Дайте рецепт приготовления корейской морковки

Способов много. Но я делаю так. Натираю морковь на спецтерке. солю, перчу, добаляю специи, чеснок. Все это хорошо мну. Нарезаю тонко полукольцами лук. Пассирую его на раст. масле на среднем огне до золотистого цвета. Убираю с огня. Чуть остынет- добавляю морковь и хорошо перемешиваю. Добавляю столовый уксус. еще раз все перемешиваю. И ставлю под гнет на 3-5 часов. Потом убираю в холод-к

Морковь по-корейски

Потребуется 500 г моркови, растительное масло, красный горький перец, чеснок, молотые семена кинзы, уксус и соевый соус.

Морковь нашинковать на специальной терке, сложить в миску и посолить. В сковороде разогреть до легкого дыма растительное масло. Морковь собрать в горку, в ней сделать углубление и засыпать красный горький перец, а на него вылить раскаленное масло. Затем все перемешать. Добавить растертый чеснок, молотую кинзу, немного уксуса и соевого соуса.

В следующий раз мы познакомимся с новыми рецептами блюд из моркови.

Мясо нарезаем соломкой и маринуем. Маринад: лук, чеснок, перец, уксус (по вкусу) оставляем на ночь. Мясо с луком пережарить, морковь нетереть на корейской терке,
чеснок, черный перец, красный перец, соль. все это выложить сверху на натертую морковку и добавить обжаренное мясо с луком в горячем растительном масле, добавить столовую ложку уксуса. Перемешать.

Зайди в отдел специй, купи приправу для корейской моркови, на упаковке есть рецепт!

мммм.... обожаю.... ну там масло морковь перец уксус в основном

Морковь по-корейски
Морковь каротель - 4 шт. , лук репчатый - 2 неб. головки, 2зубчика чеснока, масло подсолнечное - 4-5 ст. л. , 1 ч. л. уксусной эссенции или 1 ст. л. уксуса, 1 ч. л. соли крупного помола и 1 ч. л. - мелкого, перец красный молотый, перец черный молотый - по вкусу. Hа специальной терке потереть морковь. Сложить ее в миску, посолить, дать постоять и хорошенько подавить руками до образования сока. Промыть, чтобы убрать горечь. Это один из важных моментов, влияющих на вкусовые качества моркови. Затем поливаем уксус- ной эссенцией и кладем мелко нарезанный лук, посыпаем сверху красным перцем. Подсолнечное масло доводим до кипения, но надо следить за тем, чтобы оно не дымило - это второй важный момент, на который нужно обратить внимание. Для удаления запаха подсолнечного масла можно положить в кипящее масло кусок луковицы и, когда он почернеет, удалить его. Кипящим маслом залить приготовленную морковь, сверху посыпать измельченным чесноком и добавить черный перец, 1\2 ч. л. кориандра. Все перемешать, плотно уложить в стеклянную банку и оставить ее открытой. Банка должна стоять 1 сутки при комнатной температуре, а затем уберите ее в холодильник.

Корейская морковка
Морковь шинкуется тонкой соломкой ( чем тоньше, тем лучше) . Hашинкованную морковь складывают в кастрюлю и слегка присаливают. Это делается для того, чтобы она дала сок. Затем в сотейнике (чугунной сковородке или маленьком казане) раскалить до дыма растительное масло, примерно 1/3 стакана. Морковь в миске собрать в горку, в середине сделать углубление, куда положить 1 чайную ложку горького обязательно красного перца. Раскаленное масло вылить прямо на этот перец, т. е. "зажечь" его. Затем добавить растертую кинзу ( кажется по-другому кориандр, иногда он молотый продается, грузины выпускают) , давленный чеснок, жидкую сою или соевый соус и по вкусу - уксусной эссенции ( начать можно с 0.5 чайной ложки) . Все перемешиваем м даем постоять. Аналогично готовиться салат из сладкой зеленой редьки, только ее нужно солить в последнюю очередь.

Рецепт с картинками:
http://www.say7.info/cook/recipe/247-Morkov.html