Оригинальный рецепт квашеной капусты,Спасибо,,..

КАПУСТА КВАШЕННАЯ
Так всегда раньше бабушка делала и капусточка высший класс получалась!
Капусту пошинковала, моркву потерла, смешала, посолила по вкусу, пережмякала руками как следует (чтоб мягенькое стало и сок дало) , плотно набила в эмалированную кастрюлю, закрыла помытыми верхними крупными листьями от кочана, чтоб всю поверхность закрыть, сверху придавила тарелкой и гнетом (у меня кастрюлька с водой, т. к. капуста в пятилитровой кастрюле) и оставила в кухне на столе на трое суток. Будет давать сок, пениться - это отлично! Сок не сливать ни в коем разе! На третьи сутки гнет и тарелку снять, листья поднять и проткнуть капусту в нескольких местах (чтоб так сказать вышли газы и капуста подышала минут пять) и снова закрыть листьями и тарелку с гнетом поставить. Оставить еще на сутки. Снова открыть, дать подышать и можно кушать! Объедение!! ! Хранить в этой же кастрюле без гнета или разложить по банкам, плотно их набив, в холодильнике.

Капусту которая получается по этому рецепту мой муж когда то назвал оргазм.... так до сих пор друзья ее и называют.. . поэтому держите рецепт КАПУСТЫ-ОРГАЗМ)) )
Берем вилок бело-кочанной капусты (для пробы можно средненький) режем на крупные квадратные кусочки (обратите внимание не шинкуем, а именно квадратиками где то 8х8 или 10х10 )
еще режем морковку кружочками миллиметра по 3-5 в общем не особо запариваясь на тонкости.. . 2-3 крупные хватит (но ее кол-во на любителя- в зависимости от личной любви к морковке)
еще реже свеклу полу-кольцами (только лучше потоньше (толстые потом жестковатыми получаются) )
все это сваливаем вперемежку в эмалированную кастрюлю + 3-5 зубчиков чеснока по возможности можно все это хозяйство слегка помять, но не принципиально!
в другой кастрюле вскипятим
1 литр воды;
0,5 стак. сах. песка;
2 ст. ложки соли;
0,5 стак. растительного масла
в конце добавляем 0,5 стак. 9% уксуса
Заливаем этим рассолом нашу капусту, накрываем крышкой меньше чем кастрюля, что бы притопить капусту в рассол
ставим в теплое место и через 8- 10 часов всё готово! потом перекладываем в холодильник и после охлаждения обещаю, что ваша КАПУСА БУДЕТ ОРГАЗМОМ!!! !