо на сковороду бросить кусочки мяса и порезанную айву. Пожарить, а потом слегка потушить.

Тушите айву с любым мясом, прекрасное сочетание.

из айвы делают мармелад. как из яблок. прочитайте в блоге готовим, ру

варенье с айвы доброе...

Когда придумаете, какое блюдо приготовить, не выбрасывайте сердцевинки айвы с косточками. Они у меня в морозилке хранятся. Это отличное средство против кашля. Отварить, добавить меда, и принмать по 1/2 кофейной чашки натощак.

Жарю! С картошкой по-деревенски. Айвушка жареная с жирным мясом вообще умопомрачительна, а вот тушеная, на мой взглядовкус, мясу добавляет изыска, значительно проигрывая сама.