подскажите блюдо из кальмаров , срочно...

Жареные кальмары.
Филе кальмара промыть, удалить кожицу. С одной стороны сделать Х-образные надрезы, порезать лапшой, бросить в кипящую воду и тут же отставить с плиты. Когда кусочки начнут закручиваться, откинуть на дуршлаг и охладить.
В свином жире слегка обжарить нарезанный тонкими полукольцами лук, выложить кальмара, доб. соевый соус и сахар. Жарить на сильном огне 2 мин. Доб. соль, измельченный чеснок, порезанный соломкой сладкий перец, базилик, немного молотого белого перца. По желанию - пару стол. ложек белого вина, очищенный свежий помидор. Готово. когда станет мягким сл. перец.
Кальмары - 0.5 кг
чеснок - 0,5 головки
Соев. соус - 2 стол. ложки.
Сахар - 2 чайных ложки
Базилик 2-3 веточки
Хорошо сочетается с отварным рисом.

КАЛЬМАРЫ ФАРШИРОВАННЫЕ.. .
В отварной картофель добавляем пассерованный на слив масле лук, соль, сметану (молоко, майонез, кто, что любит), делаем пюре, оно должно быть густым. Фаршируем им тушки и укладываем на про-нь, солим, смазываем майонезом или сметаной, посыпаем сыром. Ставим в разогретую духовку на t.200 на 15-20мин

КАЛЬМАРЫ В КЛЯРЕ.. .
Кальмары очистить и порезать на кольца. Белки 2 яиц взбиваем с солью и половинкой ч л сахара. Желтки растереть сс стаканом пива и 0,5стак муки. Аккуратно все соединяем и перемешиваем до образования однородной массы. Кальмаров окунаем в кляр и обжариваем во фритюре до золотистого цвета. При подаче можно посыпать зеленью. Кальмаров нельзя пережаривать, а то они станут резиновыми! !

МОРСКОЙ САЛАТ. .
кальмары отварные (3-4 тушки) нарезать соломкой, яйца отварные (4 шт) , перец болг красный один и желтый один, тоже соломкой, банку зеленого горошка добавить, заправить майонезом или маслом

Салат из кальмаров с яблоками.
Отваренные и охлажденные кальмары нарезаем тонкой соломкой, смешиваем с нарезанными свежими яблоками и банкой зеленого горошка. Добавить нарезанный укроп. Заправляем майонезом.

Кальмары в сметане.
600 г филе кальмара, 200 г сметаны, 2-3 луковицы, 2 ст. ложки муки, 50 г сливочного масла, соль, перец
Филе кальмара промыть, очистить и отбить, нарезать тонкими ломтиками, посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить на сливочном масле до образования золотистой корочки. Отдельно обжарить лук, нарезанный кольцами, уложить его поверх кальмара, залить сметаной и тушить под крышкой в течение 10 мин. Подавать с отварным картофелем.

Фаршированные кальмары.
Очистить тушки кальмаров не разрезая их. Приготовить начинку: смешать отварной рис, обжаренные лук и морковь, молотые сырые кальмары, мелко нарезанную зелень, добавить по вкусу соль, перец, все тщательно перемешать и начинить кальмары. Выложить на противень, сверху обмазать майонезом, присыпать тертым сыром и поставить в разогретую духовку. Запекать до образования красивой золотистой корочки
А можно залить сметанкой и просто потушить в сковородке!

хе из кальмаров

Салат из кальмаров
100гр. сыра
5 яиц
50-100гр. сливочного масла (твердого из морозилки)
1 луковица
1 банка кальмаров, майонез
Салат выкладываем слоями:
1 слой-белки, натертые на крупной терке
2 слой- 100гр. сыра на мелкой терке
3 слой-половину банки кальмаров нарезать мелко
4 слой-мелко нарезанная луковица
5 слой- масло натереть на крупной терке
6 слой- оставшиеся кальмары нарезать мелко
Слои промазать майонезом, но не слишком сильно. Верхний слой хорошо смазать майонезом, а сверху натереть на мелкой терке желтки. Приятного аппетита!

Отварить, а затем порезать соломкой, добавить яйца, сваранные в крутую и лук полукольцами. Залить майонезом. Приятного аппетита!

из кальмаров классная закуска: кальмары из банки или замороженные (отварить) , мелко нарезать, добавить немного риса, чеснока, майонеза, зелени (можно и без нее) . Все перемешать, сдделать салат. Потом взять армянский лаваш завернуть в него эту начинкуЮ поствить в холодильник. На пару часов, потом достать к столу нарезать кусочками. Я делала такое на свой день рождение, носила на работу, смели в мосент, не смотря на чеснок. Так что попробуйте- не пожалеете