хочу приготовить салат: солёные грибы, жареные яйца, жареный лук..но жареный лук я совсем не переношу, чем его заменить?

так как ваш салат с солеными грибами, то неплохо подойдет и свежий лук, (раз уж не любите жаренный) . можно выбрать менее острый сорт, красный лук например, или взять порей, думаю хуже не будет. Или просто не класть лук совсем, это то уж вам решать.

Может, зеленым луком?

грецкими орехами

ничем, просто не кладите

Ну, капец.. . как можно не любить лук? И чем его заменить-то? А ничем! Придётся без лука!

Добавьте жареную морковь. Она будет к месту, раз у Вас в салате будут жареные яйца.

я тоже думаю, что можно и без него, или зеленью замените

можно просто его не ложить

не жаренным луком

можно добавить зеленый лучок

Цитирую запись с одного форума
Некоторые члены моей семьи не переносят лук ни в каком виде, поэтому Ваша проблема мне очень близка. Мне повара советовали заменять лук корнем сельдерея, по крайней мере, в тех блюдах, куда идет обжаренный лук. Но мне не понравилось, т. к. сельдерей не люблю я. На собственном опыте пришла к печальному выводу, что заменить лук нечем. Вот уже несколько лет готовлю без лука, привыкла, хотя люблю его, и некоторые блюда много без него теряют. А блюда, где лук играет решающую роль, - не готовлю, или кладу лук крупными кусками, а потом их вылавливаю.