подскажите рецепты недорогих закусок на стол...

Дешёвая закуска

Брикет лапши быстрого приготовления раскрошить как можно мельче, не вынимая из пакетика.
Высыпать раскрошенную лапшу в тарелку и залить майонезом, добавить специи по желанию - чеснок или чесночный порошок, например. Размешать, чтобы получилась вязкая масса, на три-четыре часа оставить в холодильнике - пропитываться.
Можно есть.

Рулетики из баклажанов

2 больших баклажана
100-150 г ветчины
300 г помидоров
150 г моркови
соль
растительное масло

Баклажаны нарезать вдоль пластиками толщиной 3-5 мм.
Посолить, оставить на 30 минут, затем промыть в холодной воде.
Помидоры мелко нарезать.
Морковь натереть на мелкой терке.
Ветчину нарезать небольшими брусочками.
Обжарить морковь на растительном масле.
Добавить помидоры, посолить, слегка обжарить.
Остудить.
Баклажаны обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Затем их выложить на бумажное полотенце, промокнуть, чтобы убрать излишки жира.
На баклажаны выложить немного начинки.
Выложить ветчину.
Свернуть рулетик.

Зайдите на любой сайт по кулинарии - там этих закусок пруд пруди...

Печень фуагра обжариваете с пармской ветчиной, после этого немного добавляете Cabernet Sauvignon Napa Valley, тушите. Полученную смесь мешаете со спаржей, добаляете немного мюнстера и подаете на стол.

Фаршированные яйца. Отварить яйца, порезать пополам, вынуть желток, растереть со шпротами и добавить майонез. Начинить белки. Одна банка шпрот на 8-10 яиц.
Маленькие бутерброды с запеченным сыром. Порезать хлеб, сверху положить небольшой ломтик сливочного масла, дольку помидора, все закрыть кусочком сыра и запечь в духовке.
Рулетики из баклажан. Нарезать баклажан вдоль дольками, толщиной чуть меньше сантиметра. Обжарить или запечь в духовке. Для начинки потереть сыр, добавить немного толченого чеснока, майонез, толченые (не очень мелко! ) грецкие орехи и рубленую зелень - в идеале кинзу. Все перемешать. Положить "кусочек" начинки на дольку баклажана и завернуть рулетик.
Бутерброды с салом. Порезать кусочки черного или бородинского хлеба на 4 части. Натереть чесноком, сверху положить ломтик сала, на него - ломтик соленого или малосольного огурца.
Бутерброды с килькой. Почистить кильку. Положить 2=3 шт. на ломтик белого хлеба, сверху - немного майонеза, на него - ломтик крутого яйца или помидора.
Брынза с помидорами. Порезать помидоры на кружочки толщиной 1-1,5 см. Брать лучше среднего размера. Положить сверху кусочек брынзы и украсить кинзой и базиликом.
Все это очень вкусно и нарядно!!!)))

http://gotovim-doma.ru/ исчите

Трем сыр, смешиваем с майонезом, можно еще яйцом и чесноком, кому как нравится. Поджариваем хлеб с одной стороны, на другую кладем то, что смешали. Вкусно, сытно, народу очень нравится.

На нарезанные кружками помидоры положить потертый сыр с чесноком и майонезом, украсить зеленью.