подскажите рецепт самого вкусного салата для новогоднего стола!

Салат «Изыск»
1 банка (800 г) стерилизованных шампиньонов, 1 банка черных маслин без косточек, 1 банка кукурузы, пачка крабовых палочек, можно заменить кальмарами, но только не консервированными, 0,5 ст. риса, зелень, оливковое масло, лук (средних размеров) .
Рис отварить в подсоленной воде до готовности, но чтоб не был разваренным, промыть под проточной водой, дать стечь. Грибы отцедить и нарезать соломкой, лук мелко порубить, маслины отцедить и разрезать каждую на три части, крабовые палочки нарезать брусочками по 5-6 мм, если их заменяют отваренные кальмары, то пусть это будет соломка, но не длинная, туда же всыпать банку отцеженной кукурузы и рис. Все тщательно перемешать с добавлением соли и перца по вкусу, а также масла в довольно большом количестве. Если хотите, добавьте нарезанную зелень.

Салат "Экзотика"
Салат выкладывается слоями.
1 слой - порезать пучок редиса (если нет редиса - можно обойтись и без него)
2 слой - 200 г чищеных вареных креветок;
3 слой - пучок листьев салата (лучше салат порвать) ;
4 слой - пачка крабовых палочек или 200 г мяса краба;
5 слой - свежий огурец порезать;
6 слой - мидии (лучше всего подходят мидии маринованные или в аперитиве, рассол слить и разложить по салату в художественном беспорядке) . Смешать майонез с томатным кетчупом в пропорции 1:1 и залить салат сверху.

Салатик
Трем сыр с чесноком, мешаем с 1 банкой красной фасоли, поджариваем грибочки и мелко режем кинзу. Все это заправляем майонезом. Есть вариация на это тему: ко всему вышеперечисленному добавляем волокна вареной курицы и пассированную морковку (лучше предварительно потереть на терке) и майонеза тогда добавлять минимальное, чтобы только чуть смазать все ингредиенты.

Салат "Безымянный"
Куриная грудинка, 3-4 небольшие картофелины, 2 яйца, 2 яблока (кисло-сладких) , 3 маленькие морковки, 1 небольшой репчатый лук (не ошпаривала кипятком) , зеленый горошек (баночку маленькую) , майонез, соль, черный перец.
Грудинку отварить, картофель, яйца, морковь тоже отварить, только отдельно, конечно. Я всегда овощи чуть не довариваю. Это лучше для салата, чем переварить. Отмечу, продукты можно натирать на терке, а можно и нарезать. Я резала на маленькие кусочки. Собираем наш салат. Посуду застилаем клеенкой.
1-й слой – ½ картофеля
2-й слой – горошек
3-й слой – лучок
4-й слой – яблоки
5-й слой – морковь
6-й слой – яйца
7-й слой – вторая половина картофеля
8-й слой – курочка
Все слои промазывать майонезом. Слой картофеля, яиц и лука посыпать солью и перцем. Руками хорошо утрамбовать, убрать в холодильник на 30-40 мин. На тарелочку уложить листья салата и перевернуть блюдо с салатом на нее. Аккуратно снять клеенку. Смазать аккуратно майонезом. И украсить на ваше усмотрение. Я использовала немолотый черный перец, зеленый горошек и зелень. Украшение сделала в виде веточки винограда.

Салатик
Горочками уложить на блюдо, нарезать соломкой: карбонат, сыр, огурчик свежий, морковь свежая, лук я порезала кубиками и немного обжарила на раст. масле. Заправить легким майонезом. Сыр, огурец, морковь терла на терке для шинковки морковки по-корейски, только не длинно, т. е. продукт держала перпендикулярно тёрке.

Ну уж это - на любителя, кому какой нравится!

Блин, не нужно портить новый год всякими новомодными салатами. Новый год - это праздник оливье, селёдки под шубой, винегрета и морковчи. На горячее - утка с яблоками или мясо по-французки. остальное - это уже Не Новый год.. . )))

Ну, если очень хочется чего-то нового, сделайте фарщированные дольки баклажана - очень вкусно и оригинально! )))

Режешь ананас.... и всё. )

Отварная курица, яйца, солёные огурчики, грибы, майонез, оливки, соль по-вкусу.

:) мне очень нравятся вот эти два необычных салата - закуски :)
1. Рафаэлло

Рыбу нарежьте кубиками и смешайте с тертым сыром, яйцами и чесноком.
Добавьте часть арахиса, майонез, посолите и перемешайте.
Сформуйте небольшие шарики, обваляйте их в арахисе и охладите

2. Салат Часы
0,5 стакана изюма,
0,5 стакана грецких орехов,
10-15 шт. чернослива,
2-3 небольшие вареные свеклы,
2 сваренные в мундирах картофелины,
1 вареная морковь,
2 зубчика чеснока,
100 г майонеза,
соль по вкусу.

Инструкции:

Из предварительно замоченного или слегка отваренного чернослива, вынуть косточки и порезать его.
Грецкие орехи и чеснок мелко порубить или пропустить через мясорубку. Свеклу натереть на крупной терке.
Все, включая изюм, перемешать, заправить майонезом и посолить. Выложить на плоскую тарелку, придав форму круглого торта. По краям тарелки разложить 12 ломтиков вареного картофеля. Вареную морковь нарезать тонкой соломкой и на каждом ломтике написать римские цифры от I до XII. Из моркови сделать стрелки часов, установив их на без пяти минут двенадцать.

:) очень эффектно смотрятся на столе. и вкусные.
Рафаэлло можно еще с плавленным сыром делать

"мимоза": 3-4 картофелины, 4 яйца, пара морковок, консервированная рыба в масле (какая-нибудь посочнее) , майонез. овощи отварить
рыбу выкладываем на дно салатницы, разминаем вилкой. трем на терке две картофелины, распределяем слоем поверх рыбы, солим, майонезим. трем на терке морковку, опять солим и майонезим, натирем оставшуюся картошку, сверху белок, а потом желток слоями (между всеми слоями майонез и соль по вкусу) .

очень вкусно, просто приготовить и выглядит празднично

"ГРАНАТОВЫЙ БРАСЛЕТ"...Укладывается слоями:
1-тертый вар. картофель-смазывается майонезом
2-терт. вар. морковь-майонез
3-кусочки вар. курицы-майонез
4-терт. вар. свекла с грецким орехом-майонез
5-гроздья граната
Приятного аппетита!