как лучше всего приготовить кальмара? Не блюдо, а само мясо в отдельности.

Почисти тушки, обязатетьно сними тонкую прозрачную пленку, промой. Воду посоли, дай закипеть, положи кальмаров, огонь сделай большим, что бы закипели как можно скорее, затем огонь убавь, вари не более 3-5 мин, если кальмаров переварить, они жесткие будут. затем можешь салат сделать или так сьесть.
Можно поджарить-тушки вычисти, сними пленки, порежь. порежь так же лук, раскали в сковороде масло, огонь самый большой нужен, потом клади кальмаров и сразу же лук,
ОГОНЬ НЕ УБАВЛЯЙ! постоянно помешивай, время приготовления-минуты 3-4. если передержешь на огне-станет невкусно. Тонкость- т. к при опускании холодных мокрых кальмаров в горячее масло оно будет сильно брызгатся, лучше заранее закрыть все ближайшие поверхности старыми газетами, только близко к огню не клади: )
так можно готовить обычных маленьких кальмаров, есть еше гигантские, но у них мне вкус не нравится

Очищенные тушки кальмаров нарезать кольцами, примерно, с пол-пальца толщиной. Взбить 2 яйца с 1/2 чайн ложки соли. Окунать кольца в яйцо, а потом в панировочные сухари, и жарить по 1 мин с каждой стороны в кипящем масле (масло предварительно разортеть до кипения) , на сильном огне, на широкой сковороде, так, чтобы они не "налезали" друг на друга. на 1 кг кальмаров - 4 -5 ст ложек раст масла. Подавать с ломтиками лимона.
Если кальмар - большой, а не обычные тушки, тогда можно нарезать соломкой с палец и шириной с пол-пальца, но жарьте чуть подольше - по 2 мин с каждой стороны.
На 2 кг кальмаров, соответственно, возьмите 4 яйца и взбейте с 1 чайн ложкой соли.

Очистить, нарезать кольцами и потушить 3 мин в подсоленной воде, воды очень мало - чуть-чуть прикрывая кальмары. А потом - залить сметаной и тушить, чтобы сметана закипела. Вкуснятина!

А можно и потушить!
Тушки очистить от пленок и хрящиков, нарезать соломкой.
Выложить в казанок, залить стаканом воды.
Потом туда морковку, лук и резанный помидор, посолить, из приправ-лучше имбирь.
Очень вкусно!!!

почистить тушки опустить в кипяшую воду на 7-10 мин. остудить и СЬЕСТЬЬЬЬЬЬЬЬЬЬЬЬ

очищенные тушки закинь в подсоленную кипящую воду на 3 минуты. отваренные кальмары переложи в др. посуду под крыжку, они там сами дойдут под своим паром, пока ты будешь подготавливать другие ингридиенты блюда. можно сделть салат из кальмаров. для этого нужен лук фри ( лук репчарый нарезать колечками, обвлять в муке и жарить во фритюре, как чипсы) морковка тончайшей соломенкой, яйца вареные, укроп, майонез и кальмары. лук идет вовнутрь салата и в качестве украшения с верху слата.

Лучше всего сварить! потом его можно и в кляре обжарить и в салат покрошить

Высушить