какой ваш фирменный салатик на новый год (кроме оливье), если можна рецепт?

Не фирменный, просто вкусный :))
600 гр. отварного мяса курицы, 200 гр. чернослива, 2 соленых или маринованных огурца, 4 яйца, 100гр грецких орехов. Заправка майонез пополам со сметаной.
Далее выкладываем продукты на тарелку или в салатник слоями в следующем порядке: яйца, натертые на крупной терке, заправка, чернослив, нарезанный соломкой, огурцы, нарезанные соломкой, заправка, курица, нарезанная кубиками, заправка, измельченные грецкие орехи. Дать пропитаться 2-3 часа и на стол. Пальчики оближешь!

Салат Новгородский

Мелко нашинкованную пекинскую капусту перетереть руками с солью, добавить нарезанный мелкой соломкой отваренный свиной язык, свежее яблоко, консервированный горошек и толченый обжаренные грецкие орехи. Сбрызнуть уксусом, дать постоять 10 мин, заправить майонезом.

Капуста пекинская или айсберг 300 г, язык 200 г, орехи 50 г, яблоко антоновка 1 шт, горошек 2 с. л. , майонез 100 г

Салат куриный с сельдереем

(рецепт "короля поваров" Антуана Мари Карема "Le Parisien Cuisinier" 1828)

Порежьте белые нежные стебли сельдерея кусочками 2 сантиметра длиной, сохранив зелень на супы и гарнир. Куриные грудки без кожи нарежьте кубиками в 1 сантиметр, но не измельчайте.

Припустите на сковороде, составьте с огня и закройте крышкой. Когда сковорода станет теплой, влейте смесь из 2 столовых ложек слабого винного уксуса и 1 столовой ложки оливкового масла с перцем, солью и добавьте немного горчицы по вкусу. Встряхните и выдержите не меньше часа, чтобы курица промариновалась.

При подаче смешайте сельдерей и курицу с половиной майонеза и толчеными орехами, выложите на тарелки горкой. Полейте горку оставшимся майонезом. Воткните букетик из листьев сельдерея в верхушку салата, а затем листочки вокруг него. Voila!

Куриная грудка 2 шт, сельдерея черешки 1 пакет, майонез 200 г, кедровые орешки 50 г

Крабовый салат.
Понадобится:
1.Кукуруза "Бондюэль"
2.Сухарики "Кириешки"
3.Майонез "Провансаль"
4.Крабовые палочки
Приготовление:
Кукурузу и сухарики высыпать в чашку, положить майонез, мелко нарезать палочки, высыпать их в чашку и перемешать.

1 Салат Цезарь с креветками
2 ст. л. майонеза
2 ст. л. воды
2 ст. л. лимонного сока
1 ч. л. тертого сыра Пармезан
1/4 ч. л. черного перца
1/4 ч. л. острого соуса чили
1/8 ч. л. соуса Worcestershire
2 зубчика чеснока, мелко нарезанного
200 г гренок
2 ст. л. тертого сыра Пармезан
600 г средних креветок, отваренных и очищенных
500 г нарезанного салата ромэйн
3 ст. л. поджаренных кедровых орешков
Для заправки – смешать майонез с чесноком в небольшой чаше, и поочередно добавить остальные ингредиенты, постоянно помешивая. Для салата – смешать гренки, сыр, креветки и салат в большой миске. Добавить заправку, хорошенько перемешать. Сверху посыпать кедровыми орешками.

салат ромaшка. середина салат из тертой моркови. и лепестки тонко порезаные пластины белой редьки.

буковинский

Салат «Сугробы»
Куриная грудка отварная Сыр
Яйца Лук
Чеснок Картофель
Грибы (шампиньоны) Майонез

НА блюдо мясо, соль, перец, лук, картофель кубиками, грибы, сверху майонез.
Яйца разрезать вдоль, желток смешать с чесноком и майонезом, нафаршировать, уложить сверху на салат, еще майонез, тертый сыр на крупную терку.

На сайте покушай. ру и на подобных чего только нет!

"Три корочки". Отварить куриное филе в чуть подсоленной воде, остудить и порезать кубиками, свежий огурец порезать также кубиками, добавить в салат крабовое мясо (кубиками) , заправить майонезом. Перед подачей, порционно, сверху посыпать маленькими сухариками ( можно кириешки со вкусом курицы) .
Филе курицы или грудка- 400-500 г, 1 средний огурец, 1 п крабового мяса, 1 пакетик сухариков, майонез по вкусу, можно еще зелень, но очень мелко порезать.

Салат Гостинец для зайца
А знаете ли вы, что предстоящий Новый 2011 год - это год белого металлического Кролика (Зайца, Кота) . И я стала задумываться, что же поставить на новогодний стол, чтобы сделать приятное хозяину следующего года. И этот салатик родился у меня совершенно случайно. И получился очень вкусным! Он очень понравится любителям сочетания сладко-острого вкуса.
Морковь - 250 г
Орехи грецкие - 50 г (2/3 гранёного стакана)
Чеснок - 1 крупный зубок (или по вашему вкусу)
Виноград киш-миш - 150 г
Майонез для заправки
Зелень для украшения
Морковь вымыть, очистить, натереть на средней тёрке. На средней потому, что потом салат будет намного приятнее кушать, а не сражаться с жёсткой морковью.
Чеснок очистить. Чтобы избавиться от резкого чесночного запаха и вкуса я делаю следующее. Разрезаю чесночную дольку вдоль пополам, а затем кончиком ножа легко удаляю сердцевину. Если вы хоть однажды попробуете так сделать, вы увидите огромную разницу.
Чеснок натереть на той же средней тёрке и добавить к моркови.
Туда же добавляем измельчённые грецкие орехи. Если киш-миш мелкий, его нужно просто вымыть, обсушить и добавить в салат. Если же попался крупный, то каждую ягодку можно разрезать на две или три части.
Заправить салат лёгким майонезом.
Останется украсить салат по своему усмотрению.
Встречайте год Зайца весело!

Салат "С апельсинами"
1 куриная грудка, 2 апельсина, 2 не кислых яблока, 1 небольшой огурец, 1 ст. ложка тертого сыра, бульонный кубик, майонез.
Грудку отварить с бульонным кубиком. Остудить, порезать соломкой. Апельсины очистить и порезать (каждую дольку на 2-3 части) . Огурец порезать соломкой. Яблоки очистить от кожуры и порезать соломкой.
Все перемешать, заправить майонезом и посыпать сыром.
Если майонез взять легкий, то салат получится достаточно диетическим.

Салат "Новогодний"
Необходимые продукты:
филе сельди – 300 г,
огурцы маринованные – 300 г,
лук – 2 шт. ,
яблоки – 2 шт. ,
майонез
Лук нарезать полукольцами, а яблоки – кубиками. Нарезанное кусочками филе сельди идет в салат вместе с рассолом. Нарезать маринованные огурцы кисло-сладкого вкуса и заправить майонезом. Салат перемешать, посыпать свежемолотым перцем и полить огуречным рассолом. Есть с отварной рассыпчатой картошкой.

Салат из тигровых креветок
– одно из самых актуальных блюд новогоднего стола. Ведь мы прощаемся с годом Тигра! Вам потребуются тигровые креветки очищенные (вареные) - 200-300 г, 1 свежий огурец, сыр твердый - 200 г, перец болгарский желтый и красный - 2 штуки. Огурец, сыр, перец режутся кубиками. Креветки кладутся целиком. Для заправки смешивается 1 ст. ложка оливкового масла с красным сухим вином и 0,25 ч. л. горчицы. Салат очень вкусный и красивый!

есть один, о он не фирменный, хотя его мало кто знает, съедается сразу
грибной салат: 1 пачка крабовых палочек, 1 банка маринованых грибов, две большии луковицы, одна больная морковь, 1 головка чеснока, майонез (немножно) -всё порезать (морковь потереть на мелкой тёрке) и поотдельности обжарить (кроме крабовых палочек) , на подсолнечном масле ( масло использовать как можно меньше) , всё заправить майонезом посолить и поперчить.

Просто и вкусно. Отварное говяжье сердце нарезать соломкой+маринованный в уксусе лук + апельсины и все перемешать с майонезом

и еще один: корейская морковка +резанные маринованные шампиньоны+мелко рубленная отварная куриная грудка + майонез

ИНГРЕДИЕНТЫ:

200 г филе слабосоленой сельди,
2-3 вареных картофелины,
1 пучок зеленого лука,
300 г грибов,
1/2 банки майонеза,
1 вареное яйцо,
1/2 банки красной икры.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Филе сельди мелко порезать, отварной картофель нарезать кубиками. Грибы нарезать кусочками и потушить до готовности, выпарив жидкость. Нарезать лук. Уложить слоями: сельдь, картофель, грибы, зеленый лук. Залить майонезом. Раскрошить яичный желток и кружком выложить посредине блюда с салатом, вокруг желтка выложить по одной икринке и сформировать лучики для солнышка от середины до края блюда.
При желании можно майонез класть и между слоями.