Поделитесь рецептами закусок,канапе.

Канапе с сыром

Для рецепта вам потребуется:

крекеры - 24 шт.
сыр камамбер - 400г
сыр (твердый тертый) - 3 ст. л.
масло сливочное - 3 ст. л.
перец красный (молотый) - 1/4 ч. л.
тмин (молотый) - 1 ч. л.
зелень петрушки (веточки) - 3-4 шт.
лук зеленый - 6 шт.
маслины (без косточек) - 6 шт.
перец сладкий красный - 1/4 шт.

Сыр камамбер размять, смешать с мелко нарезанным зеленым луком, взбитым маслом, тмином и перцем.

Сырную массу с помощью кондитерского шприца с рифленой насадкой выпустить на крекеры в виде горки. Посыпать сверху тертым сыром и оформить кусочком сладкого перца, колечками маслин и листиками петрушки.

Буду делать на Новый Год так:
черный хлеб, сыр Мааздам (знаете, такой сладковатый с большими дырками) , виноградина или кусочек груши.
И еще такое хочу: хлеб, поджаренный в тостере, мягкий сыр натереть и смешать с давленым чесноком. Намазать на хлеб, а сверху креветку. Вертикально, в виде паруса.

Сыр, ананас, оливка - все на шпажку, очень вкусно!

хлеб пшеничный - 100г
масло сливочное - 20г
сельдь (филе) - 30г
яйцо - 2 шт.
каперсы - 20г
зелень.

Канапе с сельдью.
От селедки отделяют филе и кладут на бутерброды, смазанные маслом и подрумяненные на решетке, гарнируя с одной стороны протертым через сито крутым желтком, с другой - протертым через сито белком. По краям посыпают мелко нарезанной петрушкой. Середину украшают каперсом или кусочком зеленой маслины.

Если сельдь сухая и филе трудно отделить, ее маринуют в растворе из 1/3 белого вина и 2/3 уксуса, в который нарезают кружочками морковь и репчатый лук, кладут лавровый лист и несколько горошин перца. Кусочки сельди заливают раствором, чтобы они были полностью покрыты, и варят 10 минут, после чего дают остыть в маринаде.