ПОМОГИТЕ у вас есть рецепты вкусных но быстрых салатов или закусок?

Всё очень просто и быстро. Нужны тарталетки (продаются готовые) , творожный крем Альметте или подобный, солёная сёмга или форель, зелень, маслинки. На фото уже готовый результат

Канапе «на скорую руку»
1 огурец,
1 пачка крабовых палочек,
1 банка оливок без косточек,
зелень,
зубочистки.
Огурец и крабовые палочки нарезаем кусочками величиной с оливку. Одеваем на зубочистку и выкладываем на блюдо. Украшаем зеленью. Быстрая и вкусная закуска готова.

КАНАПЕ С СЫРОМ И БАНАНАМИ
20 маленьких ломтиков хлеба,
50 г сливочного масла с зеленым луком,
100 г сыра,
1 банан.
Кусочки хлеба намазать зеленым маслом, положить кусочек сыра такой же формы, а сверху - тонкий кружок банана

Канапе с виноградом
200 г сливочного мягкого сыра куском
200 г сыра типа «Гауда»
8 помидоров Черри
виноград.
Нарезать крупными кубиками сыр. Вымыть виноград и помидоры. Насадить на маленькие шпажки попеременно сыр, помидоры и ягоды винограда. По желанию подавать с хлебом с отрубями.

Канапе на шпажках
хлеб пшеничный - 200 г
яблоко - 1 шт.
груша - 1 шт.
банан - 1 шт.
киви - 1-2 шт.
виноград - 100 г
мед - 2 ст. ложки
Хлеб нарежь небольшими кубиками, смажь каждый медом.
Фрукты нарежь кусочками одинакового размера и нанижи на шпажки, чередуя с виноградом и хлебом.

Овощи на шпажках
огурцы мелкие - 200 г
хлеб ржаной - 200 г
редис - 200 г
Огурцы и редис нарежь кружочками. Вырежи из хлеба кружочки
примерно такого же размера.
На деревянные шпажки нанижи, чередуя, огурцы, хлеб и редис.
Перед подачей слегка посоли овощи (не делай это заранее, иначе из них вытечет сок) .

РУЛЕТИКИ ИЗ ЛАВАША ( с колбасой)
на 2 лаваша;
майонез,
200 г колбасы (или ветчину) ,
200 г соленого сыра типа брынзы,
200 г морковки по-корейски,
зелень кинзы.
Взять лаваш, положить на стол, половину намазать майонезом. Сверху посыпать сыром, посыпать колбаской.
Накрыть непромазанной стороной лаваша.
Вторую половину лаваша смазать майонезом, сверху посыпать зеленью кинзы, (если нет кинзы я могу её заменить луком зелёным и петрушкой) .
Свернуть лаваш рулетом и положить на 20 мин в морозилку. Вынуть и порезать рулетиками. Сложить на тарелку.

Сырные рулетики
Сыр оставить нагреться до комнатной температуры и тонко нарезать.
Приготовить начинку: обжарить мелко порезанный лук с грибами, остудить, добавить натертые вареные яйца и немножко майонеза, хорошо перемешать.
Смазать ломтики сыра начинкой, свернуть в трубочки и украсить.

Рулетики из соленой красной рыбы
Рыбу тонко нарезать.
Приготовить начинку: тертый сыр, тертые вареные яйца, мелко порезанная зелень укропа и майонез.
Ломтики рыбы смазать начинкой, свернуть рулетиками и украсить дольками лимона.

Рулетики ветчинные
Ветчину порезать тонкими ломтиками, чтобы их можно было свернуть в трубочки.
Приготовить начинку: тертый сыр, зубок чеснока и майонез. Массу хорошо вымешать, смазать ею ломтики ветчины.
Свернуть рулетики, разложить на блюде и украсить по своему усмотрению.

РУЛЕТИКИ ИЗ ЛАВАША ( с сыром )
3 плавленых сырка,
3—4 дольки чеснока,
3 яйца,
3—4 ст. ложки майонеза.
Охлажденные плавленые сырки натереть на крупной терке, чеснок и вареные яйца мелко нарезать.
Все перемешать, заправить майонезом. Намазать лаваш салатом, свернуть в рулет и нарезать на порции.

Салат «Летний»
Нарезаем помидоры, красный болгарский перец, руками рвем зеленый салат, добавляем натертый сыр, и зубчик чеснока. Заправить маслом или майонезом.

Красный салат
Фисташки потолочь в ступке, лук нашинковать. Помидоры мелко порезать. Добавить фисташки, лук, соль и перец. Дать салату настояться 7-10 минут.

Разноцветный салат.
Берем по 3-4 ст. ложки консервированной кукурузы и зеленого горошка, 1 большое яблоко, 450 г. твердого сыра, 2 ст. ложки растительного масла, соль, сахар по вкусу, сок лимона. Для украшения зелень, грецкие орехи. Все нарезаем кубиком, добавляем кукурузу и горошек, заправляем маслом, солью и сахаром. Выкладываем и украшаем!

Салат с шариками из феты
Помидоры, огурцы и перец нарезать. Для заправки смешать масло и лимонный сок. Посолить, поперчить. Добавить заправку, перемешать с овощами. Добавить мелко накрошенную зелень (укроп, петрушку, кинзу) к размятому сыру, перемешать. Делаем небольшие лепешечки. В центр лепешечки положить маслину и сформировать шарик. На тарелку выложить салат, на салат выложить шарики из феты.

КАНАПЕ
100 г ветчины, 50 г сыра, зубчик чеснока, 2 столовые ложки майонеза, яйцо
Ветчину нарезать тонкими широкими ломтиками. Сыр и вареное яйцо натереть на мелкой терке, смешать и заправить майонезом. Все перемешать и положить эту массу на кусочки ветчины и свернуть рулетики. Каждый рулетик украсить майонезом и зеленью, наткнуть на шпажку или скрепить кольцами лука и уложить в мелкую тарелку.

САЛАТ С КРЕВЕТКАМИ.
Мелко нарезать 1 очищенный свежий огурец, 2 красные луковицы, 100г зеленого салата и смешать с 500г креветок, 100 г сметаны, 1 ст. л лимонного сока, солью и молотым перцем. Подать на листьях салата.
Приятного аппетита!

КРАБОВЫЕ ШАРИКИ! на 10-15 штук: 3 плавлен. сырка, 3 зуб. чеснока, 200 гр. краб. палочек.
Сыр натрите на крупной терке, чеснок через чеснокодавилку, краб. палочки натрите на мелкой терке, сначала немного подморозив. Сыр смешать с чесноком и майонезом, сформировать шарики и обвалять в крабовой стружке. готовые шарики на тарелку и в холодильник на 1 час.

Рыжая закуска

Возьмите: сырокопченой курицы – 300 грамм, кураги – 300 грамм, сыра Моцарелла (или какой будет) – 300 грамм
Курагу залейте теплой водой и дайте постоять ей в течении 30 минут, чтобы она стала мягкая. Разрежьте курагу вдоль, но не до конца, что бы получился кармашек. В каждый кармашек положите по кусочку сыра и оберните все это тоненьким кусочком сырокопченой курицы. Наколите эти "шедевры" на шпажки или зубочистки, чтобы было удобно брать.
Перед подачей на стол разогрейте закуску в микроволновке в течение 1 минуты, но если не успеете - ваши гости съедят это и холодным.. .
Приятного аппетита!! !

САЛАТ
Состав: картофель - 6-8 шт, лук репчатый - 1 шт, маринованные шампиньоны или другие грибы - 1 банка (200 г) , маринованные огурцы - 4-5 шт, , зеленый горошек - 1 банка, зелень (по-желанию) , соль, свежемолотый перец, растительное масло
Приготовление
Картофель хорошо вымыть и сварить в мундире до готовности. Очистить и нарезать кубиками.
С маринованных грибов слить жидкость и нарезать ломтиками.
Маринованные огурцы порезать маленькими кубиками.
Лук очистить и нарезать полукольцами или четвертькольцами.
С зеленого горошка слить жидкость.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
Соединить вместе подготовленные ингредиенты: картофель, грибы, огурцы, лук, зеленый горошек, зелень, соль, перец.
Салат заправить маслом и перемешать.

САЛАТ
Состав: перец болгарский - 1шт, помидоры - 2шт, огурцы - 1шт, кукуруза консервированная,
масло растительное, соль, свежемолотый перец
Приготовление
Овощи вымыть. С огурцов снять кожу и порезать маленькими кубиками. Помидор тоже порезать кубиками. Помидоры и огурцы сложить в салатник, добавить, порезанный кубиками красный болгарский перец и консервированную кукурузу. Салат посолить и поперчить по вкусу, хорошо перемешать и заправить растительным маслом.

САЛАТ
Огурец свежий 2 шт. среднего размера, яйцо вареное 2 шт. , кукуруза консервированная 1 банка, крабовые палочки 2 пачки, сыр 100 гр, майонез.
При желании можно прослоить мелко нарезанным репчатым луком. Огурцы, яйцо и крабовые палочки мелко нарезать и выложить слоями:
1-й слой огурцы
2-й слой яйцо
3-й слой кукуруза
4-й слой крабовые палочки
Каждый слой смазывать майонезом (если майонез густой, в него можно добавить растительное масло и тщательно перемешать) . Сыр натереть на терке и уложить сверху.
Но этот салат лучше много не делать, так как от огурца выделяется много сока и салат долго не стоит (вдруг застолье продлится не один час!) .

САЛАТ «ДЕРЕВЕНСКИЙ»
Возьмите помидоры, огурцы, порежьте их и добавьте консервированный горошек. Посолите, поперчите и заправьте майонезом.
Также в этот салат мы иногда добавляем сыр, порезанный кубиками и маслины, порезанные на кусочки.

салат: фасоль консерв, шампильоны консерв резанные, майонез, сухари)

Канапе.