как посолить селёдку мороженную?

Сельдь соленая.

Сельдь свежемороженую целую залить холодным рассолом. На 3 литра воды - 300 грамм соли, лавровый лист, перец горошком, кориандр. Сутки должна простоять в тепле, 2-е суток в холоде.

ЗАСОЛКА РЫБЫ
Рассол: на 0,5л воды-- 2ст. ложки соли (без горки) , 1ч. ложечка сахара, 1ч. ложечка уксуса. Отрезать у рыбы голову и хвост, вычистить внутренности ( икру и молоки оставить ) и залить остывшим рассолом. Поставить в прохладное место. Готово через сутки.
Из специй я добавляю лаврушку, перец горошком и кориандр.

сначала разморозить)))))))))) ) затем почистить, потом смешать соль, сахар в пропорции 2 части соли, 1 сахара, добавить специи, натереть следку снаружи и внутри, уложить в посудинку, засунуть в пакет - чтобы не подсыхала - и в холодильник на сутки))))))))) ) я ем раньше, часа через 3, но родственники ругаются))))))))))))))

Селедочка моя
Делаем маринад: на 1 л. воды комнатной температуры 5 ст. ложек соли, 5 ст. ложек сахара, 1 ст. уксуса (70%), пару листов лаврушки, немного перца горошка. В 3-х литровую банку закладываем 6 крупных селедок (предварительно отрезаем головы и хвосты по самую «дырочку») , но хвосты и головы не выбрасываем, а кладем тоже в банку, заливаем маринадом и ставим в холодильник. (Хвосты и головы кладем для объема, т. к. залить нужно именно одним литром воды) Хвосты можно съесть через 3 дня, а селедочку через 5. Селедка получается крепкая, малосольная и чуть сладковатая. Вкуснятина!

на 1 кг рыбы
2 ст ложки соли
1 ст ложка сахара
перец по вкусу ( все смешать)
изнутри натереть смесью и посыпать чесноком ( немного) , снаружи немного обсыпать солью и завернуть в фольгу, все, в холодильник на сутки и можно есть.

Самое главное! Перед посолом разморозить полностью селёдку, иначе в процессе засолки она у вас может протухнуть, знаем, плавали. Очистите от кишок, головы и хвоста, натрите крупной, обязательно крупного помола солью, уложите плотно в кастрюлю эмалированную или стеклянную и в холодильник поставьте на три дня. Хотите пикантный посол, добавляйте всё, что вашей душе угодно, лавровый лист, чёрный перчик горошком, кориандр, сахар.. . но лично я не любитель таких "компотов"

Двухчасовая. на 1 литр рассола: 1литр сырой воды, 4ст. сахара, 4ст. соли, 2-3 лавровый лист, 3-5 перец горошек. 1кг. свежей сельди очистить, порезать на кусочки, (можно разделать на филе). Залить рассолом и настаивать 2часа. Затем вынуть добавить масло и репчатый лук кольцами. пусть немного с маслом и луком постоит в холодильнике. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!