Поделитесь рецептами закусок для фуршета... очень нужно.. . Заранее спасибки)))

Роллы по-домашнему
300 гр. малосольной рыбы (сёмга, форель, лосось) , 150 гр. творожного сыра, 100 гр. варёного риса, немного укропа
Рыбу порезать тонкими ломтиками. Оставить немного для начинки. Смешать сыр, рис, порезанный мелко укроп и порезанную кубиками рыбу. Разложить на столе пищевую плёнку (лучше несколько слоёв) . Ломтики рыбы положить внахлёст на пищевую плёнку (чтобы один кусочек заходил наполовину на другой) . Начинку скатать колбаской, положить посередине на рыбу, с помощью плёнки скатать рулетом. Положить на час (может чуть больше) в морозильник, чтобы рулет немного подмёрз и вы без проблем смогли его нарезать. Резать нужно острым тонким ножом.

Корзинки из лаваша с салатом
Тонкий лаваш разрезать и выложить его в формочки. В разогретой духовке, выпекать до 5 мин. Начинка: яйца, плавленный сырок (твердый сыр) , копченая колбаса (отварная курица или мяско - и салат будет нежнее) , соленый огурец (свежий- нежнее) , майонез (сметана) , зелень. Выкладываем начинку в корзиночки. И так, всё готово за 20 мин. Приятного аппетита!

Шарики из лосося
Лосось или тунец консервированный в собственном соку – 2 банки, филе копченого лосося – 10 гр. , яйцо – 4 шт. , фисташки рубленные ½ стакана, тимьян, соевый соус -2-3 капли, масло раст. , хрен консервированный, зелень петрушки.
Лосось слить, очистить от костей и размять вилкой. Отделить желтки от белков (яйца вареные) и протереть через сито. Хрен отжать от заливки. Соединить желтки филе лосося, хрен половину фисташек тимьян, соевый соус и мелко нарезанное филе копченого лосося, перемешать. Сформовать шарики величиной с грецкий орех и запанировать их в смеси натертых белков и фисташек. Оформить зеленью.

http://imwoman.ru/cooking/furshet/297-zakuski-dlya-fursheta.html в инете найдешь еще больше

Посмотрите в инете рецепты закусочных кексов. Нам понравилось!

фарш. вар. яйца\резать вдоль, желтки смешать с горчицей, и обратно\. помидорки черри. Грейп+киви нарезать тоненько, улож. красиво натарелке, сверху сах. чуть.

Чернослив размочи, если сухой, мелко порежь или блендером. Грецкие орехи посоли хорошенько и измельчи с чесноком. Смешай с черносливом и майонезом. И это на крекеры. Укрась, как придет в голову :=))

в татралетки можно сложить какой угодно простенький салат) и красиво и бысто. и конечно непревзойденные ни чем и ни кем семга или форель в лаваше с зеленью. а вообще в лаваш можно завернуть что угодно) рыбу, мясо овощи, смазать его плавленным сыром накидать что душе угодно свернуть и разрезать по углом. очень быстро и вкусно. украсить зеленью и красота) также подойдут помидоры с сыром можно на свежевыпеченном багете намазать его оливковым маслом чуть натереть чеснокм сверху сыр натертый на мелкой терке и помидор и обязательно черный перец сверху молотый горошком который молотый но не из пакета) приятного аппетитаа воббще больше зелени овощей и еще сыр с виноградом на зубочистках ка маленький шашлычек)) ) то же можно навздевать все что хочется сыр сырокопченая колбаса оливки дерзайте)) ) приятного вам

Сугудай.