Почему красную икру называют красной,когда она на самом деле оранжевая??

Потому что "Орандж" - это, вообще, апельсин! :)

Кстати, читал что в давние времена красной рыбой называли осетровых. Не из-за цвета филе, а по той же причине что и "красна девица", "Красная площадь" - красивая.

Это в Москве так зовут. А на Урале и Волге красная рыба это осетровые. Икра разделяется по размеру икринок, способу их засола и виду рыб. Лучшая зернистая икра делается из целых икринок только слегка соленой и называется малосольной. Белужья икра самая крупная, размером с мелкий горох, черного и серого цвета. Более мелкая осетровая икра обычно сероватая, серо-зеленая или серо-коричневая. Севрюжья икра самая мелкая зеленовато-черная. Редчайшая мелкая с просяное зерно "золотая" икра делается из икринок стерляди. Раньше она поставлялась на царский и шахский стол, а позже для российских и иранских высших сановников.

Менее ценная паюсная икра делается из лопнувших или незрелых икринок. Это название произошло от слова паюс – пузырь. Она более соленая и плотная. Тем не менее, паюсная икра предпочитается некоторыми любителями из-за ее сильного аромата и вязкой консистенции. Лучший сорт паюсной икры, так называемый кучугур, имеет легкий землистый привкус. Изредка еще можно купить сухую икру, которую еще называют дерюжной. Ее готовят, прессуя и высушивая на дерюге. Сухая икра долго сохраняется. Ее едят, отрезая тонюсенькими ломтиками.

Икру готовят, выдавливая икринки из недавно пойманной рыбы и пропуская через сито и удаляя посторонние ткани с жиром. Чтобы сохранить икру в нее добавляют около 5% соли, а в иранской и браконьерской икре используется еще и бура.

У Вас наверное, не настоящая икра, Вы видели кетовую икру или икру чавычи?? ? Она красная :))

ну чёрная - тоже серая)))

она просто ласная а черная нет очень на жабью похожа

произносить долго)

но не называть же икру рыжая икра ты видела корову она рыжая но её называют красной