какие бутерброды приготовить на закуску на стол гостям? нужны подробные и вкусные рецепты)))

«МЫШЬ»
Копченая скумбрия, лимон, зеленый лук, сливочное масло, майонез.
Ломтик батона намазать сливочным маслом, наверх положить порезанную кубиками копченую скумбрию (или сельдь) , сверху кубиками лимон и зелёный лук. Сверху полить майонезом.

Сырные палочки
Лаваш тонкий 1 шт.
Сырок плавленый 2 шт.
Чеснок 2 зубчика
Зелень укропа
Масло сливочное 2 ст. л.
Яйца 2 шт.
Приготовление:
Яйца взбить венчиком
Лаваш разрезать на полоски длинной около 7-10 см и шириной около 10 см.
Плавленый сырок нарезать тонкими пластинками.
Чеснок измельчить.
Зелень укропа мелко нарезать.
На кусочек лаваша выложить в длину 2 ломтика плавленого сыра, посыпать зеленью, добавить немного чеснока.
Лаваш аккуратно свернуть в рулетик, обмакнуть в яйцо.
На раскаленную сковородку выложить сливочное масло и чеснок. Разогреть.
Трубочки с сырной начинкой обжаривать на сливочном масле со всех сторон до золотистого цвета.
Сверху трубочки посыпать мелко рубленой зеленью

РУЛЕТИКИ ИЗ ЛАВАША ( с сыром )
3 плавленых сырка,
3—4 дольки чеснока,
3 яйца,
3—4 ст. ложки майонеза.
Охлажденные плавленые сырки натереть на крупной терке, чеснок и вареные яйца мелко нарезать.
Все перемешать, заправить майонезом. Намазать лаваш салатом, свернуть в рулет и нарезать на порции.

РУЛЕТИКИ ИЗ ЛАВАША ( рыбные )
рис - 100 г
лук репчатый - 100 г
кукуруза консервированная - 60 г
майонез - 100 г
зелень - 30 г
рыба консервированная в масле - 1 банка
- Варят рассыпчатый рис. Воду сливают, рис охлаждают. , рыбу измельчают вилкой ,
добавляют кукурузу и нашинкованный лук и зелень . Все заправляют майонезом и намазывают на лаваш.
Сворачивают лаваш в рулет и нарезают на порции.

РУЛЕТИКИ ИЗ ЛАВАША ( с колбасой)
на 2 лаваша;
майонез,
200 г колбасы (или ветчину) ,
200 г соленого сыра типа брынзы,
200 г морковки по-корейски,
зелень кинзы.
Взять лаваш, положить на стол, половину намазать майонезом. Сверху посыпать сыром, посыпать колбаской.
Накрыть непромазанной стороной лаваша.
Вторую половину лаваша смазать майонезом, сверху посыпать зеленью кинзы, (если нет кинзы я могу её заменить луком зелёным и петрушкой) .
Свернуть лаваш рулетом и положить на 20 мин в морозилку. Вынуть и порезать рулетиками. Сложить на тарелку.

Сырные рулетики
Сыр оставить нагреться до комнатной температуры и тонко нарезать.
Приготовить начинку: обжарить мелко порезанный лук с грибами, остудить, добавить натертые вареные яйца и немножко майонеза, хорошо перемешать.
Смазать ломтики сыра начинкой, свернуть в трубочки и украсить.

Рулетики из соленой красной рыбы
Рыбу тонко нарезать.
Приготовить начинку: тертый сыр, тертые вареные яйца, мелко порезанная зелень укропа и майонез.
Ломтики рыбы смазать начинкой, свернуть рулетиками и украсить дольками лимона.

Рулетики ветчинные
Ветчину порезать тонкими ломтиками, чтобы их можно было свернуть в трубочки.
Приготовить начинку: тертый сыр, зубок чеснока и майонез. Массу хорошо вымешать, смазать ею ломтики ветчины.
Свернуть рулетики, разложить на блюде и украсить по своему усмотрению.

Закуска из творога.
Творог — 250 г
Майонез или сметана — 50 г
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Зубчик чеснока (можно без него)
Морковь сырая — 1 шт.
Орех грецкий — 1 горст.
Зелень (укроп, петрушка и т. д. )
Творог хорошо размять вилкой, добавить майонез (сметану) , соль, перец, чеснок, хорошо размешать.
Добавить орехи (размять в ступке) или меленько порезать, мелко натертую морковь, мелко рубленую зелень. Хорошо вымешать до однородной массы.
Делаем шарики величиной с грецкий орех, можно подавать уже и в таком виде, а можно украсить как на картинке - обвалять в зелени, морковке, яйце, сыре и т. д.
Выложить на блюдо.

Закусочные бутерброды готовят средней величины (3-4 см в диаметре) из разных видов хлеба. Хлеб можно нарезать треугольниками, , ромбами, квадратами и т. д. На закусочные бутерброды идут особенно вкусные продукты-деликатесы, а также паштеты, солёные кремы и различные масла, дополняемые свежими овощами-ломтиком или кружочком огурца, помидора, листиком сельдерея, веточкой укропа, пёрышком лука ит. д. Продукты, которые кладут на хлеб, можно прикрепить к бутерброду маленькими бутербродными вилочками (можно зубочистками).

Бутерброды с «икрой» . На один плавленый сырок (Дружба, Волна или прочее) 100гр сливочного масла и 50-60гр филе сельди. Все проворачивается через мясорубку и смешивается с нарезанной мелким кубиком сырой морковкой. Намазывается на белый хлеб и украшается зеленью. Если есть с закрытыми глазами, от красной икры не отличишь.
Бутерброды со шпротами. Кусок белого хлеба смазываем майонезом, кладем на него листик салата, а сверху выкладываем шпротины (оторвав хвостовой плавник) , солим, перчим и посыпаем рубленым, зеленым луком.
Бутерброд «Канапе студенческое» . Кильку в томате аккуратно вынимаем из банки, кладем в глубокую миску и добавляем мелко нарубленный лук (можно пассированный в масле) . Все хорошенько перемешиваем с помощью вилки, намазываем на кусок черного хлеба и режем на квадратики. Сверху поливаем оставшимся в банке соусом.
Бутерброд из рыбы с сыром. Рыбные консервы, из рыбы в масле, выкладываем в миску, разминаем вилкой и смешиваем с сыром, натертым на мелкой терке, в пропорции один к одному. Можно посолить и поперчить. Намазываем на белый хлеб и сверху кладем четвертинку или половинку кружочка лимона.
Бутерброд с соленой, красной рыбой. Кусок белого хлеба смазываем сливочным маслом, кладем ломтик рыбы и поливаем лимонным соком. Украшаем натертой, на мелкой терке, цедрой лимона и листочком петрушки.
Бутерброд с куриной грудкой. Вареную грудку нарезаем тонкими пластинками и слегка обжариваем. Кусок черного или белого хлеба смазываем томатным соусом (сладким или острым, по желанию) , кладем листик салата, а сверху ломтик грудки. Украшаем тонким кружком (или полу кружком, в зависимости от размера) помидора и зеленью.
Бутерброд с ветчиной. Кусок черного хлеба смазываем тонким слоем горчицы, кладем ломтик ветчины, а сверху нарезанные тонко, наискосок пластинки соленых или маринованных огурчиков. Украшаем зеленью.
Бутерброд с вареной колбасой и морковью. Нарезанную мелким кубиком вареную колбасу, смешиваем с жирной сметаной, натертой на крупной терке сырой морковью и мелко порезанным зеленым салатом. Намазываем кусочки поджаренного, черного хлеба.
Бутерброд с яйцом. Вареное яйцо натираем на крупной терке и смешиваем с майонезом и рубленым укропом. Белый хлеб смазываем сливочным маслом и намазываем получившуюся массу.
Бутерброд с брынзой. Брынзу мелко режем или натираем на крупной терке, смешиваем с размягченным сливочным маслом и рубленой зеленью. По желанию можно добавить молотый красный перец, для остроты. Ставим на час в холодильник. Полученную массу намазываем на кусочки поджаренного черного или белого хлеба.
Бутерброд горячий с сыром. Кусок белого хлеба поджариваем с одной стороны. На поджаренную сторону кладем тертый сыр (лучше твердых сортов) , кладем на сковородку и накрываем крышкой, что бы сыр расплавился. Готовый бутерброд поливаем растопленным сливочным маслом и посыпаем зеленью.
Для бутербродов лучше брать: белый хлеб - французский батон (тонкий, длинный) , а черный – ржаной из заварного теста или Бородинский и срезать с него корочки.

Никогда не слышал о "вкусных" рецептах.

Хрустящие тосты с рыбой и киви
Несколько кусочков батона, киви, слабосоленая семга или лосось, сливочное масло.
Кусочки батона обжарьте в тостере или духовке до образования золотистой корочки. Намажьте кусочки батона тонким слоем сливочного масла, выложите тонкие ломтики рыбы. Киви очистите, нарежьте кружочками, выложите сверху на рыбу. Разрежьте кусочки батона на 2 части и подавайте.

1. Бюджет слова "приготовить"
2. Время до прихода гостей

- с красной или чёрной икрой (пусть даже иммитированной)
- с молосольной рыбой (сёмга, горбуша, капитан, муксун (тут постанаться придётся) , нельма)
- с сырокопчёной колбасой

Подробный рецепт чего? Как рыбу засолить?
Чуть разморозить, чтобы шкура с чешуёй оттаяла. Содрать кожу с чешуёй. Нарезать филе ломтиками. Соль по вкусу. (если рыбу выложить на поверхность 10х10см, то чуть меньше половины чайной ложки мелкозернистой соли на слой рыбы) . Дать настоятся при комнатной темперетуре 3-4часа, чтобы рыба до конца оттаяла и пустила жир.

С маслом и икрой.
С маслом, помидором, салатом и сёмгой (можно сёмгу заменить сельдью)
А вообще бутеры, это так на быструю закуску. Нормальная еда всё таки солидней.

Праздничная классика, конечно - это батон французский, сливочное масло, красная икра.
или со слабосоленой семгой и листиком салата
Обычно: черный хлеб слегка полить маслом от рыбы, кружок вареного яйца, кружок маринованного огурца, шпрот
Хлеб, пластик жареного баклажана с чесночком, пластик свежего помидора, сверху украсить майонезом или сметаной с чесноком, зеленью
Сосем бюджетно: на хлеб положить размятую консервированную рыбу, посыпать тертым сыром, запечь в духовке
Интересно: с киви. подробно здесь http://forum.say7.info/topic15961.html
Не совсем бутерброд, закуска на чипсах http://www.say7.info/cook/recipe/215-Syirnaya-zakuska-na.html
Скорее десертные бутерброды с маскарпоне http://www.liveinternet.ru/users/mila1977/post133434017/

Пишу под ником сына. У нас очень нравятся такие бутерброды. С рассчета на 2 ломтика хлеба отваривается одно яйцо. После отваривания яйца почистить и отделить желтки от белков. Все посолить. Желтки расстереть с маслом сливочным (его нужно совсем немножко) . (Можно кстати и не добавлять, но с добавкой вкуснее) . А белки мелко посечь. Затем смешать белки с желтками и заправить майонезом. Хлеб поджариваем на раститетльном масле и еще горячим с двух сторон натираем чесноком и намазываем смесью из яиц. Сверху можно присыпать зеленью или положить кусочек огурца, помидора. Желательно что бы бутерброды немного постояли, а лучше, ну например, с утра до вечера, они тогда становятся мягче. Очень вкуссно. Попробуйте.

Вкусно такие:
батон, или подовый, тонкий слой масла, лучок, и помидорка сверху, посолить

Звучит ужасно, но ужасно вкусно!!!!

Не совсем бутерброды, но моим гостям очень нравится.
1 банка сардин в масле
200 грамм плавленого сыра (мягкого)
200 грамм соленых огурцов.
3 яйца.
Яйца отварить, натереть на терке, добавить сардины, размять и добавить плавленый сыр. Огурцы мелко нарезать и туда же. Хорошо перемешать и начинить этой смесью тарталетки (я обычно их покупаю, они недорогие, и гораздо оригинальней хлеба) . Но могу сказать, что муж этой смесью и хлеб с удобольствие мажет) )

ржаной хлеб или батон, сверху сливочое масло и красная икра.
Ну если попроще - на кусочек хлеба (любого ) ложим майонез рыбка (шпроты) и в духовку до хруста запекаем ну или как вам лучше, идеальный вариант для закуски!

кусочки батона обжарить с двух сторон, когда остынут, натереть с одной стороны чесноком и смазать майонезом, выложить на кусочки тонко порезанные маринованные огурцы, на огурец шпротину и на блюдо, получаются остренькие и вкусные закусочные бутерброды.