Винегрет, квашеная капуста и солёные огурцы уже не являются праздничной закуской"" Когда то очень популярны были...

В условиях кризиса, да под водку- царская закуска!

"ИНЫЕ ВРЕМЕНА--ИНЫЕ НРАВЫ и ВКУСЫ! " Сейчас нас на "ЯСТВА ЗАМОРСКИЕ потянуло!

А что тебе мешает, пожалуйста ставь на стол и огурцы и капусту! Я бы лично был бы очень рад такому угощению!! ! Я не удивлюсь если гости за столом каждый второй думает об этом но этого нет!!! !

Г Е,
тот винегрет, который и до сей поры не стыдно на праздничный стол поставить, никакого отношения к одноименному совковому блюду не имеет, Вы просто не в курсе. Рецепт можно найти в кулинарных книгах 19-го века.
Хорошие, заквашеные (засоленные) собственноручно капуста, огурцы, грибы, помидоры и прочая - по-прежнему неотъемлемая часть праздничного стола в русском (или славянском, это ведь общие для многих народов заготовки) стиле. У иных народов - свои нюансы в заготовках, могут разниться пряности, к примеру. Единственное условие - блюда должны гармонировать между собой, капуста по-гурийски хороша на грузинском столе, если Вы понимаете, о чем я.
А если кто-то ставит на праздничный стол хрючево из крабовых_палочек или жрет прочую гадость типа МПФ, глухариных_гнезд и иже с ними, то это ведь исключительно от дури, лени и косорукости, можно только пожалеть убогих, своих кулинарных традиций не знающих.

винегрет в нашей семье всегда был просто ежедневным витаминным салатом (слава Богу не праздничным). просто набор продуктов которые можно предложить для праздничного обеда до недавнего времени был очень скуден, как рассказывают родственники после войны крабы (натуральные) и икра (да и черная) не были редкостью на столах горожан (конечно не ежедневно! чем они то не полезны?), а когда хаваешь эту капусту с огурцами каждый день, извините меня но на кой черт они нужны еще и на праздник?

ВЫ ДАВНО ДЕЛАЛИ Винегрет ?
5 картофелин, 2 свеклы, 100 г квашеной капусты, 1 головка репчатого лука, 2 моркови, 2-3 соленых огурца, 2-3 ст. ложки растительного масла, черный молотый перец, соль по вкусу.
Овощи сварить. охладить, почистить.
Свеклу мелко нарезать, залить подсолнечным маслом, сложить в миску.
Картофель, морковь нарезать кубиками или соломкой, сложить в миску, добавить квашеную капусту, соленые огурцы, нарезанные кубиками, соль, перец, перемешать, уложить в салатник, украсить зеленью.

А ЭТО - Свекла с орехами и чесноком
3 свеклы, 6-8 очищенных грецких орехов, 3 зубчика чеснока, 4 ст. ложки майонеза, 1 пучок зелени петрушки, соль по вкусу.

Свеклу отварить, натереть на крупной терке. Грецкие орехи измельчить, чеснок растереть с солью.
Свеклу, орехи и чеснок смешать, заправить майонезом и посыпать мелко порубленной зеленью петрушки.

Мне кажется винигрет более полезная еда, чем тот же салат "Оливье" Кого волнует талия, налегайте на натуральные продукты.

Голубчик, Вы сильно заблуждаетесь -от недостатка информации. :-)
Беда в том что в условиях города не всегда можно купить хорошую квашеную капустку, хорошие -хрустящие СОЛЁНЫЕ а не маринованные огурцы. О солёных грибах вообще умолчу их давно нет - запрещены к консервации - по причине ботулизма -только с уксусом -маринованые.
Я постоянно наблюдаю картину, как горожане, вырвавшиеся на праздники в деревню, с жадностью сметают на местном рынке соления - капусту в первую очередь. А те кто по умнее приходят с банками - им бесплатно наливают рассол капустный -первейших целитель апосля застолья ! :-))) Всем остальным рассол наливают по целофановым пакетикам . Деревенские продавцы не жадничают и не берут за рассол денег как в городе . Всё равно после торговли рассол выливать -так пусть людям хоть в добро идёт . Мои заморские гости так же с огромным удовольствием пожирают капустку и огурчики.
Так что квашеная капуста и огурцы -не истребить на РУси.

Почему, и в этот раз кушал на новый год квашеную капусточку! : )

Это так всё вкусно, надо возрождать. Давйте вернем обычай

ща в мире есть гораздо больше *салатов, котрые имеют прекрасное сочетание вкусов. Давайте и им откроем дорогу=)а не зацикливаться на бабушкиных рецептах)))) )
* закусок

Это отличная закуска!

Предлагаю вернуть к жизни хотя бы винегрет!