Как приготовить кальмары (полуфабрикаты порезанные соломкой, отваренные)?

Салат из кальмаров с яйцом и луком
филе кальмаров - 500г
яйцо - 3-4 шт.
лук репчатый - 2-3 луковицы
майонез - 1/2 стакана
зелень, соль, специи - по вкусу
Филе кальмаров очистить, варить в течение 3-5 минут, затем нарезать соломкой, соединить с нашинкованным соломкой репчатым луком (его можно обдать кипятком, чтобы не горчил) , рублеными яйцами, заправить майонезом и перемешать. При подаче салат полить оставшимся майонезом и оформить веточками зелени.

Салат «Красное море»
300 г кальмаров,
300 г креветок,
5 вареных яиц,
150 г тертого сыра,
майонез,
банка красной икры.
1-й слой – мелко нарезанные кальмары и креветки, полить майонезом,
2-й слой тертые яйца, полить майонезом,
3-й слой тертый сыр.
На последнем слое нарисовать майонезом клеточки и в каждую клеточку выложить чайной ложкой красную икру.

Салат из кальмаров, картофеля и лука.
- филе кальмаров - 400-500г
- картофель - 500-600г
- лук репчатый - 150-200г
- растительное масло - 4-5 ст. л.
- зеленый лук - 50г
- столовый уксус - 3%-ый
- молотый перец - по вкусу.
Сваренных кальмаров нарезать соломкой. Сваренный в мундире картофель охладить, очистить и нарезать тонкими ломтиками. Репчатый лук нарезать тонкими кольцами. Смешать лук с картофелем, заправить растительным маслом, солью, молотым перцем и осторожно перемешать. При подаче посыпать салат мелко нарезанным зеленым луком.
Примечание: в салат можно добавить по вкусу 3%-ый столовый уксус

Салат из кальмаров с яблоками.
Отваренные и охлажденные кальмары нарезаем тонкой соломкой, смешиваем с нарезанными свежими яблоками и банкой зеленого горошка. Добавить нарезанный укроп. Заправляем майонезом.

С вареными яйцами и ошпаренным репчатым луком. На полкило кальмаров, 4 яйца, 2 луковицы, майонез по вкусу.

Солянка с кальмарами

150 г кальмаров
1 луковица
20 г соленых огурцов
15 г томата- пасты
30 г растительного масла
1 зубок чеснока
черный молотый перец
зелень петрушки или укропа
соль

Почищенных и вымытых кальмаров отбить, нарезать мелкими кусочками и обжарить в масле. Слегка обжарить измельченный репчатый лук и вместе с кальмарами сложить в кастрюлю, добавить томат-пасту, очищенные и нарезанные ломтиками соленые огурцы, мелко рубленный чеснок, соль, черный молотый перец, воду. Варить под крышкой 30-40 минут. Перед подачей на стол посыпать солянку мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа.

Жульен из кальмаров

500 г кальмаров
100 г сметаны
40 г сыра
2 ст. ложки сливочного масла
2 ст. ложки муки
соль
перец

Кальмаров ошпарить, остудить, очистить, вынуть хрящи и промыть в холодной воде. Тушки нарезать соломкой. Поджарить кальмаров, постоянно помешивая. Добавить соль, перец. Кальмаров разложить по формочкам, залить соусом, посыпать тертым сыром и запечь в духовке. Приготовление соуса. Растопить на сковороде масло и постепенно вмешать в него муку до получения однородной массы. Постоянно помешивая, добавить сметану, прогреть, не доводя до кипения.

Кальмары с красным вином

700 г кальмаров
1 большая луковица
2 зубка чеснока
500 г томатов
0,6 стакана красного вина
3 ст. ложки оливкового масла
0,5 ч. ложки сахара
2,5 см палочки корицы
3 ч. ложки нарезанной зелени петрушки
хлеб с обрезанными корками
9 ч. ложек оливкового масла
соль
перец

Тщательно промыть и очистить кальмаров, нарезать колечками, обсушить впитывающей влагу бумагой. На большой сковороде подогреть масло. Положить мелко нарезанный лук и натертый чеснок и жарить до мягкости. Добавить колечки кальмара и тушить 5 минут. Положить очищенные и мелко нарезанные томаты, соль, перец, сахар, корицу, влить вино. Не накрывая крышкой, тушить на слабом огне. Посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. Соус должен быть густым и жирным. В противном случае выложить кальмара на отдельное блюдо и варить подливку, пока она не загустеет. Нарезать хлеб на треугольники. Разогреть на сковороде масло, поджарить куски хлеба с обеих сторон до золотистого цвета. Подавать кальмаров на тарелках, поместив гренки по краям блюда.

Салат из кальмаров с сыром и яйцом

300 г кальмаров
100 г сыра
2 яйца
1 луковица
майонез
соль

Кальмаров очистить, промыть и варить в подсоленной воде на небольшом огне 4-5 минут, затем охладить вместе с отваром, мелко нарезать, добавить тертый сыр, измельченные вареные яйца и мелко нарезанный лук и заправить майонезом.

Пельмени с кальмарами ДальнеВосточные

500 грамм кальмаров
1 луковица
3 чайные ложки растительного масла
перец
соль
сметана

Кальмаров почистить, помыть, разрезать на кусочки и вместе с луком пропустить через мясорубку. Добавить яйцо, растительное масло, перец, соль и хорошо перемешать. Готовые пельмени сварить в кипящей подсоленной воде. Перед подачей на стол пельмени полить растопленным сливочным маслом или сметаной.

Кальмар, жаренный в масле

Кальмар 500 г
соль 5 г
черный молотый перец 0,3 г
пшеничная мука 15 г
растительное масло 100 г

Кальмара посыпают солью и черным молотым перцем, обваливают в пшеничной муке и обжаривают в масле. Отделить щупальца, вынуть внутренности, отрезать брюшко и разложить мясо на доске. Снять пленку и на этой стороне сделать ножом косые надрезы во всех направлениях. Крупных кальмаров разрезать на 8 прямых и ровных кусков, мелких - на 6 частей. Равномерно посыпать солью, черным молотым перцем и слегка обвалять в муке, затем жарить в кипящем при 180°С масле до ярко-желтого, золотистого цвета. Обработанное таким образом мясо кальмара, нежное на вкус, свернется в трубочку и будет напоминать длинные сосновые шишки. Мясо положить в тарелку и украсить бумажными цветами.

отвариваешь, режешь соломкой, обжариваешь лук на сливочном масле, режешь солёные огурцы, тоже соломкой и заправляешь всё майонезом. дать постоять часок. мой любимый салат

Свежий огурец, вареное яйцо, майонез и кальмар - дальневосточный салат. Без шуток на Дальнем Востоке очень популярный салат. Вкусный очень.

Если хочешь быстро и просто: обжаривешь лук репчатый (не жалей) , подсаливаешь, потом туда кальмары, жаришь вместе, и заливашь омлетом. Можно помидорку добавить, когда лук будет жариться. А можно просто омлетом, а в конце много зелёного лука посыпать (прямо в порцию)