а вы делали домашн. колбасу ? как ?

прежде всего нужно мясо и куда его набивать желательно кишки подготовленные у нас такие в магазинах продаются или на рынке мясо свинину говядину и шпик очень мелко порезать посолить поперчить и оставить на пару часов затем с помощью мясорубки или конуса набить кишку но не туго иначе порвется завязать концы и опустить в кипящую воду проткнуть толстой иглой (осторожно) проварить минут 10 и можно обжарить на разогретой сковороде на жире до румяного цвета если получится много сложить в горшочек и залить растопленным жиром ням ням ням

сначала нужны кишки. если они есть, то речептов куча.
если нет, то в основном типа докторской можно приготовить
http://forum.say7.info/topic31146.html

Нужно кишки иметь нормальные. Фарш солишь, перчишь, добавляешь нужные приправы и набиваешь. Обжарить на сковороде и в духовку добавив бульон. Чтоб не лопнули проколоть надо .Мясо резала очень мелко руками. Добавляла в фарш для сочности воды.

у меня свекровь делала. надо где-то купить кишки для начала. а это проблема. потмоу что их надо вымачивать специально, чтобы не было запаха. колбаса получается изумительная

оч. просто. . Берем мясо (любое - баранина, говядина, курица). . прокручиваем на мясорубке (можно два раза). . вместе с жиром. . луком, специями (тмин, кориандр, перец) , солим.. . набиваем кишку. . связываем концы нитью. . и варим часа 1,5 на умеренном огне. .
Начинка может быть любой. . понравилась рубленная печень с рисом и специями. . Импровизируйте. . :-)