Подскажите рецепт салата из осьминогов.

А мне нравится с с зеленью, яичком и свежим огурцом.

В любом салате про кальмар заменяю слово "кальмар" на "осьминог"

салат из осьминога

- осьминоги - 1 кг
- лук репчатый - 1 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- зелень петрушки - 1 пучок
- помидор - 1 шт.
- масло оливковое - 150г
- уксус - 4 ст. л.
- яйца (вареные) - 2 шт.

для украшения:
- листья салата латука.
Осьминога очистить, удалить голову, клюв, присоски и кожу, опустив предварительно тушки на несколько секунд в кипяток. Затем промыть и отварить в небольшом количестве воды. Откинуть мясо на дуршлаг, дать остыть, затем нарезать его кусками и посолить. Пока варится осьминог, в отдельной посуде сделать соус: смешать нашинкованные лук, чеснок, измельченную зелень петрушки, помидор, нарезанный небольшими кусочками, и добавить оливковое масло, уксус, соль и перец.
Куски осьминога положить на блюдо, дно которого предварительно уложено листьями салата латука. Облить осьминога соусом, украсить дольками яйца и поставить в прохладное место на 30 минут. Подавать охлажденным.

Рецепт праздничного салата из осьминога.

750 г разделанного осьминога (можно кальмара) , 2луковицы, 1 лимон, 1ч. лож­ка сушеного майорана, 1 крупный мясистый помидор, 1 огурец, 1 маленькая банка маслин, 4 ч. ложки винного 3%-ногоуксуса (красного) , 5 ст. ложек олив­кового масла, базилик, зелень петрушки, душистый перец, соль по вкусу.
Мясо осьминога вымыть. Луковицы почистить и разрезать на 4 части. Сложить все это (вместе с перцем, солью, лимонным соком и майораном) в кастрюлю, залить водой и варить под крышкой около 50 мин. Время варки можно продлить, пока осьминог (кальмар) не станет мяг­ким.
Помидор обдать кипятком, а потом холодной водой. Снять кожицу, разре­зать пополам и удалить семечки. Мякоть нарезать небольшими кусочками. Огурец почистить, разрезать вдоль и удалить семечки. Мякоть нарезать небольшими кубиками.
Осьминога нарезать тонкими кружочками или соломкой. Маслины разрезать пополам (поперек) . Сложить все в приготовленную посуду.
Уксус, перец и соль растирать, постепенно доливая масло. Соус должен иметь густоту сметаны. Полить приготовленным соусом все компоненты и тщательно перемешать. Готовый салат посыпать зеленью петрушки и базиликом

самые вкусные оьминоги-свежие, из моря, отрезаешь у него щупальца, а он тебя оббвивает ими. ну и конечно есть сырыми, как япошки