Новогодний стол без майонеза!

я делаю так, отвариваю фасоль или беру 1 банку готовой фасоли, обжариваю отдельно лук и морковь. добавляю 1 банку резанных шампиньонов всё перешиваю. и подаю к столу. приятного аппетита. и без майонеза и вкусно

Я делаю только 1 салат на НГ - Оливье, так как без него никак и очень вкусно делаю. )
Но Оливье только с майонезом. Покупаю майонез Кальве Легкий, он низкокалорийный и очень вкусный.
В другое время майонез ем крайне редко, но на НГ делаю исключение. )
Думаю, что в майонезе чего-то такого уж очень страшного нет! )
Главное-много не есть! )

Я с Вами!!! !
Не ем майонез. Заменяю:
1.Подсолн. масло.
2.сметана
3.подсолн. масло+соль+лимонный сок и взбить
4.кефир на пару часов сцедить через марлю
6.соевый соус
Будет вкусно!

можно дип соусы можно уксусные и тд и тп- если скажете какой салат- не название а основу состава- подберу соусы. как пример кластка- соев. соус, св. чеснок, оливк. масло, специи, бальзам уксус, зелень. если заинтерисует рад помочь

Огурцы по-восточному
200 гр. отварной говядины, 300 гр. сладкого болгарского перца (лучше разных цветов) , 500 гр. свежих огурцов, 150 гр. оливок без косточек, горький перец 1 стручок (можно не добавлять) . Для заправки: 5 зубчиков чеснока, 2 ст. л. уксуса 9%, 4 ст. л. растительного масла, 4 ст. л. соевого соуса, соль по вкусу.
Мясо, болгарский перец, огурцы нарезать длинной соломкой, оливки и горький перец колечками. Для заправки смешать все ингридиенты, дать настояться минут 10. Залить этой смесью салат, перемешать и через 5 минут подаем на стол.

Салат с фунчезой
Обжарить на сильном огне корейскую морковь, нарезанные четвертинками грибы, креветки (сделать это очень быстро) .
В подсоленную кипящую воду заложить фунчезу, выключить огонь, слить и промыть холодной водой. Добавить масло растительное, порошок карри чуть-чуть, зелень, кусочки семги, обжаренную морковь.
Всe хорошо перемешать, сбрызнуть лимонным соком. Дать настояться в холодильнике несколько часов, а лучше ночь. Приятного аппетита!

Все вредно, если не в меру. Так что я салаты буду готовить без выкрутасов, классический новогодний вариант ("шуба", оливье, мимоза) и с майонезом.

Заготовьте заранее заправки из уксуса и оливкового масла настоянных на травах и специях, а то, что называют майонезом и продают в магазинах не имеет к нему никакого отношения. Настоящий майонез так же прозрачен, как и само масло и годен в пищу 2/3 часа, готовить его требуется терпение и опыт, кто 3ахочет узнать как - узнает ;)

Приготовьте домашний майонез, он не вредный)

(Mayonnaise)

Для 1,25 стакана соуса: 2 яичных желтка — 0,5 чайной ложки сухой горчицы — 1 чайная ложка соли — щепотка красного перца — 2 ст. ложки лимонного сока — 1 стакан растительного рафинированного масла, лучше оливкового или кукурузного.

Перед приготовлением майонеза необходимо убедиться, что все компоненты имеют одинаковую температуру, лучше всего 12–16 °C, при которой растительное масло лучше всего эмульгируется.

Отбить яичные желтки, тщательно отделив их от белков, в фарфоровое блюдо, добавить горчицу, перец и соль, хорошо размешать деревянной ложкой. Затем, непрерывно взбивая, добавить 1–2 капли лимонного сока и влить вначале каплями, а затем тоненькой струйкой 0,25 стакана растительного масла. Когда вся масса превратится в эмульсию, не прекращая взбивать, добавить еще 1–2 капли лимонного сока, а затем опять 0,25 стакана растительного масла, которое можно вливать немного быстрее, чем вначале, и так до тех пор, пока не получится нужное количество майонеза. Если соус не взбивается или отмаслился, надо взять новые желтки, еще более тщательно отделенные от белков и, растерев их в новой посуде, вливать в них, как указано выше, не взбившийся или отмаслившийся соус. Майонез можно взбивать также в электросмесителе. В этом случае он дольше не отмасливается. Лучше всего подавать к столу свежеприготовленный майонез.

Мы, россияне, народ довольно консервативный. Но существует масса других вкусных и не вызывающих нареканий у диетологов соусов. Вот например: Взбейте миксером или венчиком рафинированное дезодорированное подсолнечное или любое другое растительное масло с горчицей до образования густой эмульсии. Добавьте немного лимонного сока, соль и сахар. Такой соус отлично гармонирует с овощами и жареным мясом, им хорошо заправлять разнообразные зелёные салаты.

ну растительное масло и заправки на нем, например сок лимона, зелень, соль. Можно сметаной заправить. Я майонез редко добавляю, когда уже ну никак без него. Боитесь химии, сделайте сами, просто и быстро :)

я нашла вкладку в журнал Работница 1968 года, удивительно, но все салаты и блюда праздничного стола без майонеза- заливное, "гнезда "из селедки на салатных листьях. пирожки порционные . грибная икра.... Можно вернуться в прошлое)))))

но в некоторых салатах он просто не заменим и тем более его можно сделать самостоятельно и без химии.

Согласна! Сделать самой!! !
Ведь это очень просто!