подскажите рецепты вкусных и не дорогих салатов...

Салат из сайры.
1 банка сайры, 4 крутых яйца, 1 луковица, укроп, 2 столовых ложки майонеза.
Сайру измельчить, добавить рубленые яйца, мелко нарезанный лук, укроп, майонез, масло из-под сайры и всё смешать.
Для получения более пикантного вкуса к соусу надо добавить перец, соль и лимонный сок.
Также можно приготовить салат из консервов "Тунец в собственном соку". Луковицу можно заменить двумя небольшими яблоками.

«Салат с курицей, помидорами и огурцом»

- курица (филе) - 100г.
- салат - 1 пучок
- помидор - 1 шт.
- огурец - 1/2-1 шт.
- картофель - 1 шт.
- белый хлеб - ломтик
- майонез - 100г
- сыр Пармезана (или другого твердого сыра) - 50г.

На дно тарелки выложить листья салата. Порезать кубиками 2х2 помидоры, отварную курицу и картофель 1.5х1.5, свежий огурец соломкой 2х1 и оставшийся салат. Порезать кубиками 1х1 белый хлеб и высушить в духовке. Все смешать и выложить на центр тарелки. Сверху полить майонезом и посыпать Пармезаном.
-------------------------
«Салат из макарон с апельсинами»

- макароны - 250г
- огурец - 1 шт.
- лук репчатый (красный) - 2 шт.
- апельсины - 2 шт.
- яблоко (красное) - 1 шт.
- лимонный сок - 3 ст. л.
- лимонная мелисса - 1 пучок
- йогурт - 150г
- сметана - 100г
- майонез - 1 ст. л.
- апельсиновый сок - 3 ст. л.
- соль, сахар и свежемолотого белый перец - по 1 щепотке.

Вскипятить подсоленную воду, опустить в нее макароны и варить до готовности 8 минут. Огурец очистить, разрезать пополам вдоль, удалить зерна и нарезать полукруглыми дольками. Лук очистить и нарезать очень тонкими кольцами. Апельсины очистить, разделить на дольки и снять пленочки. Яблоки вымыть, вытереть, разрезать на 4 части, удалить сердцевину, нарезать тонкими кусочками и сбрызнуть лимонным соком. Листочки мелиссы вымыть и нарезать полосками, при этом отложить несколько листиков для украшения. Йогурт смешать со сливками, майонезом, апельсиновым соком, приправить солью, сахаром, перцем и полосками мелиссы. Сухие охлажденные макароны смешать с огурцом, луком, дольками апельсинов и кусочками яблок. Заправить салатным соусом.
--------------------
«Салат с сыром и вареным окороком»

- твердый сыр - 400г
- окорок (вареный) - 200г
- морковь - 200г
- маринад - 200г.

Сварить морковь. Сыр, окорок и морковь нарезать кубиками, заправить маринадом и поперчить.

Для маринада. Смешать 2 части растительного масла, 1 часть лимонного сока или разбавленного уксуса, добавить немного соли.
---------------------------
«Салат из рыбы с хреном»

- рыба - 250г
- картофель - 4 шт.
- огурцы (соленые) - 2 шт.
- хрен - 100г
- майонез - 1/2 стакан
- уксус - 2 ч. л.
- зеленый лук - 50г.

Сваренную холодную рыбу нарезать кусочками. Очищенный вареный картофель и огурцы нарезать ломтиками. В миску положить натертый хрен. Добавить майонез, соль, уксус, смешать с нарезанной рыбой, картофелем, огурцами и переложить в салатник Салат украсить кусочками огурца, мелко нарезанным зеленым луком, натертым хреном и зеленью петрушки.

салатики
1. "узбекистан"
слои: мясо или колбаса
жаpеный лук
ваpеный каpтофель (на кpупной теpке)
pедька
свекла ваpеная+чеснок
чеpнослив
гpецкий оpех
каждый слой пpомазывается майонезом.
2. "куpиный"
куpиные сосиски - поpезать соломкой
огуpец
яйцо
чеpнослив
гpецкие оpехи
пеpемешать, залить соусом: майонез+сметана
3. салат свекольный
слои: стакан ваpеной свеклы, пpотеpтой на теpке
стакан твоpога
стакан зеленого лука
яйцо
зелень, чеpнослив
гоpсть гpецких оpехов
сметана

закуска прибалтийская.
Hасчет необычности - вид - довольно-таки не привычный, вкус - очень даже
замечательный. берется 4 картошки, отваривается в "мундире". берется 2 селедки,
только нужно выбрать с молоками, то бишь "мужиков" ;-))). если не повезло, то
прийдеться пол-селедки израсходовать на соус, что не есть гуд. молоки в
отдельную чашку, из сельди делаем филе, режем кубиками 0.5х0.5 см, картошку
аналогичными кубиками. соус - молоки, пол-чайной ложки готовой горчицы,
пол-чайной ложки сахара стираем в однородную массу, потом добавляем уксуса на
свой вкус, можно черного перчика подсыпать. в этот соусе выкладываем картошку и
перемешиваем. Hа блюдо выкладывается полосками - картошка-селедка или кругами.
можно сверщу посыпать кольцами лука.

салат из апельсинов;
берем апельсины, яблоки, лук (репчатый) все режется очень мелко и
заправляется майонезом.
пропорции соответственно 2:2:1, в принципе они не строгие, так что есть
простор для экспериментов.

Hе гаpантиpую экзотичность, но на столах встpечаю pедко:
1. салат из капусты с куpагой. половинка сpеднего вилочка белокочанной мелко
шинкуется, жимкается с солью. гоpсть куpаги моется и pежется тонкой соломкой,
добавляется к капусте. все пеpемешивается и запpавляется майонезом.
2. половинка сpеднего вилочка белокочанной капусты мелко шинкуется, жимкается с
солью. одна сpедняя свекла отваpивается или запекается в духовке, чистится,
тpется на теpке (я люблю на мелкой) . копченая колбаса (количество - по вкусу и
финансам, соpта лучше относительно твеpдые) pежется мелкими кусочками. зубчика
тpи сpедних чеснока тpется на мелкой теpке или давится давилкой. все
пеpемешивается, запpавляется майонезом.
3. жаpится яичница, лучше "без глаз", pежется на тоненькие не очень длинные
полоски. копченая колбаса pежется тонкой соломкой. лук маpинуется на ночь в
pазбавленном уксусе или непосpедственно пpи пpиготовлении салата жаpится на
pастительном масле до золотистого цвета (по желанию кашеваpа) . режутся соленые
гpузди. можно для количества, как наполнитель, добавлять ваpеный pис. все
пеpемешивается, запpавляется майонезом.
4. лук на ночь маpинуется в pазбавленном уксусе. ваpеное куpинное мясо pежется,
добавляется маpинованный лук, наpезанные помидоpы и наpезанные соленые гpузди.
все запpавляется небольшим количеством майонеза (помидоpы дают много сока) .
5. кpабовые палочки pежутся, пол-стакана pиса отваpивается (пpи ваpке можно
добавлять куpинные бульонные кубики) , добавляется баночка кукуpузы. и, что
делает салат pедким - наpезанный соломкой свежий огуpец. все пеpемешивается,
запpавляется майонезом.

а). 1Отварная свекла, соленый огурец, протереть на крупной терке, эубчик чеснока-через давилку, майонез.
2Туда же добавить ядро 5-8шт. грецкого ореха.
3.Добавить мелко порезаный чернослив.
4. Добавить все ингрдиенты.
б) . Белокочанная капуста, помидор, майонез.

* 3 шт. картошки
* 1 -2 шт. репчатого лука (кто сколько предпочитает) , но лук нужен обязательно
* 2 -3 помидора
* 2 -3 яйца
* майонез
* соль
* Надо сделать все в равных пропроциях (кроме лука)

Яйца отварить в крутую, картошку почистить и тоже отварить.
Лук я режу полукольцами. Помидоры, яйца и картошку кубиками, и всю эту вкусняшку заправляем майонезом.

свежий огурец, яйцо, зеленый лук и майонез. Быстро и вкусно

http://www.say7.info/cook/linkz_start-20.html Посмотрите тут, мне очень этот сайт нравиться!!!

капуста свежая, пожмыхать ее с солье, майонез, морковь, чеснок или яблоко - вкусно и полезно

Тут можно посмотреть - http://irvit.by.ru/index/salat.html