Народ помогите! Подскажите плиз рецепты простых постных салатов на новогодний стол?

Обычный винегрет

1-огурцы+помидоры+лук+раст масло
2 квашеная капуста+репчатый лук+раст масло
3 свежую капусту нашинковать, помять с солью, залить маслом раст
4- морковка по корейски ( рецепт можно взять на поваренок. ру или купить уже готовую)
5 потереть морковку, смешать с давленым чесноком, заправить раст маслом
6 отварить свеклу, потереть, добавить чеснок, размоценный и порезанный чернослив, намного орехов ( можно и без них) . раст масло
7 порезать яблоко без шкурки и семян, стебли сельдерея, огурцы, добавить изюм+раст масло
соотношение продуктов во всех вариантах на ваш вкус. и, если масло растительное вам тоже не подходит-можно и без него.

Селёдка, картошка, постный майонез, грибы, обжаренные с луком, морковь, майонез
Фасоль из банки, сл. перец, петрушка, раст масло

Винегрет и его вариации, ну можно еще фруктовый какой нибудь. Все остальные салаты либо содержат мясо-рыбу, либо майонез-сметану, что противоречит правилам поста. Если будете фантазировать, вот Вам идея - вареную свеклу натереть на крупной терке, и смешать с распаренным изюмом, очень интересный вкус получается. И еще - лук нарезать полукольцами, замариновать часа на 2 в уксусе, или лучше - в лимонном соке. Потом сок слить, добавить немножко сахара (на среднюю луовицу - чайную ложку без горы) , и зерна 1 граната, размером с луковицу. Получается такая сладко-остро-кислая закуска.

деревенский----картошка морковка (отварные) огурчик свежий и соленый. лук зеленый и репчатый раст масло -оч вкусно!!!

капуста белокачанная, лук перо, укроп, масло.

Венигрет, летний (капуста+морковь+лук+помидоры+бол. перец+зелень+сок лимона, спецыи).

Салат "Мимоза"

Ингредиенты:

рыбные консервы (лосось или сайра) - 1 банка (консервы можно заменить ~200 г отварной форели)
морковь отварная - 1-2 шт
яйца отварные - 4-5 шт
лук репчатый - 1 небольшая луковица
майонез
соль, перец
зелень укропа для украшения

Приготовление:

С рыбных консервов слить жидкость и размять консервы вилкой (отварную форель разобрать на небольшие кусочки или размять вилкой) . Лук очистить и мелко порезать.
Яйца очистить от скорлупы, белки отделить от желтков. Белки и желтки натереть на крупной терке в разные миски. Немного тертых желтков отложить для украшения салата. Отварную морковь очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Зелень укропа вымыть и обсушить.
В салатницу выкладывать слоями:
1-й слой: рыбные консервы (немного поперчить и смазать майонезом)
2-й слой: лук (немного посолить, поперчить и чуть смазать майонезом)
3-й слой: половину натертых белков (чуть посолить и смазать майонезом)
4-й слой: тертая морковь (чуть посолить, поперчить и смазать майонезом)
5-й слой: тертые желтки (чуть посолить и смазать майонезом)
6-й слой: оставшиеся тертые белки (чуть посолить и смазать майонезом)
Сверху украсить салат отложенными тертыми желтками и зеленью укропа, имитируя цветок мимозы. Салат убрать в холодильник и дать настояться.

Я буду готовить салат с креветками. Креветки, авокадо, огурцы, консервированные ананасы и майонез. Очень вкусно!
А еще могу предложить пару рецептиков. Из классических подойдет винегрет.
Также, например, салат "Капрезе". Хотя, он больше походит на закуску, но вкусно, диетично, постно и просто. Вот тут рецептик есть http://namenu.ru/1671/Salat_Kapreze/
А еще простой и необычный салат из апельсинов и лука. Рецептик тут - http://namenu.ru/1125/Salat_iz_apelqsinov_i_luka/
Продолжая итальянскую подборку, салат парцанелла тоже интересен. http://namenu.ru/1615/Salat_pancanella/
А вообще, посмотрите вот тут раздел, целая подброрка постных салатов http://namenu.ru/recipes-show_category/id/12/Postnyee_salaty/