почему салат по еврейски назвали в честь евреев

можно добавить орехи к примеру, и назвать "по-"не еврейски""...,я не знаю, мне не приходило это в голову.. . может что-то в еврейской кухне есть аналогичное?

Непонятно. Наверное заимствовали у кого-то, как форшмак у немцев. Сяитается, что фашированная щука - это еарейское блюдо. Но до революции щука по-еарейски была совершенно другой.

Щука по-еврейски

(Рецепт придворного повара, Ю. Михайлова, 1897 год)

Очистить и выпотрошить щуку, отложить голову и хвост, посолить снаружи и внутри, вырезать 8 порций, выбрать, по возможности, кости. Сложить в кастрюлю, залить водой настолько, чтобы она покрыла рыбу, влить белое столовое вино, уксус. Положить нарезанные морковь, петрушку, луковицу, ломтики лимона, отобранный и вымытый изюм, посолить, поперчить, и варить до готовности рыбы около 30 минут.

Тем временем приготовить соус. Для этого вырвать из головы жабры и поставить вариться вместе с хвостом в 3 стаканах воды. Поджарить муку в сливочном масле, добавить сахар, укроп, развести сцеженным рыбным бульоном, вскипятить и процедить. Облить этим соусом рыбу, подавая на стол. Гарнировать отварным картофелем.

2000 г щука, 100 г вина, 100 г уксуса 3%, 1 морковь, 1 петрушка, 1 луковица, ¼ лимона, ½ стакана изюма

На соус идет 1 с. л. муки, 50 г сливочного масла, 2 ч. л. сахара, укроп

А фаршированная щука вообще не имеет национальности. Вся средневековая Европа ее делала.