Читала в интернете рецепты винегрета - кто пишет что надо квашеную капусту, кто нет... а как правильнее и вкуснее??

Огурцы должны быть соленые, а не маринованные. Vinaigre - это уксус, конечно, но относится не к огурцам, а к заправке. Заправка - это соус "винегрет" (vinaigrette по-французски) на основе уксуса. Такая же классика, как майонез. Растирается соль, сахар, горчица, разводится уксусом, потом туда добавляется растительное масло. И вот этим винегрет заправляют. Так что наш салат "винегрет" получил свое название от соуса, которым его заправляют. В классический винегрет кладут свеклу, картошку, морковь, репчатый лук и соленые огурцы.
Конечно, каждый добавляет то, что ему нравится, и квашеную капусту, и горошек, и еще всякое-разное, но это уже все будут вариации на тему.

Я делаю с квашеной капустой и солёными огурцами.

классика - кубиками порезанные вареные овощи: свекла, морковь, картофель. Так же кубиками соленые огурцы. Заправляем растительным маслом, солить не нужно, достаточно огурцов. Остальное - на выбор, от фантазии зависит, можно грибы добавить, можно селедочку, яйцо некоторые любят, но мне нравится прозрачный винегрет, классический)))

Можно и с капустой и без, а вот огурцы обязательно. Я люблю соленые. Можно без картошки. Можно с репкой. А весной я делала наполовину с медуницей.
Как хочу, так и делаю.

Я капусту не кладу, а соленые огурцы заменяю на маринованные. Нам так больше нравится. А еще можно добавить горчицы на кончике ножа, появляется очень пикантный привкус.

либо капусту, либо огурцы соленые. мне больше с огурцами нравится

Бочковые огурцы+квашеная капуста+свекла+картофель+морковь+зел. горошек. Я люблю именно в таком варианте!

С капустой вкуснее. Можно и то и то) Можно еще с селедкой.
Также +картошка, морковка, свекла, горошек, лук, масло.

Можно и с капустой, а можно и с соленым огурцом.

Классический винегрет- с капустой. Просто винегрет-это кладезь витаминов зимой. Особенно, капуста квашеная-источник витамина С. А огурцы вкусно, но не так полезно))).

Как правильно не знаю, но мне нравится с капустой, сделайте и с огурцами и с капустой, определитесь что вам понравилось

Я тоже люблю с квашенной капусткой. Делайте, как любите, а не как правильно.

Вкуснее правильнее так, как Вам понравится!!!! Пробуйте, кто-то любит так, а кто-то эдак. Ориентируйтесь на свой вкус!

А еще вместо картофеля можно положить вареную фасоль, а капусту и огурцы на выбор или все вместе.

огурцы соленые, можно и без капусты либо квашен.

квашеная капуста
огурцы соленые

Такое скучное блюдо, винегрет...! Это так кажется на слух.. .
В школе мы объедались этим винегретом, дешево и вкусно!
Открою секрет вкусного винегрета. В первую очередь крошить нужно отваренную свеклу и полить ее подсолнечным маслом. Свекла сохранит свой цвет. Потом остальные ингредиенты. Квашенную капусту обязательно и огурчики, не важно соленые или маринованные, как нравится. Зеленый горошек не забудьте! Чуть-чуть сахара, соли. Масло подсолнечное с запахом!
Дети с удовольствием кушают, полезно! И вкусно!

С детства запомнился чудесный винегрет с квашенной капустой, соленым огурцом и растительным маслом с запахом жаренных семечек! Чтобы весь винегрет не стал одним цветом от свеклы, её надо отдельно перемешать с раст. маслом и потом все соединить: свекла, морковь, картофель, соленый огурец, репчатый лук, квашенная капуста и зеленый горошек!! ! Оч. вкусно и полезно. Приятного аппетита!