Подскажите варианты прверенных закусок на стол. Желательно не очень долгие в приготовлении.

Жульен в тарталетках
Тарталетки (продают в любом супермаркете) , грибы 500гр, жирные сливки,
луковица, сыр 200 гр
Лук мелко порезать и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета, грибы порезать мелко, и добавить к луку, посолить, поперчить. Как только выпарится водичка от грибов, добавить сливки, все перемешать, и 3 минутки потушить. Снять с огня и дать чуть-чуть остыть, тогда масса загустеет. Разложить в тарталетки посыпать сыром и запечь до румяной корочки (10 минут) .


Рулетики из ветчины с грибами
Смешиваем мелко нарезанные маринованные грибы, сыр твердый, чеснок и майонез. Нарезаем ломтями ветчину. На каждый ломоть кладем начинку и заворачиваем рулетиком. Такие рулетики можно делать слюбой начинкой. Заворачивать в лист салата, вареный язык и т. д.


Сырные шарики с виноградом
виноград, сладкий крупный без косточек; творожный сыр 100 гр. ; острый сыр (с плесенью Дор-блю 100 гр. или Рокфор) ; фисташки, вес со скорлупой 120 гр
Гроздь винограда разобрать на ягоды, вымыть и обсушить. Смешать острый и творожный сыр. Сырную смесь охладить. Фисташки очистить от скорлупок и, по возможности, от шелухи. Порубить ножом. Каждую ягодку винограда облепить аккуратно сырной смесью, чтобы получился шарик и обвалять в фисташках. Перед подачей сырные шарики охладить.


Закуска на чипсах
чипсы, сыр – 100 гр. , помидоры – 2 шт. , зелень, майонез, маслины
сыр натрем на мелкой терке, мелко нарежем помидоры и зелень. Смешаем ингредиенты и выложим их на чипсы, а свехру украсим маслинами.


Вот здесь еще 2 варианта оригинальных и вкусных закусок

http://www.say7.info/cook/recipe/737-Zakuska-Morskaya.html Закуска «Морская раковина»

http://www.povarenok.ru/recipes/show/20682/ Блинная закуска "Макраме"

вот такие рулетики я делаю с сыром альмето http://forum.say7.info/topic11742.html

вот еще вкусняшки http://www.say7.info/cook/recipe/134-Ruletiki-semgoy.html
http://www.say7.info/cook/recipe/743-Ruletiki-foreli.html
http://forum.say7.info/topic37108.html

РУЛЕТИКИ ИЗ ЛАВАША ( с сыром )
3 плавленых сырка,
3—4 дольки чеснока,
3 яйца,
3—4 ст. ложки майонеза.
Охлажденные плавленые сырки натереть на крупной терке, чеснок и вареные яйца мелко нарезать.
Все перемешать, заправить майонезом. Намазать лаваш салатом, свернуть в рулет и нарезать на порции.

РУЛЕТИКИ ИЗ ЛАВАША ( рыбные )
рис - 100 г
лук репчатый - 100 г
кукуруза консервированная - 60 г
майонез - 100 г
зелень - 30 г
рыба консервированная в масле - 1 банка
- Варят рассыпчатый рис. Воду сливают, рис охлаждают. , рыбу измельчают вилкой ,
добавляют кукурузу и нашинкованный лук и зелень . Все заправляют майонезом и намазывают на лаваш.
Сворачивают лаваш в рулет и нарезают на порции.

РУЛЕТИКИ ИЗ ЛАВАША ( с колбасой)
на 2 лаваша;
майонез,
200 г колбасы (или ветчину) ,
200 г соленого сыра типа брынзы,
200 г морковки по-корейски,
зелень кинзы.
Взять лаваш, положить на стол, половину намазать майонезом. Сверху посыпать сыром, посыпать колбаской.
Накрыть непромазанной стороной лаваша.
Вторую половину лаваша смазать майонезом, сверху посыпать зеленью кинзы, (если нет кинзы я могу её заменить луком зелёным и петрушкой) .
Свернуть лаваш рулетом и положить на 20 мин в морозилку. Вынуть и порезать рулетиками. Сложить на тарелку.

Сырные рулетики
Сыр оставить нагреться до комнатной температуры и тонко нарезать.
Приготовить начинку: обжарить мелко порезанный лук с грибами, остудить, добавить натертые вареные яйца и немножко майонеза, хорошо перемешать.
Смазать ломтики сыра начинкой, свернуть в трубочки и украсить.

Рулетики из соленой красной рыбы
Рыбу тонко нарезать.
Приготовить начинку: тертый сыр, тертые вареные яйца, мелко порезанная зелень укропа и майонез.
Ломтики рыбы смазать начинкой, свернуть рулетиками и украсить дольками лимона.

Рулетики ветчинные
Ветчину порезать тонкими ломтиками, чтобы их можно было свернуть в трубочки.
Приготовить начинку: тертый сыр, зубок чеснока и майонез. Массу хорошо вымешать, смазать ею ломтики ветчины.
Свернуть рулетики, разложить на блюде и украсить по своему усмотрению.

Селедка в каплях янтаря.
Сельдь (250гр)
Яйцо-2шт
Лук зеленый
Красная икра
Майонез
Филе селедки вынуть из масла, немножко обсушить от масла. Разрезать по длине пополам, свернуть рулетиком, заколоть шпажками или зубочистками. Выложить на листья салата.
Яйца отварить, мелко порезать. Зеленый лук мелко порезать, смешать с яйцами, добавить майонез.
Яичную смесь выложить внутрь рулетика из селедки, сверху положить по 1 чайной ложки красной икры на каждый рулетик.

Фаршированные помидоры от Бьянки
Нескольким средним помидорчикам срезать верхушку, вычистить внутренности и набить смесью из тертого сыра, тертого чеснока и майонеза. Сверху посыпать рубленой зеленью. Красиво выглядит на блюде и главное - очень вкусно! Начинить помидоры можно чем угодно - кому что нравится.

Запеченные шампиньоны
---------------------------------------------
Ингредиенты:
3-5 крупных шампиньона,
2 яйца,
½ головки лука,
растительное масло,
свежая зелень петрушки и укропа,
100 г сыра,
2 ст. ложки майонеза,
соль.

Приготовление:
Грибы помыть и обсушить.
Удалить ножки и расчистить место внутри шляпки.

Ножки и лук мелко нашинковать и обжарить в небольшом количестве масла 5 минут.

Яйца отварить, остудить, почистить и мелко нарезать. Добавить мелко порезанную зелень.

Добавить обжаренные грибные ножки с луком. Заправить майонезом. Перемешать.

Нафаршировать грибные шляпки начинкой. Уложить в форму для запекания.

Посыпать тертым сыром.

Запечь в духовке в течении 20 минут при температуре 200 градусов С.

Выложить на тарелку и украсить зеленью.

Рулетики «Остренькие»
-----------------------------------------------
Ингредиенты:
1 баклажан,
2-3 зубчика чеснока,
1 пучок зелени петрушки,
1 пучок зелени укропа,
2 ст. ложки майонеза,
5 ст. ложек подсолнечного масла,
50 г пармезана,
соль.

Приготовление:
Баклажан порежьте в вдоль на ломтики. Посолите и выдержите 30 минут.

Обжаривайте на подсолнечном масле с двух сторон. Остудите на бумажной салфетки.

Зелень и чеснок по шинкуйте.

Смажьте ломтики баклажана майонезом и посыпьте зеленью и чесноком.

Заверните.

Посыпьте тертым сыром. Подавайте теплыми. На листьях салата.

Колбаса, сыр.

Салат " Ромашка"
Натереть на мелкой терке 2 большие моркови, зубчик чеснока, 5шт грецких орехов, -перемешать с майонезом. Выложить горкой на блюдо, посыпать варёным желтком, в центре сделать углубление-и заполнить красной икрой, украсить морковью. Лепестки вырезать из белой редиски/дайкон/.

Например: в крабовые палочки заверните смесь: сыр, чеснок и майонез! Вкусно и быстро!

Соленые огурцы.

очень легко и быстро готовится: тонкий лаваш 1 ш, 200 г крабовых палочек, сыр 200 г, яйца 3 ш, зелень, майонез, варёные яйца вместе с сыром и крабовыми палочками натереть на терке, лаваш развернуть смазать майонезом, посыпоть рубленой зеленью и и выше перечисленными индигридеентами, свертуть положить в холодильник, перед подачей порезать на рулеты

Там много, очень много!!