Вы едите ботву редиса (зеленая часть)?

Известно ли вам, что ботва редиса полезнее, чем сам редис? В листьях намного больше витаминов и других ценных веществ. Из них можно сварить щи (редис, как известно, мало пригоден для горячих блюд) , приготовить различные салаты и просто как зеленью посыпать первые и вторые блюда. Сок листьев редиса прекрасно активизирует пищеварение, улучшает обмен веществ, что особенно показано при ожирении, подагре, запорах. Так что когда добавляете редиску в окрошку или готовите из нее салаты, не гнушайтесь и листьями. От этого ваше блюдо минимум в два раза станет ценнее. Когда я делаю весной овощной салат "с грядки" всегда сорву между рядами листик подорожника, пару-тройку листьев одуванчика, лист ореха (йод!) . Вкусно, не передать словами. Главное, не делать ботву основным ингридиентом, а положить для вкуса. Удачи, товарищ!

Использовать в пищу можно не только корнеплоды, но и молодую зелень редиса.
Ее можно порезать в салат, при этом польза салата увеличиться в несколько раз.
Эта зеленая травка богата фолиевой кислотой, которая очень полезна для всех женщин!

Салаат из листьев редиса, лука, укропа:

Зелень промыть, мелко нарезать, посолить (немного, зелень не любит много соли) , заправить растительным маслом, перемешать.
Вкусно и полезно. Это то, чего весной так остро не хватает.

Суп из листьев редиса:

Зелень редиса со стеблями; 2 луковицы; 30 г сливочного масла; 0,5 литра воды; соль.

Крупно порезать вымытую зелень и лук, потушить в кастрюле на сливочном масле в течение 5 минут. Залить 1,5 литрами кипятка, посолить. Закрыть кастрюлю и варить суп еще 10 минут.
С вареными яичками и сметаной вполне приемлемо!

Специалисты советуют есть редис весной, так он помогает преодолеть весенний авитаминоз. В нем содержатся сухие вещества, в том числе сахара, сырой белок, клетчатка, аскорбиновая кислота, соли калия, кальция, фосфора, железа, магния, серы. Приятный запах и вкус редису придает эфирное масло, обладающее бактерицидным действием.

Огуречный салат с соусом из редиса:

Огурцы, редис, сметана, яйца.
Казалось бы, что необычного из них может получиться? Однако если из части продуктов сделать соус, то и сам салат превратится в нечто непривычное - огурцы с их специфическим свежим ароматом и густой островато-нежный соус с яркими редисковыми нотками. В этот соус можно класть любую зелень, которая нравится (кроме зелёного лука, - его лучше мелкло резать) . Но травы придадут соусу свой собственный аромат. Поэтому если есть возможность, то желательно использовать молодую ботву редиса, которая усилит аромат редиса, добавив нотку весенней травы, и окрасит соус в приятный изумрудный цвет. http://www.good-cook.ru/salat/salat_133.shtml

Ботва редиса в салате http://www.koolinar.ru/recipe/view/57726
Суп- пюре из ботвы редиса http://www.liveinternet.ru/users/valli__/post137118930/

она несъедобная (

В России не принято есть ботву редиса, а вот на Кавказе молодую ботву едят! В Зап. Грузии из неё делают очень вкусную закуску "пхали"(не помню точно название, тк было давно) с грецкими орехами. Вкуснотища!

Нет.

) Нет, конечно. В этом продукте, как правило, делают упор на другую его часть, а значит заботятся только о ней и её презентабельном и потребном виде. Я, честно говоря, даже не видела в последнее время в продаже не отчищенного от ботвы редиса. А вот такой продукт как пророщенные ростки редиса (в О`кее видела) - это, наверняка, то, что вам понравится.

не слишком жесткую, молодую ботву каждую весну мелко режу в салат и отлично получается!!!

нет

Да летом когда хочется зелененького салатика, в одну миску складываю ботву от морковки, ботву свеклы, ботву репы, ботву редиса, сельдерей, укроп, петрушку и прочую зелень, заправляю майонезом и кушаю с черненьким хлебом. Вкуснотища))))

да. Добавляю ее в окрошку, салаты и в зеленые щи.

не ем